ネタよし、シャリよし、雰囲気よし ∴ 鮨処 よし : よし

生粋の小樽っ子の店主が選ぶ鮨種を堪能

よし

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

  • 料理・味 3.58
  • サービス 3.51
  • 雰囲気 3.48
  • CP 3.52
  • 酒・ドリンク 3.50
  • 行った 369人
  • 行きたい 2250人

評価分布

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DGD

DGD(2842)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代後半・男性・北海道

1

  • 昼の点数:3.8

    • [ 料理・味3.9
    • | サービス3.2
    • | 雰囲気3.7
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999
1回目

2017/02訪問

  • lunch:3.8

    • [ 料理・味 3.9
    • | サービス 3.2
    • | 雰囲気 3.7
    • | CP 3.0
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999

ネタよし、シャリよし、雰囲気よし ∴ 鮨処 よし

『寿司よあなた 今でも今でも♪
 お昼はもう少しで 時間も終りですね♪』

ランチタイムも終る頃
よしいくぞう
と、
有名店上位ランキング二店に振られ、
以前からBMしていたよしへやってきました。
ランチタイムはかなりはずれていましたが、
先客が2名お任せを食べていました。

私はと言うと、
楓 3500円税別です。
全10貫、トロ、ホタテ、白身、
アワビ、ウニ、イクラ、ボタンエビ等
とありました。

鮨処よしのHPには、
紅葉という安い寿司メニューがありましたが、
実際には見当たりませんでした。
ぜん庵みたく外にでかでかと
看板出しといて無いよりはマシです。

現行メニューで一番安い握りのセットものでしたが、
強気な値段だけのお任せと、お決まり寿司や、
コース料理や丼ぶりのラインナップは、
やはりランチのお寿司としてはハードルが高いです。

ただ、観光客に高い値段で
適当に食べさせる感じではなくて、
ちゃんと美味しさを追求した先にあるものを
よしでは提供していると感じることが出来ました。

赤酢で口の中で解ける握りのシャリは、
程よいサイズで好みなんです。
シャリは常温くらいと感じました。

小樽の寿司店では、
ひんやりしたシャリばかりだったので、
シャリの感じはまだ好印象でした。
独自の黄金比率で作った赤酢のシャリは、
まろやかさとコクと旨みと甘みがあり、
それでいて、ネタとの調和もきちんと保って感じました。
手稲区のくるまや鮨鱗の赤酢のシャリを
アップグレードしたようなシャリです。
食べて回った小樽のお寿司のシャリの中では秀逸です。

そして、
ネタの方も満足度の高いレベルでした。
が、
やはり値段が高いと感じました。
しかし、
ネタのレベルも高いと感じます。
どの寿司もきっちりと本物の美味しさ実感!

ヒラマサ
身の締まりがあり上品な甘みと旨みが感じられます。
一貫目から美味しい握りに魅了されました。

トロ
蕩ける中に脂の旨味と甘みとが、
解けていく赤酢のシャリと融合して
極上の旨さを味わうことが出来ました。
高いランチでしたが、
ちゃんといいネタといい仕事してるのが
嬉しく美味しく満足度高めです。

帆立
回転寿司の圧倒的なボリュームのに比べ、
やはり大きさは控えめでしたが、
質の高さとちゃんと仕事したお寿司です。


何故か横に寝かせての提供でしたが、
ありのままの姿で写真に撮りました。
鮑はそのままで食べてもいい感じなんですが、
醤油が付け易く90度倒して置いてあったので、
醤油を付けて食べてみました。
歯応えしっかりコリコリで、
海幸の風味が口いっぱいに広がりました。
もう少しボリュームが欲しいところです。
何か言っていたようでしたが聞き取れず、
倒れた鮑の握りは今も気になりますw

ズワイ蟹
甘ダレとシャリとの相乗効果で美味しさ引き立ちます。
保存力強すぎるズワイとかに当たることも
ありますが、このズワイ蟹は美味いです。

牡丹海老
卵たっぷり乗せての提供です。
ぷりっぷりでねっとりまったり美味しいです。
大きさもあって食べ応えでも満足できました。

平目
しっとりとして淡白なひらめは、
もっちりとむっちょりともしてますが、
噛むほどに甘みがジワジワ感じられ美味しいです。

小樽産生鰊
蕩ける脂乗りの良さで小骨感はありますが、
鮮度の高さでクセの無い青魚の美味しさが楽しめました。
薬味もいい仕事してました。

イクラ
海苔もパリッと風味も良くて、
いくらのまろやかでコクのある味わいと共に、
赤酢のシャリで食べる軍艦は美味しく満足感が高かったです。

蝦夷馬糞雲丹
赤酢との融和もバランス感が高く、
すっきりとした甘みと雲丹のクリーミーさとコクと旨味とが、
程よく感じられ後を引く心地良い余韻が楽しめました。
すし処みや田で食べた蝦夷馬糞雲丹と
拮抗して感じる美味しさでした。

お吸い物にはとろろ昆布が入ってたようです。

店内は綺麗にされていて、完全禁煙が嬉しいです。
サービス面は高価なランチの値段ですから
余計に要改善といったところですね。

総合 3.8
味 3.9
サービス 3.2
雰囲気 3.7
コスパ 3.3
ドリンク -

所在地
北海道小樽市色内1-10-9
車は店前に置けるようです。


☆☆☆次回予告編☆☆☆

いつかはコース料理天籟
その前におまかせ握りでしょうか。
先ずは一通り小樽の寿司店巡りが出来ればと思っています。
リピしたいいいお店でした。

  • よし -
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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 よし
ジャンル 寿司、海鮮丼、和食(その他)
予約・
お問い合わせ

050-5868-9271

予約可否

予約可

※営業時間中のお電話は折り返しにてご対応させていただく場合がございます。大変恐れ入りますが、よろしくお願い申し上げます。

住所

北海道小樽市色内1-10-9

交通手段

JR小樽駅より 徒歩8分

小樽駅から614m

営業時間

ランチ
11:30~LO15:00
ディナー
17:30~LO20:45
CL21:45


※誠に勝手ではございますが、20:30以降のご案内はテーブル席へとさせて頂きます

日曜営業

定休日

全休6月14日、ランチタイムのみ営業5月22日、31日、6月7日、21日、28日

予算
[夜]¥8,000~¥9,999 [昼]¥4,000~¥4,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥6,000~¥7,999 [昼]¥3,000~¥3,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

チャージ料等なし

席・設備

席数

25席

(カウンター7席・座敷14席・個室6席)

個室

(6人可)

貸切

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

駐車場3台、近隣にコインパーキングあり

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

コース

5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可

オープン日

2005年4月27日

電話番号

0134-23-1256

備考

食べログからFacebook始めました!!!
宴会、仕入など近況情報を沢山のせていきます
https://www.facebook.com/yoshiyuki.nishimori.3

初投稿者

チアベアチアベア(57)

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