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濃いめのスープはちょっとしょっぱさを感じる
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ホルモンラーメンはまぁまぁおいしい。麺にこだわれば劇的に評価が上がるのだが・・。
5号線から道を曲がったところにあるため、知らないとそのまま通り過ぎそうなお店です。私も、友人に紹介されるまで知りませんでした。ここは、昼はラーメンを中心としたランチ営業を行い、夜は居酒屋のようですが、余市では有名店のようです。
昼ランチの時間帯にお邪魔しました。有名店らしく席はほぼ満席でした。
ランチメニューは、ほぼラーメンと、あとカツ定食、カレー、から揚げ定食などがあります。今回は、一番人気であるホルモン味噌ラーメンを注文しました。
【総評】：余市近辺のラーメン屋の中では、おいしい部類だと思います。ホルモンとスープのバランスも良く、程よく甘みもあるためスープはおいしいです。一方で麺は少々残念でした。麺自体が硬めなのか、ゆで時間を間違えたのかは不明ですが、全般的に硬くもっちりとした触感を感じることはできませんでした。麺をもっとこだわれば、素晴らしいラーメンに変貌すると思います。
【スープ】：ちょっと甘めのスープです。私は好みの味でした。味噌もビターな味噌ではなく、北海道の昔ながらの白みそを使っている感じです。ホルモンの油をしっかり落としているようで、ホルモンが入っていても脂っぽさは感じませんでした。夜のメニューでもつ鍋がありました。もつ鍋も人気メニューだそうですが、わかるような気がします。
【麺】：普通の麺ですが、ちょっと硬めにゆでているかもしれません。そのためか、麺本来のもちもち感が損なわれているように感じました。スープはかなり凝っているのに、麺はあまり工夫を感じられません。ここをこだわれば、ラーメンの名店になれるような気がします。
いずれにしても、ランチとしては及第点と思いました。ホルモンはおいしかったのですが、ちょっと少なかったです。もう少し入れてほしいと感じました。あとは麺。麺を頑張ってほしいです。
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sarnins
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
いっ徳
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、海鮮、食堂 |
|
予約・ お問い合わせ |
0135-22-1109 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
バス「旭中学校前」より徒歩５分、JR余市駅より車で５分程度。 余市駅から1,722m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
48席 （カウンター４席、２～６名個室・７室、4～８名小上がり３室） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） 個室を繋げて大人数でのご利用もOK! 小上がりも３室あります！小上がりも繋げて大人数でのご利用可。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 大型無料駐車場 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり、座敷あり、バリアフリー、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 お子様ご同伴も大歓迎！お子様用イス・食器あり。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
お誕生会など各種ご宴会のサプライズなどにもご協力いたします！ぜひご相談ください！ |
| お店のPR |
【味噌ホルモンラーメン】TVイチオシで紹介された人気の柔らかホルモンラーメン！
ランチは【余市産麦豚カツカレー １１８０円】柔らかいご当地麦豚使用【味噌ホルモンラーメン9８0円】ブレンド味噌と臭みをとったホルモンがコクと美味しさを倍増！ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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1年ぶりの訪問。やっぱり、ホルモン味噌ラーメンを注文しました。
お店は、タッチパネルで注文できるようになっており、少し進化していました。
この店、そこそこ人気店なので結構混んでます。確かに、メニューを見ると頼みたくなるようなものが多いです。
・ホルモン味噌ラーメン（ホルモン2倍）★★★
【総評】やってしまいました、、ホルモン2倍。私、ホルモン大好きなので、我慢できないのです。ホルモンが2倍だったせいか、スープが前回よりも脂っぽいです。また、前回よりもたぶん来いと思います。そのため、ちょっとしょっぱいです。こういうのが好きな人もいるのでしょうけど、私にはこってりしすぎました。
【スープ】前述したとおり、脂っぽさを感じます。そしてしょっぱいです。もうちょっとだけスープを薄めると前回食べたようなちょうどよい感じになると思いますが、まぁ、こういうのって日によって変化しますよね。そこを変化を感じさせないのが、「一流店」なんですけどね。
【麺】前回よりも柔らかくなっていました。でも、これも日によって変化するのかもしれません。しっかりと時間と量を諮っているとは思うのですが、こういうばらつきがなくなると、評価も上がるんですけどね。
それでも、余市地区では美味しい部類の店だと思います。