札幌味噌ラーメン専門店 けやき 新千歳空港店
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ラードのコクが効いた野菜たっぷり味噌ラーメン
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煮玉子ラーメン…税込1000円
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煮玉子ラーメン…税込1000円
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煮玉子ラーメン…税込1000円
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コーンバターラーメン…税込1130円
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コーンバターラーメン…税込1130円
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卓上で咲く巨大な割り箸の花
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りす３
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
札幌味噌ラーメン専門店 けやき 新千歳空港店（札幌味噌拉麺専門店 けやき）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、餃子 |
| お問い合わせ |
0123-45-6010 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新千歳空港ターミナルビル3階 北海道ラーメン道場 新千歳空港駅から87m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
42席 （相席あり） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2013年7月23日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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＜お店について＞
1999年11月札幌すすきのにて創業の味噌ラーメン専門店「にとりのけやき」 の支店。
こちらの店舗は、2013年7月23日に新千歳空港3階のラーメン道場内にオープン。
創業当初の屋号は「欅」でしたが、修行先の兄弟子が後に始めた欅 美園店（2018年10月閉店）とのいざこざから、親戚である家具店ニトリの似鳥社長が商標権を無償提供してくれたため「にとりのけやき」に屋号変更。
お店のテーマは「五感に訴える一品料理としてのラーメン」。
・席構成
テーブル席…4名がけ10卓程
＜料理＞
■煮玉子ラーメン…税込1000円
煮玉子入りの味噌ラーメン。
スープは、豚骨や背脂、放し飼いで育てた新潟産の鶏、野菜、椎茸等を10時間以上煮込んだもの。
味噌は、大豆味噌や麦味噌等三種類の味噌に野菜の甘みを加えたもの。
一杯ずつ中華鍋で煽って仕上げており、その炒め脂にラードを使用しているのか、熱々で独特のコクがあります。
唐辛子系の辛味もありますが動物系の臭み消し程度で、全体としては思ったよりさっぱりとした味。
こちらの店舗については、空港ビル故の火力制限と飛行機搭乗者の口臭配慮のため、本来の味とは違う味になっているようなので、本来はもっと濃厚なのではないかと思われます。
個人的にはもう少しニンニクが効いている方が好みですが、機内にニンニク臭を充満させるわけにはいかないので、これくらいが限界なのでしょう。
麺は一週間寝かせて熟成させているという中太の多加水縮れ麺。
北海道ラーメンらしい麺で、味噌スープとの相性も良く美味しい。
具は煮玉子と挽肉、メンマ、キャベツ、ニンジン、もやし、キクラゲ、長ネギ。
煮玉子は“けやき”の焼き印が押された半熟煮玉子。
チャーシューはないものの挽肉とともにラードで炒めた野菜がたっぷりのっているのでボリュームも十分。
空港で気軽にいただけるラーメンとしては、満足度の高い味噌ラーメンでした。
■コーンバターラーメン…税込1130円
コーンとバターがのった味噌ラーメン。
底に沈んだコーンを最後まで食べきれるよう、穴あきレンゲが付いてくるのはありがたい。
甘いコーンとコクのあるバター。
個人的に、ラーメンにバターのコクはいらないと思うのですが、注文した家族はこれぞ札幌ラーメンと喜んでいました。