百名店入りはまだか？ : かばと製麺所

最終日
特に予定は入れていない。
なので、、、

朝起きてから当別町まで行くか！
と気合を入れてホテルをチェックアウト。
私自身2023年の北海道ラストだし、
時期的にお店自体当別町での営業は
そう何日もないタイミング。

札幌中心部から車で小一時間くらい。
当別町にあるかばと製麺所にやってきた。

一応
11時開店を謳っているが、
この日はそれよりも前に開店していて、
並んでいた人たちがひと通り中に入って、
外待ちがひと組になったタイミングで
私も列の最後尾に付けた。
これは意外とラッキー！

それでも到着から
うどんを食べ始めるまで30分程度はかかっていて、
実際食べ終わって外に出た頃には
大行列になっているほどの人気店。

場所が場所だけに、
札幌中心部や空港にあるお店の様に、
観光客の異様なテンションの高さで、
高得点や訪問客数が伸びにくいのかもしれないが、
私自身好きなうどん店ベスト3には入る
美味しいお店だと思う。

ごちゃごちゃした？
うどんではなくシンプルなうどんが好きなので、
かけベースのうどんを好む。

かけのひやあつ大と、
サラダちくわとしみしみ大根の天ぷらを注文。
天ぷらは王道からかなりの変化球まで、
時期や季節によっても変わってくる。

初夏のアスパラや、
春先のギョウジャニンニクなど、
北海道らしい物が並ぶ時もある。

注文後一旦待機。
うどんが出来上がったら呼ばれて受け取りに行くシステム。

受け取り今年最後のうどんをひと啜り。
にょーんと良く伸びるうどん
どちらかといえば柔らかいうどんだけど、
プツプツ切れるそれではなく、
よーく伸びてプッンと弾ける様に切れる。

口の中はむにゅっとした食感で溢れかえり、
優しいお出汁がそれを流し込んでくれる。
あぁ、美味い。

まるでおでんの大根に
衣をつけてあげたしみしみ大根は
ありそうでなかった味。

サラダちくわはちくわパンの中身を
天ぷらにしちゃいました！
という感じかな？

何しろこれも面白いし、
意外と普通に美味い。

汁まで一滴も残らず完食。
冬は札幌市内へ移動してお店が営業されている。
もう少しコンパクトになるので、
メニューも少なくなる印象だけど、
大行列になるのは変わらない。

で、大行列なんだから
そろそろ飛躍的に点数伸びて
百名店入りしないかなぁ
その実力は充分にあるお店だと思うが。

ロイズで時間を潰して少しでもお腹を空ける。
朝もチップをセーブ？して北海道ご飯を我慢。
我慢したのはうどんが食べたい為。

当別町にあるかばと製麺所。
北海道でうどん！？
半日かけて来る価値がある。

平日、小雨、時間ずらしの思惑が当たり、
店の前に行列無し。
こんな空いてるかばと製麺所初めてみた？
ラッキー。

メニューを見ながら並び、
お腹いっぱいだからかけと天ぷらかなぁ？と
考えているが、、、

どうもあのたくさん天ぷらが載ったメニューを見ていると、あれもこれも食べたくなり
次第にはうどんも、、、

かけのひやあつはガチ。
必須。
絶対。

見ていて、釜玉も食べたくなり、
ひと玉ずつ2杯。
アスパラと紫アスパラを天ぷらで選択。

番号札をもらい席を陣取り呼ばれるのを待つ。

かばと製麺所で唯一と言って良い不満なところが、
あれだけスタッフがいるのに遅い　笑
回転が悪い所。
ただ、その分出来立て揚げたてだから
半分くらいは仕方ないのだが、、、

受け取り席へ戻り早速
もちろんかけうどんから。
うどんがよくのび〜る

プリプリもちもちむにゅっと。
はぁ、うまい。

アスパラはサクッとした衣に、
ジュワ〜っとアスパラ汁が溢れる。

釜玉はよくか混ぜて
ふわふわむにゅな食感
たまらんなぁ〜

今回の日程で当別まで来れる日はこの日だけだった。
でも、無理して来て良かった！
無理して？たくさん食べて良かった！　笑
次は何時来れるかなぁ、、、

冬に、札幌で開くまんでがん外伝でも満足できるのだが、
やはり開放感はかばとのほうが断然。
はぁ、ため息が出るほど美味い。

昼ごはんは当別町までドライブしてうどん。
小雨がパラつく午後。
先客はぱっと見20人位。
果たして、、、

1時間並んだよ！！　
本当回転が悪いんだよなぁ。
スタッフの数は結構いるのになぁ。

それでも食べに来てしまう。
前回うどん2杯計3玉食べて食いすぎたので
今回はひと玉ずつ2杯。

ぶっかけとかけのひやあつ。
天ぷらにアスパラとブロッコリー。
注文時受け取ったキーホルダーの様な引換券は59番。
2時近いのに59組目の客ってことかな？

お金払ってからもまあまあ待って番号呼ばれて受け取り。
飲食スペースは結構あるので好きなところ座ってズルズル。
当別町まで来てよかったなぁ〜と思える
ムニュムニュうどん。
何でこの店が百名店に選ばれていないのか不思議。
そろそろ北海道も観光客でポイントがつきやすい店よりも、各地なかなか観光客が行けない様な行きづらい様なお店もフィーチャーされるのを願う。

札幌から車で小一時間。
冬季は営業してないので、
今のうちに行ってみて欲しい。
そして来年こそは百名店へ押し上げて欲しいなぁ。
クッソ並ぶからポイント低くなりそうだけど　笑

