ひまわり : 志峰飯店

２０２１．１０
你好‼︎
ワタシは、インチキ中国人のチャッピー・ツムアルよ〜。

漢字だと竹野内豊って書くアルよ〜。
これホントよ、中国人ウソ付かないアル〜。

志峰サンの料理食べタクなったので再訪しちゃったアルよ〜。
志峰サンは遼寧省瀋陽市出身、２１歳で中国の国家資格である「特一級」の免許を取得した料理界の天才アル〜。

特一級とは北京、広東、四川、上海の中国四大料理を始め幅広い中国料理を作ることが求められ、厳しい審査を経て取得できるものでアルよ〜。
待ち時間に前回レビューをコピペしたアル〜。
中国の食べ過ぎ太り過ぎと呼ばれているである、じゃなかった、でアル〜。

今回はＢセットをいただくアル〜。
このＢセット、チャーハン、あんかけ焼きそば、シューマイ、サラダ、ザーサイ、スープが付いて１１００円と、とってもオトクなセットでアル〜。
実はあの偉大な芸術家もこのＢセットのファンでよく食べに来ていたアル〜。
Ｂセット・ファン・ゴッホ、なんつって‼︎（笑）

Ｂセット・・・チャーハンはシットリした食感です。味の濃さが絶妙で、クドくなくていくらでも食べられます。この炒飯は旨いですね～。次はあんかけ焼きそばです。エビは揚げてあります。具はウズラの卵、ニンジン、シイタケ、タマネギ、ヤングコーン、キクラゲです。こちらは餡の醤油味が濃いめなんですが、やはりクドさは無く旨いです。麺もキチンと焼き目が入っております♪焼売は絶品で、キチンと肉汁が口に溢れてきます。やっぱりレベルが高いですね〜♫

２０２０．８
你好‼︎
ワタシは、インチキ中国人のチャッピー・ツムアルよ〜。

漢字だと竹野内豊って書くアルよ〜。
これホントよ、中国人ウソ付かないアル〜。

志峰サンの料理食べタクなったので再訪しちゃったアルよ〜。
志峰サンは遼寧省瀋陽市出身、２１歳で中国の国家資格である「特一級」の免許を取得した料理界の天才アル〜。

特一級とは北京、広東、四川、上海の中国四大料理を始め幅広い中国料理を作ることが求められ、厳しい審査を経て取得できるものでアルよ〜。
待ち時間に打ち込んだアル〜。

chappytsumも炒飯、餃子、焼売、中華丼の味の素中国四大冷凍食品を始め幅広い味の素中国料理冷凍食品をチンして、「特一番」の免許を取得したでアル〜。
職場でたまに出前取るアル～。
旭川のローカルネタアル～。

ところでチンは陳の方が中国っぽかったアルか？
この辺りが所詮インチキ中国人アル～。

マーボなす定食（期間限定）・・・９７５円です。最大の特徴は茄子を素揚げしてあるところです。これが外側がサクッと、内側はジュワッとした食感を導き、かつ茄子の旨味を閉じ込めて非常に旨いです。麻婆は辛さはほとんど感じませんが、コク深いですね～。玉子スープは上品な味わい、とろみが中華スープって感じです。サラダ、ザーサイもクオリティ高く、さすが志峰飯店さんだって思いました。

再见!!

２０１８．１１
空知地方ドライブです。
同地方最北の深川市まで足を伸ばしました。
午後１時。この日はビックリマンチョコの派生商品であるドラゴンボールマンチョコと、焼鳥１本しか食べていませんので、さすがに腹が減りました。

ということで、「志峰飯店」さんです。
中国出身の王志峰（おう しほう）さんが腕を振るうお店です。

オーダーは四川麻婆豆腐定食（激辛）です。
自ら「激辛」と言うところがちょっと気になったのですが、中国出身のシェフが作るのだから本当に激辛なんだろうという、訳の分からない理由で自分を納得させます(笑)
２０分ぐらいで提供されました。

四川麻婆豆腐定食（激辛）・・・９５０円です。確かに辛いです…が、激辛というほどではないような気もします。辛さが苦手な方は絶対に食べられない辛さであることは間違いないのですが、本当に「激辛」を求める方々には物足りない辛さなのかもしれません。札幌市豊平区美園にお店を構える中華料理 唐韻さんよりは辛くない気がします。山椒や唐辛子の風味がしっかりと感じられる美味い麻婆豆腐で、麻婆自体の味はまろやかながら、そのまろやかさを壊さない程度に辛いという表現が適切な印象でした。

それにしても、人口２万人程度の深川市でこんなに完成度の高い中華料理が食べられるとは…
また訪問したいと思います(*´∀`)♪