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食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
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店名 |
モリエール モンターニュ
|
---|---|
受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | フレンチ |
予約・ お問い合わせ |
0136-27-1200 |
予約可否 |
予約可 |
住所 |
北海道虻田郡倶知安町岩尾別字328-47 パーク ハイアット ニセコ HANAZONO レジデンス棟 1F |
交通手段 |
「自動車」新千歳空港からホテルまでの所要時間は約150分。 倶知安駅から3,865m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥8,000~¥9,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
個室 |
有 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 景色がきれい、ホテルのレストラン |
ドレスコード | スマートカジュアル |
ホームページ |
https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/park-hyatt-niseko-hanazono/ctsph/dining |
オープン日 |
2020年1月20日 |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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ハイアットホテル内にある
ミシュラン3ツ星レストランの支店
ランチは5800円と12000円コース
5800円をチョイス
・生ハムとラディッシュ
ハムをカットする機械を席まで持ってきて
目の前で切ってくれる
・牛蒡のスープ
熱々
濃厚な牛蒡 濃厚なミルク感
かなり美味しい
・じゃがいもパン
焼きたて
外カリ 中がモチぃー
中に角切りのじゃがいもが入っている
美瑛の男爵いも使用
ハイレベルのパン
・フキノトウのフリット
中にはホタテのムース
ホタテは控えめ
・温野菜のサラダ
20種類以上の野菜 バターソース
野菜によって焼いたり茹でたり冷たいままだったり
野菜を活かすためソースの主張は控えめ
・茹でたてグリーンアスパラ
半熟卵とチーズのソース
トロっトロで濃厚な卵
柑橘系の酸味も混じっている
アスパラを御馳走にするマジック
残ったソースはパンと合わせるとウマウマ
・レモンティーのシャーベット
洋梨のブランデーかけ
口直し
・美瑛産豚のスペアリブ
ローストしたじゃがいも(キタアカリ)とハーブのサラダ
煙が立ち込める大皿で提供
演出がうまいなー
スペアリブはスパイスとハーブが塗り込まれている
・クレームダンジュ ハスカップのソース
フレッシュチーズとクリームを合わせたもの
強めの酸味ソースが合う
・水菓子 イチゴとレモンゼリー
かき氷の上にのせられている
演出~
・茶菓子 ドライフルーツ入りのクグロフ
≒フルーツケーキ
お腹いっぱいだったのでお持ち帰り
オレンジピールとレーズン入りで
おいしかった
・エスプレッソ 紅茶 ハーブティーから選択
グラスワイン白赤
モリエールの姉妹店は数多くあれど
こちらはコピー店という表現が合っている
メニューも被っている
窓から見えるのは壮大な羊蹄山
札幌のモリエールが予約取れなかったら
足運んで倶知安で食べるという選択肢もありかも