想像以上にモリエール : モリエール モンターニュ

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4.1

¥8,000~¥9,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2020/05訪問1回目

4.1

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥8,000~¥9,9991人

想像以上にモリエール

ハイアットホテル内にある
ミシュラン3ツ星レストランの支店
ランチは5800円と12000円コース
5800円をチョイス


・生ハムとラディッシュ
ハムをカットする機械を席まで持ってきて
目の前で切ってくれる

・牛蒡のスープ
熱々
濃厚な牛蒡 濃厚なミルク感
かなり美味しい

・じゃがいもパン
焼きたて
外カリ 中がモチぃー
中に角切りのじゃがいもが入っている
美瑛の男爵いも使用
ハイレベルのパン

・フキノトウのフリット
 中にはホタテのムース
ホタテは控えめ

・温野菜のサラダ
 20種類以上の野菜 バターソース
野菜によって焼いたり茹でたり冷たいままだったり
野菜を活かすためソースの主張は控えめ

・茹でたてグリーンアスパラ
 半熟卵とチーズのソース
トロっトロで濃厚な卵
柑橘系の酸味も混じっている
アスパラを御馳走にするマジック
残ったソースはパンと合わせるとウマウマ

・レモンティーのシャーベット
 洋梨のブランデーかけ
口直し

・美瑛産豚のスペアリブ
 ローストしたじゃがいも(キタアカリ)とハーブのサラダ
煙が立ち込める大皿で提供
演出がうまいなー
スペアリブはスパイスとハーブが塗り込まれている

・クレームダンジュ ハスカップのソース
 フレッシュチーズとクリームを合わせたもの
強めの酸味ソースが合う

・水菓子 イチゴとレモンゼリー
かき氷の上にのせられている
演出~

・茶菓子 ドライフルーツ入りのクグロフ
≒フルーツケーキ
お腹いっぱいだったのでお持ち帰り
オレンジピールとレーズン入りで
おいしかった

・エスプレッソ 紅茶 ハーブティーから選択

グラスワイン白赤


モリエールの姉妹店は数多くあれど
こちらはコピー店という表現が合っている
メニューも被っている

窓から見えるのは壮大な羊蹄山
札幌のモリエールが予約取れなかったら
足運んで倶知安で食べるという選択肢もありかも

  • モリエール モンターニュ -
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おんべ

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店舗基本情報

店名
モリエール モンターニュ
受賞・選出歴
フレンチ 百名店 2023 選出店

食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店

ジャンル フレンチ
予約・
お問い合わせ

0136-27-1200

予約可否

予約可

住所

北海道虻田郡倶知安町岩尾別字328-47 パーク ハイアット ニセコ HANAZONO レジデンス棟 1F

交通手段

「自動車」新千歳空港からホテルまでの所要時間は約150分。

倶知安駅から3,865m

営業時間
    • 11:30 - 14:00
    • 17:30 - 20:00
  • ■定休日
    無休

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999 ¥8,000~¥9,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

席・設備

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

景色がきれい、ホテルのレストラン

ドレスコード

スマートカジュアル

ホームページ

https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/park-hyatt-niseko-hanazono/ctsph/dining

オープン日

2020年1月20日

備考

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

おんべおんべ(478)

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