滋養軒
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函館の有名老舗店 ワンコインで食べられる「函館塩ラーメン」
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店舗基本情報
| 店名 |
滋養軒（じようけん）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0138-22-2433 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
松風町駅から259m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （4人掛けテーブル*3卓 カウンター3席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1947年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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函館の人気ラーメン店「滋養軒」。
1947年創業の超老舗店です。
場所は函館駅から近く、大門横丁近くの路地。
旅行本でも常連の有名店ですが、「あじさい」の様な大型店ではなくひっそり佇んでいます。
店内もテーブル3卓にカウンター3席とこぢんまり。
ご夫婦の様な年配の男女スタッフで運営しており、昔の食道的な雰囲気です。
メニューは各種ラーメンにビーフン、チャーハン、餃子と多彩。
味噌や醤油もありますが、みなさん名物の「塩ラーメン」を注文しています。
「函館塩ラーメン」500円
大きめの丼に底まで見えそうな澄んだスープ。
チャーシュー2枚、メンマ、ネギが乗ります。
スープは澄んでいても旨味はしっかり。
鶏ガラと思われるお出汁にノスタルな塩ダレが郷愁を誘います。
昭和にはこんな味のラーメンが溢れていただろう、と思わせる味わい。
スッキリとしているのにコクがあり、懐かしさだけでなくちゃんと美味しいです。
麺は硬めに茹でられてムチムチ。
味の染みたチャーシューもレトロでムッチリとし、メンマは味濃いめです。
町の中華屋さんに良くありそうなラーメンに見えて、実は探すのが大変であろう一杯。
ワンコインと言う価格も素晴らしく、令和の時代に食べても十分美味しかったです。