滋養軒
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昔ながらの函館塩ラーメン
函館塩ラーメンと言えば、滋養軒さんです。
本日開店１時間前に並び先頭。開店時の並びは２０人超え。
塩ラーメン大盛とチャーハン、餃子をいただきました。
透明に透き通ったスープが綺麗で具材はチャーシュー、メンマ、ネギとシンプルですが優しい味で美味です。チャーハンや餃子も人気でとても美味しくいただきました。
函館にお越しの際は、是非、滋養軒さんを訪れてみてください。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
滋養軒（じようけん）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0138-22-2433 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
松風町駅から259m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （4人掛けテーブル*3卓 カウンター3席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1947年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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土曜日の１１時３０分開店を前倒して１１時開店でした。
最近は並びが早いので（特に土日）早く開店しているようです。
直ぐに万卓（基本、相席なし）になるので、早めに並びましょう。
いつも通りの塩チャーシューワンタン麺。
澄んだスープは王道の函館塩ラーメンです。
ドロドロ豚骨の家系や博多豚骨、熊本ラーメンなどが好きな方には物足りないと言う言葉も聞かれますが、これが函館ラーメンです。
その昔、星龍軒が閉店し、更にその昔はマメさんなどの函館ラーメンが有りましたが、今は滋養軒さんが昔ながらの函館塩ラーメンです。あとは鳳蘭の定食も魅力的です。あじさいを推す方もいますが、どちらかと言うと、新函館塩ラーメンの部類になります。
醤油や味噌も食べましたが、私は塩の一卓。追加でチャーシューとワンタン、チャーハンやギョウザのチョイスもいいですよ。
値段は少し上がりましたが、それでも塩、醤油ラーメンが６００円は頭が下がります。メニュー数を減らし、メニュー表もスッキリしました。
早いときは開店２時間弱の１３時前には最後尾の方に札を渡して閉店。夜営業は１７時開店、１７時３０分閉店もよく有ります。夜の部もお早めにお並びください。
札幌に行くことがある方は、喜來登（ここも相席なし）の味噌（ひき肉、ネギタワー）と塩（チャーシュー、ネギは半分）をお勧めします。（最近、並び発生）醤油なら開店２２時となり、ハードルが高いですが、いそのかづおの札幌ブラック。（これは札幌ラーメンではなく元々は函館ラーメンの櫻井ラーメンの流れを受け継ぎます。最近、セブンイレブンとコラボした関係もあり土曜日の開店前は５０人超えで並びを見て撤退者多数。）並びだしたら１時間以上の並びは覚悟です。
他のラーメン屋さんの口コミは私のを参考に見てください。
但し、あくまでも参考で、ラーメンは個人の好み分かれるので、自分の好きなラーメン屋さんを見つけてください。
万人の舌を持っていませんので、好き勝手に書いています。