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☆流れ星Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ4,433件フォロワー2,371人

3.7

～￥9991人

料理・味3.6
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2023/07訪問2回目

3.7

料理・味3.6
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

～￥9991人

ブラッキーな醤油ヌードル。

恵庭の人気店に2度目の訪問。自家製麺のヌードル店だ。ヌードル。ヌードル…しつこいか。

●醤油ヌードル　850円
●ミニライス　　130円

そのブラッキーな見た目に惹かれて注文。ベースは鶏出汁で鶏油も浮く感じ。ブラッキーな醤油は華美では無くキレのあるスタイルで主張もあるがしつこくない。塩分もラーメンとしては適正だった。そして加水適度からやや低めで、しっとりとしたストレート自家製麺は美味しく、スープにとてもマッチしていた。

しっとりチャーシューも美味しく、ライスオンにも適応。

地元に方々にはありがたい地域密着型のヌードル店だろう。安定感あり。

17

醤油ヌードルとミニライス

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2020/02訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

～￥9991人

流行り系ラーメンが恵庭に登場。

恵庭市の旧国道沿いにあるラーメン&BAR。基本は夜営業のお酒がメインのようだが、昼営業夜営業共に本格派ラーメンを提供している。

店に入ると、ほんのりと豚骨臭がした。インテリアは若い感性のカジュアルBARだが、しっかりとラーメン店の要素も感じられる。什器や設備、厨房機器を見ると大分資金をかけた印象。

「魚介ヌードル　味玉トッピング」

麺は太めの自家製麺。タイプとしては山岡家風な感じで良く仕上がっている。そして無添加が良し。

スープは、魚粉系ブーム初期の頃に多く見られた味わいのような気がした。豚骨の下支えに煮干し系のコクとメリハリ、そこに魚粉の香ばしさと甘さ、香ばしさが加わる感じ。更にはシャキシャキの玉葱が爽やかさと食感に作用する。

では何故ブーム初期の頃の味かと言うと、無化調へのこだわりは良いが、スープの中心に来る味わいがやや足りないが故に、まとまりに欠けるのだ。それを補うために塩気を強くしているのかも知れないが、現在人気が定着した王道の魚粉系人気店は、足りない味わいは他の工夫できっちりと補っているようにも思う。要はあと一歩の個性が欲しい。

レアチャーシューは美味いが、もう少しレアを希望。味玉は加減良くgood。

基本的には美味しいラーメン。エリアと傾向的には千歳の「麺や麗」と比較してしまう。ここのラーメンには、まだ若さが見られる感じなので、おそらく持ち合わせているだろう伸び代を大いに活かして、魅力あるラーメンを提供し続けて欲しい。

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魚介ヌードル

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魚介ヌードル

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レアチャーシュー？

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	ヌードルバル 9（NOODLE BAR 9）
ジャンル	ラーメン、バー、油そば・まぜそば
お問い合わせ	0123-21-9979
予約可否	予約不可
住所	北海道恵庭市大町2-2-20 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	恵庭駅から1,507m
営業時間	火・水・木 11:00 - 15:00 金・土・日 11:00 - 15:00 18:00 - 00:00 月定休日 ■ 営業時間ご予約頂ければ夜営業致しますのでお気軽にお問い合わせ下さい！！営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	18席（カウンター 6席、テーブル 4人×3席）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有店前 6台
空間・設備	オシャレな空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	焼酎あり、ワインあり、カクテルあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
公式アカウント	https://www.instagram.com/noodlebaru9/?hl=ja
オープン日	2018年10月1日
初投稿者	kimumiyu（2194）
最近の編集者	モニーダ（1） ... 店舗情報（'22/11/17 11:56）なかむぅ～（1） ... 店舗情報（'22/01/05 13:21）編集履歴を詳しく見る