Name: いし豆
Address: 字社206-8, 虻田郡真狩村, 北海道, 0481600, JP
Telephone: 0136-45-3691
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.71

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ミトミえもんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ6,215件フォロワー11,279人

3.9

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.9
サービス3.9
雰囲気3.9
CP3.9
酒・ドリンク3.9

2020/11訪問1回目

3.9

料理・味3.9
サービス3.9
雰囲気3.9
CP3.9
酒・ドリンク3.9

￥1,000～￥1,9991人

ニセコ連峰の恩恵を受けるこだわり蕎麦

こんにちは、ミトミえもんです！
instagram「＠mitomi_emon」
blog「http://ameblo.jp/nobuhiromitomi」

美味しいお水のあるところに蕎麦の名店あり。
羊蹄山の恵みを受けるニセコエリア、天然の湧き水を使った蕎麦の名店が多い。その筆頭とも呼ばれるのが北海道虻田郡の真狩村にある蕎麦店『いし豆』。人気を証明するかのように結構な待ち時間が必要になっております。待機するのは車の中、渡された呼び出しベルが鳴るのを大人しく待ちましょう。売れ切れすることもしばしばだそうなので、早めの訪問をオススメします。

説明書きによれば、蕎麦は地元産のものを通年で保冷庫で真空保存し、石挽き、磨き、選別し、脱皮し、手挽きに電動に石臼挽き、手打ちをする。蕎麦の工程に精通しているわけではないですが、こだわりの強さはひしひしと伝わってまいります。その結果として、緑がかった粘り気のあるそばが完成し、ざらっとした感触からは蕎麦が持つ風味がダイレクトに感じられます。「せいろ」のつゆは濃い目ながらも円やかさのあるもので蕎麦との相性もいい。鶏の旨味が出汁にとけた「とりごぼう」も美味。おろし生姜がキリッと味変させればなお美味い。

最後まで蕎麦の手綱は緩めない。どろっとした蕎麦湯がまた美味い。特に塩っぱさもあった「とりごぼう」のつけ汁はほっぺたが落ちそうなほど。これ水筒で持ち帰っちゃダメですか？外寒いし。笑

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	いし豆
受賞・選出歴	そば百名店 2024 選出店食べログそば EAST 百名店 2024 選出店そば百名店 2019 選出店食べログそば百名店 2019 選出店そば百名店 2017 選出店食べログそば百名店 2017 選出店
ジャンル	そば
お問い合わせ	0136-45-3691
予約可否	予約不可
住所	北海道虻田郡真狩村字社206-8 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	道南バス羊蹄自然公園停留所下車
営業時間	月・金・土・日 11:30 - 15:00 L.O. 14:30 火・水・木定休日 ■ 営業時間 ※蕎麦が売り切れ次第終了。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	12席（カウンター４人テーブル4人席×2）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 6台
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、バリアフリー

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、一軒家レストラン
初投稿者	くのっちょ（2006）
最近の編集者	isima850（0） ... 店舗情報（'20/09/07 15:31）編集履歴を詳しく見る