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アクセス方法を教えてください

JR室蘭本線「栗山駅」・中央バス高速くりやま号「栗山駅前停留所」より車5分または徒歩25分 JR岩見沢駅・JR栗山駅より北海道中央バス由仁駅方面行き「日赤病院前バス停」より徒歩9分お店の地図を見る

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【お店紹介】北海道栗山町にある日本料理店。「ミシュランガイド」2つ星獲得歴を持ち、近江の名店「招福樓」で長年腕を磨いた店主が独立して地元の栗山町にオープンさせたお店である。自家栽培の野菜や近隣で採れた山菜をはじめ、地産の食材をふんだんに取り入れた日本料理は、このお店ならではの感性に溢れた唯一無二の味わいである。メニューは昼と夜で変わらず、予算に応じて3種類のコースが用意されている。お店は森林や... お店の口コミを見る

味道広路 (栗山/日本料理)

**2024**年10月
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**2024**年11月
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**2024**年12月
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30	31

味道広路

（あじどころ）

2024年Silver受賞店

日本料理EAST百名店2023選出店

4.40
口コミ 101 人
保存 11919 人

最寄り駅：

栗山駅

栗山駅×日本料理

[ 北海道 ]

北海道×日本料理

ジャンル：

日本料理

予算：: ￥10,000～￥14,999
-

定休日：: 火曜日; サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

店舗情報（詳細）

環境や社会への取り組み

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メニュー・コース
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2024 年
Silver 受賞
酒井弘志様

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口コミ？

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lierm

口コミ 896件フォロワー 211人

ピックアップ！口コミ

味道広路

予約あり訪問人数 2人滞在時間 2時間価格 15000円/人きれいで滋味深く、染み渡るお味の和食です。交通の便は悪いですが、わざわざお伺いする価値のあるお店だと思います。・夕顔のかんぴょう原木しいたけ帆立・茄子の油煮トビウオたたきよせトビウオの子木の芽... 詳細を見る

17？

2024/07 訪問

1回
yotoka

口コミ 613件フォロワー 643人

大自然の恵みを洗練された味わいに昇華させる技はもはやマジックである

【お店紹介】北海道栗山町にある日本料理店。「ミシュランガイド」2つ星獲得歴を持ち、近江の名店「招福樓」で長年腕を磨いた店主が独立して地元の栗山町にオープンさせたお店である。自家... 詳細を見る

110？

2024/08 訪問

1回
onikuma Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 4,833件フォロワー 2,736人

夏のあじどころ。

友人と4名で訪問。ワインは中澤さん。白玉葱と帆立のたたきの炊き合わせに感動した！久しぶりに夜の訪問です。5人で伺いました。この日もいつも通りほっとしてハッとする... 詳細を見る

895？

2024/08 訪問

22回

口コミをもっと見る（101人）

店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	味道広路（あじどころ）
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	0123-73-6677
予約可否	完全予約制 2か月前から前日までに予約。人数は2名以上。
住所	北海道夕張郡栗山町湯地40-35 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR室蘭本線「栗山駅」・中央バス高速くりやま号「栗山駅前停留所」より車5分または徒歩25分 JR岩見沢駅・JR栗山駅より北海道中央バス由仁駅方面行き「日赤病院前バス停」より徒歩9分栗山駅から1,655m
営業時間	月・水・木・金・土・日 12:00 - 14:30 17:30 - 21:00 火定休日 ■ 営業時間 19:00頃までに入店 ■ 定休日第2水曜営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済不可
サービス料・チャージ	10%

席・設備

席数	20席（個室4室(2～8名)）
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 7台
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可未就学児は入店不可
ホームページ	http://ajidocoro.jp
オープン日	2001年11月
備考	テイクアウトの弁当は3日前まで予約のみ、4個より受付
初投稿者	mokoneko（6）
最近の編集者	モリモリグルメ（788） ... 店舗情報（'24/05/30 21:52） M20（15） ... 店舗情報（'22/12/10 10:38）編集履歴を詳しく見る

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環境や社会への取り組み

フードロスの削減

太陽、水、風、土があって大地があるから作物が育つ。それらを摂取して命をつなげていることへの感謝を日々思い起こしています。面の悪い大根の皮でも、丁寧に飴炊きにして見栄えも気にならないように仕立てれば、それもご馳走になる。そういう、心と体が豊かになる料理を大事にしたいと考えています。また、お客様の年齢やその日の体調などを見ながら、きれいに食べ切っていただける量に調整しています。

サステナブル食材の活用

この場所にわざわざ来ていただくには、その理由になるものを作らなくてはならないと考えています。高級食材に頼らず、この土地でとれた、たとえばジャガイモひとつ煮たものを、丹精込めて洗練された一品に仕上げること。「ここ」だけでしかできないもの、この土地に合ったものを出そうという想いで、日々料理に向き合っています。

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