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食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
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0123-22-2990
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楽しませ方、ネタのバリエーション、コストパフォーマンス、全てに満足の「北の華 はやし」
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
北の華 はやし
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
0123-22-2990 |
| 予約可否 |
完全予約制 おまかせコース¥17,600(税込)コース＋サービス料10%となります。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR千歳駅より徒歩10分程度 千歳駅から868m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （Diners、JCB、AMEX、VISA、Master） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T6430002048591 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗右横 月極め駐車場 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 大人同様、お子様もおまかせ17,600円コース(税込)＋サービス料10%のお食事となります。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年11月22日 |
| 備考 |
鮨処 北の華の隣店舗(同系列店) |
| お店のPR |
北の華はやし おまかせコース¥17,600(税込)
北海道の空の玄関口・新千歳空港より車で10分にある「北の華はやし」 |
| 初投稿者 |
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お隣の北の華を更にこだわり抜いた「北の華 はやし」さんには約5年前にオープン以来、節目節目に伺っていましたが、ミシュラン掲載後には益々予約困難となり、現在は2部制となっている大人気店です。
開店当初はおまかせコース以外にもリクエストベースで好きなネタを中心にアレンジしていただいたりできたのですが、今はおまかせで足りない場合は追加で握っていただくというシステムです。
今回は20時半の予約でしたが、お盆の混雑のせいで飛行機が遅れ若干遅刻してしまうと、私たちの席を除いてスタートしていました。
はじめはおつまみからで、旬の北海シマエビや地元の松川鰈を2種類の食べ方でいただいたり、姫鱒や自家製のあん肝、金目鯛の炙りやこの季節には珍しいゴジラエビ（イバラエビ）は身はもちろん生でいただき、頭は炙って香ばしくいただくなど趣向を凝らしたものばかりです。
今回最も感動したのは2時間蒸した鮑を肝ソースでいただくのですが、それだけでも生きていて良かったと思える鮑の絶品ソースを少し残しておくと、2回転目のお客様の食べ始めに合わせて羽釜で炊き上げたご飯をすぐに赤酢を混ぜたすし飯にし、そのまだ酢の角が立った状態のシャリを肝ソースに入れてリゾット風にいただくもので、得も言われぬ美味しさに気を失いそうでした。
お寿司ももちろん絶品ぞろいで、定番の手渡しでいただくカニや雲丹の他、漬けまぐろはねっとりとした極上品で全て満足の出来る物ばかりです。
更に嬉しいのが日本酒のラインナップで、他店ではお目にかかれないような珍しいものや限定品など、食事に合わせていただくことが出来るのが最高です。
この店がオープンしたころから思っていてのが、札幌でトップクラスのお寿司屋さんの半分以下のお値段で2倍以上の満足度がある「北の華 はやし」さん、ここはミシュラン2星では足りないのではないかと思うほどです。
お休みの日には他店を食べ歩くほどお寿司が大好きで研究熱心な大将は、ネタ、シャリ、味付け、様々な薬味などを神業のアレンジでお客様を喜ばれてくれるプロの中のプロで、毎日だって伺いたいほどだと改めて感じました。
ごちそうさまでした、まさかの初口コミとなりましたが、また何度でも伺いたいと思います。