最近、北海道最終日にかばと製麺さんのうどんを食べに行くのがお決まりになりつつある。
冬季はお休みになってしまうので、やってるうちに食べたいという心境もある。

暑い1日、開店前だが既に20人近く並んでいる。
やはり人気のうどん店だよね。
アクセスが良い場所にあったら間違いなく100名店に入ってくると思う。

並んでいる時にふと思ってしまう。
何食べるか、、、

初めて来た時から、
かけうどんのひやあつしか食べたことがない。
ここのうどんの良さはひやあつで食べる事だと、
初めて麺を食べた時に感じてしまったから。

でも、、、
このクニュクニュ麺、きっと釜玉も、合うと思うんだよなぁ、、、
いつも食べて美味しいかけのひやあつ、
美味しいと想像する釜玉

悩んでるうちに注文をする番になり、
ポロッと口に出た注文は、、、

釜玉とかけのひやあつふた玉
天ぷらでナスとアスパラ。

うどんを三玉ほど頼んでしまった。
今思えば1玉ずつにしておけば良い物を。

少し待ちうどんと天ぷらを受け取るが、
釜玉は後ほどとの事なので、
先にかけうどんを席に座ってすする。

相変わらずのクニュクニュ麺
食感、歯応えが良い。

少しして釜玉が追加される。
うどんだらけ、、、

比較的量のあるひとたまなので、
3玉は流石に多かった。

最後は若干無理やり飲み込む。
好き過ぎてたくさん頼んだら、
若干嫌いになった　笑
それでもしばらく食べられない。
どうせまたいずれ食べに来ちゃうんだよココは。

小樽からの帰り道、美味しいものを食べに道を逸れる。
美味しいうどん屋さん。

北海道のうどん屋さんの中でもかなり美味しいと思う。
どうしてここが100名店入りできないのか、、、。

ギリギリお昼の混雑前に到着。
混雑時は店の外の駐車場までずらりと並んでいるが、
タイミングよく注文している方の次に並ぶことができた。

メニューを確認し、
わかめうどんが食べたかったが見当たらず、
ならばかけのひやあつと、
アスパラLサイズ、行者ニンニクの天ぷらを注文する。

受け取りには少し時間がかかる。
この店の不思議な所はココのオペレーション。

茹でたてのうどんを出してくれるのを待つのは一向に構わないのだが、茹でたて、、、ではなさそう？
見込み茹で、天ぷらも見ているとガンガン揚げているように見える。スタッフの数も相当いる。
が、なかなか呼ばれない　笑

美味しいものを食べるので待つのは苦にならないが、、、
スタッフの数の割には待ってるのが長い印象。

番号を呼ばれ、受け取りに行く。
うどんの中に揚げ玉を放り込み店内のカウンターへ運ぶ。
うどんは美味しいので、3玉にした　笑

流石に3玉は多い。
でも、結果的にはぺろり。

口に運ぶと柔らかいかな？と思わせる食感だ。
実際ここまで柔らかい印象の讃岐うどん店はまだ知らない。
柔らかいから延びてるというわけではなく、
歯でうどんを切ると心地よい弾力がある。
クニュクニュプッン。
このお店の特徴だろう、それがたまらなく良い食感だ。
つゆもその食感を邪魔しない。
美味しくできている。

天ぷらは揚げたてアツアツ。
アスパラは季節のもの、行者ニンニクはさらに今が旬。
さりげなくうどん屋さんで北海道の旬をいただく。

冬季に店が閉まるのと、何しろやはり遠い。
だから、多くの人の目に止まらないのかもしれない。
行けば絶対点数が上がってくると思うのだが、、、。

北海道に行ったら一度は立ち寄りたい店になっている。

誤解を恐れずにいうならば。

・何もない国道沿いのお店によくここまでお客様を呼ぶなという事。

・北海道には北海道ゆえに得するお店と立地故に損をするお店があるという事。

・1番重要なのはこのお店が、うどん100名店に選ばれていないなんて、名店を選ぶ意味を感じる。


石狩の何もないところにうどん屋さんがあって、
美味しいお店だということは聞いていた。

しかし、お昼ご飯をここで食べるとなると、
1日ここに行くために消化してしまい、
観光客としてはなかなか足が向けづらい。
それに冬季休業とのことなので、チャンスが少なかった。

何日間も札幌に居ると、流石に用事も観光もやることがなくなり、温泉にでも行こうと日帰り温泉に行くことに。

その前に、、、
その難題店に寄る事に。
ナビを頼りに国道を走行。
そろそろ着くタイミングで、行列を発見。

こんなところと言っては失礼だが、
本当に平日のこんなところにすごいなぁと感心。

駐車台数無限を感じる駐車場に車を停め、
早速行列に参加。
対策のために入店人数をコントロールしてある様。

少し並んだけれど、店内に入り、
セルフで注文受け取りをする。

初めてのうどん屋さんなので、
出来ればかけのおつゆを飲んでみたい。
かけ系で、注文するのは決まり。

注文の際に聞くと「ひやあつ」可能とのことなので、
わかめうどんのひやあつで大盛りでお願いする。

うどんの受け取りには少し待ち、
受け取ると店内でも外のテーブルでも好きな場所で食べる。

天気が良かったので、
外のテーブルに座り、ずるりと。

比較的柔らかめの、それでいてモチモチ感の凄く強いうどん。
太さもあり噛みごたえも良い。

ムムム。
噂通りと美味しいうどん屋さん。

正直北海道には美味しいうどん屋さんは少ないと思っていた。
しかし、かばと製麺所さんは
行くのが面倒なだけで、美味しいうどん屋さん！
もう少し観光客や人の流れがある場所でのお店なら間違いなく人の目につき、食べログの点数も上がっていくのだろうが、、、

イーストの100名店に私は入るほどの美味しさだと思う。
美味しいお店が正当な評価を受けられる様になることを期待したい。