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ほっこり温かい、創作イタリアンの名店♪
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★7.5前菜盛り合わせ
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★8フォカッチャ 天然酵母
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★9じゃがいもとマスカルポーネのムース
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★8塩漬け豚バラ肉（軍川 あかり農場）と白菜のパスタ
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★7.5アーモンドのメレンゲ
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★9フローズンヨーグルト ハスカップ（乙部 山科農園）のソース
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セルジ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
コルツ（Colz）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン、パスタ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
函館市電 2系統「五稜郭公園前」より、徒歩1分 五稜郭公園前駅から128m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
無し |
席・設備
| 席数 |
28席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗裏手 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
【函館市梁川町18-10より移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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函館で食べログ検索して点数が高かったので行ってみた。期待を裏切らない素晴らしいレストラン♪
なんとも隠れ家的なこじんまりしたかわいらしい外観。まるで森の中のレストランのよう。
木目調のカフェ風な雰囲気。平日ランチにもかかわらずほぼ満席。
良心的なリーズナブルなランチでも、シェフの創作性が十分に感じ取れる、面白くておいしいコースだった。
ホールの女性もシェフもとても温かく、北海道っていいなと改めて感じた。
☆8オレンジジュース おいしかった。果肉のつぶつぶまで入っている。
★7.5前菜盛り合わせ
ひねりのある多種類の前菜。森からの贈り物のような美しい盛り付けで登場♪
私が説明をお聞きしながらメモをとっていたら、お店の方がメモを書いてくださった。
こうやってメニューを見るととても斬新なおもしろい組み合わせの数々だけど、言われないと実際に口にしてもおいしい味付けだなとしか気づけなかった。ほたての魚醤とか。
☆8.5ババガレイのカルパッチョ ねっとりしていてブドウエビのような味わい
★8フォカッチャ 天然酵母
フォカッチャとは思えないくらい、ふだん食べるフォカッチャとは別物。
オリーブオイル感、油感がほとんどない。むっちり凝縮したクラム。酸味が強い。
酸味が強いのは気候のせいだそう。
★9じゃがいもとマスカルポーネのムース うずらの卵黄 マッシュルームのスライス
ふわふわで口の中でしゅわっととろけてなくなる。そして余韻にすこしの塩味を加えた生クリーム感。マッシュルームのスライスとも味の相性抜群。
★8塩漬け豚バラ肉（軍川 あかり農場）と白菜のパスタ
サーブされたとたん、トップにたっぷりかかっている白ごまの甘い香り。
そして量がとても多い。200グラムくらい？
そして中には、濃厚なブロードがスープ状にたっぷり。塩気のパンチも効いていて、味噌ラーメンのスープに近いイメージ。おいしいけど食べ疲れるタイプではある。
★9フローズンヨーグルト ハスカップ（乙部 山科農園）のソース
ハスカップ、つい最近摘んできたそう。ブルーベリーに酸味と甘みを加えた感じ？ソースにしてるからかもしれないけど。ハスカップといえば、子供の頃に食べてあまり好きだった印象がなく、それ以来なんとなく敬遠していた。でも、今回食べてみたらこんなおいしいものだったのかっていう発見☆今後は機会があったら、また口にしてみようと思う。
フローズンヨーグルト自体もさっぱりしていてとてもおいしかった。
ちなみに、シェフは東京のタクボのシェフとOstuのシェフと、プロレスをして遊んだり、とても仲が良かったそう。みな若い頃は将来が不安で、シェフ自身も自分のお店を持てるなんて思ってもなかったし、あの田窪シェフでさえ、お店もふるわないし実家の愛媛に帰ろうかなんて話していたこともあったそう。今となってはお三方とも。。時代の変化って面白いものですね、とシェフがつぶやいていた。