エグ・ヴィヴ
（Aigues Vives）食べログ パン EAST 百名店 2022 選出店
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北緯４３度、パンの名店あり
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店舗基本情報
| 店名 |
エグ・ヴィヴ（Aigues Vives）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
パン 百名店 2022 選出店
食べログ パン EAST 百名店 2022 選出店
パン 百名店 2020 選出店
食べログ パン EAST 百名店 2020 選出店
パン 百名店 2019 選出店
食べログ パン 百名店 2019 選出店
パン 百名店 2018 選出店
食べログ パン 百名店 2018 選出店
パン 百名店 2017 選出店
食べログ パン 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | パン |
|
予約・ お問い合わせ |
0134-64-2800 |
| 予約可否 |
予約可 ■一週間前から予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
小樽駅前から北海道中央バス18余市（よいち）線、20,21積丹（しゃこたん）線で「忍路（おしょろ）」下車（約20分）、国道5号線から脇の道を上って徒歩10分。 蘭島駅から1,555m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
（店頭販売のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店前 5台 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、海が見える、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2000年 |
| 備考 |
店内にトレイはありません。欲しいパンを言えば店員さんが取ってくれます。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ず～～～っと行きたいと思っていたパン屋さんです。
しかし、遠い。
東京から遠いのは当たり前として、たびたびの札幌訪問時
でさえ、なかなか時間を作れませんでした。
というのも、小樽からでも車でないとアクセスが悪いからです。
今回は、積丹に向かうため、レンタカーをしていたので、
満を持して伺いました。
海を右手に見ながら、国道を進むと、専用駐車場が見えてきます。
車を止め、幅広の階段を上がると、木造の建物が。
建物の奥には、どっさりと薪が積まれていて、パンが
薪焼きであることがわかります。
店内は、仏産ビンテージ家具でまとめられていて、
すっきりとおしゃれ。
焼き上がり時間に合わせたわけではないので、
パンの種類は多くはありませんでしたが、
魅力的なパンたちが、ディスプレイされています。
こちらのシェフは、北大で地球物理学を専攻された方。
専攻学問より、パンの道を歩むことに決め、
ヨーロッパ各地で修行をしたとのこと。
店名「エグ・ヴィヴ」は、フランスの地名で、
なんと、この地、忍路とほぼ同じ北緯なのです。
店名のつけ方にも、インテリジェンスを感じますね。
さて、この日購入したもの。
旅の途中ゆえ、２点のみ。
１、パルミエ
１７０円
２、全粒粉パン
６００円
どちらも、驚きのおいしさ。
これは、薪焼きのなせる業なのでしょうか。
小麦の風味、パンの食感、焼きの立ち上がり方。
どれをとっても素晴らしいです。
薪焼きをしたいために、このようなロケーションになった
らしいですが、失礼ながら、こんなところまで来る人は
いるんだろうか、と心配になりましたが、
私がいる間も、ひっきりなしに来店客が。
年初には、ガレット デ ロアも焼かれるらしいです。
寒さに負けず、買いにきたいものです。
ちなみに、店内は撮影禁止とのこと。