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輪厚PAすぐそばのベーコン・ハムの直売所
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harudannji
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
エーデルワイスファーム直売店
|
|---|---|
| ジャンル | その他 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
道央自動車道「輪厚サービスエリア」から徒歩2分 |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 10台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2007年4月1日 |
| お店のPR |
『北のハイグレード食品』に選定。日本の誇る食に通ずる一流シェフ、カリスマバイヤーも高評価
私どもの製品は80年も前から楽しんできたもので、味に徹底的にこだわり、ドイツ人マイスターをはじめ、一流シェフも絶賛する1920年代の古典的な製法と独自熟成法による美味しくて、安心安全なものづくりも行っております。 燻煙も使用する薪が楢（オーク）なのも特徴です。桜やヒッコリーもよいですが、私たちが求める上品で繊細な味のハムを燻煙するには少し香りが強すぎるのです。楢はブランデーやワインの樽に使用されるように、自己主張が激しくなく、素材の繊細さを引き立てるので、私たちのハムには最適と思っています。ただ、10Kgの肉から6Kg程度の製品しか出来ませんので（大手は10Kgの肉から15～20Kg程の製品を作る）、若干お値段は高くなってしまうのが難点ですが、美味しさと安全を求める方にぜひご利用頂けましたら幸いです。 （2013/09に大幅改善。気軽にお求めやすくなりました。それに伴いコーヒーサービスは廃止） |
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２０１１年６月再訪。今回も色々買ったが、出色はパテ・ア・ラ・カンパーニュ。これは濃厚なコクがありクラッカーに乗っけてワイン飲み飲み食べだしたら止まらない。ここの商品は足が速いのが難点だけど、また輪厚まで行ったら是非買い求めたい。
２０１１年３月輪厚PA上り線から見えるので気になっていた店。近くまで行ったのでついでに来訪。
初回訪問時はなんと無料（初訪問か聞かれる）でハム・ベーコン・チーズケーキ2種の試食ができる（コーヒーも）。これはうれしい。
これらの中ではハムが燻製の味が出ていて一番よかった。チーズケーキは美味しいが普通かな。
4000円以上買い上げると、まかないソーセージというのを無料でもらえるというので
友人と共同で買ってみた。
買ったものの感想は以下の通り。
スモークスペアリブ：これが一番よかった。スペアリブ2本についた肉を楽しめる。
パテ・ア・ラ・カンパーニュ：鶏のレバーで作ったパテ。フランスパンにつけて食べるとなかなか美味しい。
まかないソーセージ：中に野菜も入っている、ボロニアソーセージ。焼いて食べると美味しい。
パセリソーセージ；中に細かいパセリが入る、緑色のウインナーソーセージ。
ロースベーコン：こういう名前だが生ハム状のもの。これはちょっと変な甘さがあって趣味と合わなかった…。
全体として、味はなかなかいいものの、正直高額で、CPに関して難がある。
スモークスペアリブは骨つき280ｇで1695円もした。貧乏性なのでなかなか利用はできない。
あと商品の賞味期限もかなり短め。まかないソーセージは購入後3日間である。
なにか特別な日にちょっとだけ買うことができれば・・・という感じである。