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くりやまハムバーガー
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くりやまハムバーガー
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くりやまハムバーガー
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くりやまハムバーガー(食べかけで失礼します)
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試食として供された加工肉類
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ロースベーコン(左)& オニオンウインナー
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オニオンウインナー(フライパンで焼きました)
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オニオンウインナー(フライパンで焼きました)
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ロースベーコン
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ロースベーコン
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ロースベーコン(茹でアスパラガスと合わせました)
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ロースベーコン(生のクレソンと合わせました)
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ロースベーコン(生のクレソンと合わせました)
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正面
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道道692号線沿いにあります
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販売カウンター & イートインスペース
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イートインスペース
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入り口にあるメニューボード(2015年5月)
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くりやまハムバーガー(2015年5月)
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2015年5月.
北海道の情報誌(たしか『HO』だったと思います)で知った店です.加工肉が大好きなので,ずっと気になっていました.
今回,十勝方面に列車撮影に行った帰りしなに立ち寄ってみました(ちょっと遠回りでしたが・・・).GW中の12時10分頃です.
店は,栗山市街の道道692号線沿いにあります.JR栗山駅からは徒歩で3〜4分でしょうか.
壁が薄オレンジ色の2階建てで,木製の看板が設置されています.また,店の前にはハンバーガーの幟が立っていました.
なお,店の裏手に数台分の駐車スペース(未舗装)があります.
店内はこぢんまりとしています.入店してスグに販売カウンターがあり,左手のイートインスペースにはテーブル席が2卓ありました.燻製の匂いが漂い,期待が膨らみます.
ご主人と女将さん(?)の2人で切り盛りされていましたが,いずれも気さくな方で,感じの良い接客をしていただきました.また,冷たいお茶を出してもらったり,加工肉を3種類も試食させてもらったり,ウレシイやら恐縮するやら・・・
とりあえず,目的の「くりやまハムバーガー 500円」を注文し,イートインスペースでいただきました.
「注文してから作り始めるのでやや時間がかかります」とのことでしたが,実際には6〜7分で出来上がりました.
「くりやまハムバーガー」は,手が汚れないよう,紙袋に入って供されます.
具がたっぷりなのでズッシリと重く,ゴロリとしています.温められたバンズに,輪切りのポークソーセージ・レタス・トマト・マヨネーズベースのソース・大ぶりのバラベーコンがサンドされていました.ソーセージとバラベーコンは,香ばしく焼かれています.
バラベーコンは燻製の風味が素晴らしく,また,ソーセージは肉々しくジューシーでした.いずれも旨味たっぷりでサイコーに旨いです.じつに自分好みの味わいでした.最近食べたものの中ではピカイチですね.
土産には,「くりやまハムバーガー」のソーセージと同じ材料を使った「オニオンウインナー 100g(5本)400円」と,試食して気に入った「ロースベーコン 100g550円」を購入しました.なお,「ロースベーコン」はブロックでの販売ですが,自分が購入したブロックは336gでした.
「オニオンウインナー」は細長い形状で,真空パック入りです.
フライパンで焼いていただきましたが,皮はパリッと香ばしく,中身はジューシーでした.タマネギの風味・甘味もほのかに感じられ,なかなか旨かったです.
「ロースベーコン」は,やはり真空パック入りです.凧糸が巻き付けられており,表面はイイ感じのキツネ色になっていました.
ベーコンという名称ですが,生ハムのような感じで,しっとりとしています.加熱せずにいただくのが良いでしょう.
赤身の部分は締まって程よい食感があり,脂の部分は口の中でトロリとほぐれます.やや強めの塩気が肉の旨味を引き立てており,また,燻製の風味が心地良かったです.これまた自分の好みにドンピシャでした!
茹でたアスパラガスや生のクレソンと合わせてみましたが,いずれもなかなかでした.特に,ホワイトアスパラガスとの相性が良かったですね.
自分にとっては簡単におじゃまできる場所ではありませんが,ぜひ再訪したいと思います.