Name: 北海道牛乳カステラ
Address: 美々987 新千歳空港ターミナルビル 連絡施設3F, 千歳市, 北海道, 0660012, JP
Telephone: 0123-46-2205
Price range: ～￥999
Rating: 3.63

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3.4

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2018/10訪問1回目

3.4

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

～￥9991人

北海道牛乳ソフト

新千歳空港ターミナルビル３Ｆスマイルロードにある、カステラがメインのスィーツショップ。ＴＶ等でもお馴染みな辻口シェフ監修のショップとして注目を浴びる店だ。

■北海道牛乳ソフト　380円

ノンホモジナイズ低温殺菌牛乳を使用。コクがあり、アッサリ系で適度に滑らか、甘さはほどほど、バランスに秀でたタイプ。

北海道牛乳ソフトを謳うには、ちょっと北海道の本質を理解していない気もしないではないが、ネームバリューとそこそこの品質で需要はあるだろう。

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【以下公式HPより転載】

「カステラ」というと長崎が有名ですが、
その材料を一つ一つ、最良のものを求めて探し歩くと、
それは全て北海道にあることに気が付きました。
とれたての食材が味の決め手。
地産地消の、生産者のぬくもりのある食材を使い、
良質な食材の聖地・北海道のおいしさを表現したのが、
この「北海道牛乳カステラ」です。

牛乳
北海道の素材にこだわる辻口シェフが選んだ牛乳は
北海道釧路市阿寒町にあるワンツー牧場の新鮮な牛乳です。
何故、ワンツー牧場の牛乳か？
この牧場の牛さん達は、ストレスがないように過ごしています。
基本的に牛さんは、臆病な動物で、ストレスを受けやすいのです。
人間のお母さんもストレスだらけでは、赤ちゃんの為に
美味しいお乳は出ず、味も変わってしまいます。
牛さんも同じです。
人間目線で、合理的に牛を育てると美味しい牛乳は出ません。
このワンツー牧場では、牛目線で牧場を経営しています。

例えば、牛舎は牛さん達にとってストレスなく、
好きな時に新鮮な餌が食べられ、
好きな時に横になれるベッドがあります。
私たちの厨房である新千歳空港へと届けられ、
餌はワンツー牧場の牧草を主原料にした
「TMR」という新鮮でおいしい餌です。
この「TMR」により、年間を通して、牛さん達から
高品質な牛乳を提供してもらえます。
搾乳は通常は、人間の都合で決まった時間に搾乳をしますが、
ワンツー牧場では、牛さん自らが自分のタイミングで
搾乳ロボットに進みます。
「ストレスのない多回搾乳」により、
美味しく良質の牛乳が出来ます。

このストレスフリーの中で、すくすく育った牛さん達から
採れた新鮮な美味しい牛乳ををたっぷり使用することによって、
北海道牛乳カステラは、しっとりとした食感になります。

8

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	北海道牛乳カステラ
受賞・選出歴	和菓子・甘味処百名店 2023 選出店食べログ和菓子・甘味処 EAST 百名店 2023 選出店
ジャンル	カステラ、カフェ
お問い合わせ	0123-46-2205
予約可否	予約不可
住所	北海道千歳市美々987 新千歳空港ターミナルビル連絡施設3F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	新千歳空港3階スマイルロードスイーツゾーン北海道すぐそば新千歳空港駅から297m
営業時間	09:00 - 19:30 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、JCB、Master、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）

席・設備

席数	10席（カウンター7席、テーブル席3卓）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://h-castella.jp/
オープン日	2011年7月15日
初投稿者	にゃじろう（30）
最近の編集者	や-もと（0） ... 店舗情報（'23/10/16 19:47）編集履歴を詳しく見る