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ZabyTabelog Reviewer Award受賞者口コミ7,078件フォロワー2,639人

3.8

～￥9991人

料理・味4.2
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク-

2021/11訪問1回目

3.8

料理・味4.2
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク-

～￥9991人

2021年の営業は11/28まで＠急げ！

小樽から毛無峠を抜けるR393・・・「赤井川道の駅」の数キロ手前、右手にぽつんと一軒家の「手作り工房うえ」さん

営業日が土日のみで時間も短く売り切れ閉店だったり冬季休業だったり、モノが豆腐で長時間の持ち歩きも憚られるところ、なかなかタイミングが合わず伺えなかった一店

ようやくのチャンス到来は仕事が早く片付き、あとは帰るだけの土曜昼過ぎ

前を通ると数本の旗がたなびき「絶賛営業中」の模様

店の前は広めな砂利の駐車スペース、店舗前には車を停めて欲しくないらしく「駐車禁止」の貼り紙

道路脇へ停めて数段上った先の店内へ

右と左に冷蔵ケース、さほど商品数は無く豆腐が４種類ほどと「納豆、菊芋」などが販売されている

豆腐は全て寄せ豆腐、理由は分からぬが「納豆のみの購入は不可」と書かれてある

購入したのは「オリジナル＠238」「おとふけ＠238」「納豆＠170」

豆は全て自然農法で栽培された化学肥料や農薬を使わないモノを使用し種から自分で作る原始的農法で作られている

持ち帰っていただいた

二つの豆腐はどちらも寄せ豆腐でそれぞれ大豆の種類が違うそうだが、そのわずかな味の差は表現が非常に難しく甲乙つけがたい、どちらも濃厚な大豆の風味で素材の甘さや旨味が断然引き立つ

納豆は粒の大きめな大豆が使用され自分が幼少の頃、近所の豆腐屋で作られていたモノに似た懐かしい風味を感じた、粘り気少なめなあっさりとした仕上がりだがこちらも素材の良さをしっかり感じられるような旨味のある納豆

冬期間は休業で今期の営業は１1月28日(日曜）まで、週末のみの営業でハードルは高いが気に成る人はスケジュールをチェックして是非行ってみて欲しい

自分も今期の再訪は難しそうだが来期必ず再訪したい

ごちそうさまでした

3

オリジナル

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店舗前

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納豆

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店舗前

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冷蔵ケース

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サイン

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店内

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店内

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店内

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店舗入り口

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おとふけ

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納豆パッケージ裏面

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納豆パッケージ

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こだわり

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こだわり

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	手作り豆腐うえ
ジャンル	その他
お問い合わせ	0135-34-7633
予約可否	予約不可
住所	北海道余市郡赤井川村字落合268-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間	金・土・日・祝日 09:00 - 17:00 月・火・水・木定休日 ■ 営業時間今年は雪解けが早く3月23日にオープンしました。営業期間 3月末～11月文化の日売り切れ次第終了 ※自家製大豆が無くなり次第、冬季休業
予算	～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有

特徴・関連情報

利用シーン
お店のPR	大豆作りから始めています。味の濃い「寄せ豆腐」です。まず、調味料をかけないで食べて下さい。お豆腐は３種類あります。それぞれ大豆が違います。３種類の大豆の味が楽しめます。 ...
初投稿者	めえめえめえ（1054）
最近の編集者	ハラヒデ（504） ... 店舗情報（'23/09/04 22:58）編集履歴を詳しく見る