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ウニ王子口コミ965件フォロワー981人

3.6

￥6,000～￥7,9991人

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.7
CP3.5
酒・ドリンク-

2020/02訪問1回目

3.6

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.7
CP3.5
酒・ドリンク-

￥6,000～￥7,9991人

函館は海鮮だけじゃない！！鶏出汁で割下を割る【阿佐利式すき焼き】

創業1901年。
119年の歴史のある、地元では知らない人がいない老舗すき焼き店。
100年以上にわたって上質の肉を提供されており
ミシュラン「ビブグルマン」にも
選ばれたすき焼きの名店。
ブランド肉にはこだわらず
上質で安価な品を供するため全国から黒毛和牛を仕入れる。

場所は函館元町エリアの
北海道函館市宝来町。
歴史を感じる趣きのある建物は
重要文化財のような趣き。

一階のメイン通り側は精肉店になっていて
牛肉たっぷりの名物コロッケが有名です。
昼前には売り切れてしまうほどの人気みたいなので、コロッケは予約が可能となっているそうです。

入口の暖簾を潜ると仲居さんがお出迎え
店内も大変レトロで雰囲気が良いです。
2階に繋がる黒光りの階段、奥にある中庭がまず目に入ります。
玄関で靴を脱ぐと
階段を登り2階の客間に案内されます。
二階の廊下がジグザグしていて
迷路のよう。笑
また歩くと床がきしむ音が
築年数の古さを感じるのがまたいい。

座敷の和室には
障子の襖や床の間には掛け軸があり
阿佐利本店は歴史を感じる佇まいとなっています。

今回注文したのは
【ランチすき焼きお食事限定牝コース4,600円】
メニューの見開きに
それぞれのコースに使用している
牛の個体識別番号が書いてあります。

仲居さん作り方や食べ頃を
一通り教えて頂きながらお任せします。

まず牛脂を鍋にていねいに広げ
白滝を入れ水分を飛ばします。
白滝から焼くのは成分がお肉を固くしてしまうことを防ぐそうです。へぇー！！

その後
長ネギ、椎茸、玉ねぎ、焼き豆腐、
三つ葉が加わり。
上に薄切りの牛肉を被せるようにのせていきます。

そして珍しい鶏出汁を入れてから
割下で味を整えます。
関東式でも関西式とも違う作り方。
阿佐利式？笑

肉は火を入れすぎず
少し赤い位が食べ頃だそうです。

お肉はもちろん柔らかく口の中で溶ける食感。
そしてお肉の旨味と脂身の甘みが口の中に広がります。
A5の肉にありがちな
しつこさが全くないサラリとした味わいで
濃すぎず、あっさり鶏出汁の効いた
割下が良く合う。絶妙なバランス。

やはり鶏出汁を掛け合わせてるからかな？
割下も甘さを強く感じさせない絶妙な味わい。

面白かったのは細めの白滝。
少し固めで縮れたコリコリした
弾力がある白滝は
肉の旨味と割下を吸い込んで
めちゃ美味しいです。
ビーフン？のような食感。
白滝がすき焼きの脇役なんてかわいそう。。
主役になれそうなぐらいヒットしました。
美味しいです。

そしてその他の野菜も旨い。
もちろん少しクタッとなった玉ねぎも甘味が際立っていて、肉の旨味を吸った割下の深みが相まり美味です。

最後に〆で
うどんかご飯を選べます。

今回はうどんを選択。
あらゆる食材の旨味が溶け出た汁を吸った
汁色に変わったうどん美味かった。

デザート柚子シャーベット

函館へ来ると
どうしても魚介系ばかり食べてしまう傾向があるので、旅行の合間に肉を挟むのも良いですね。
「イカ刺！寿司！すき焼き！海鮮丼！」みたいな感じで。笑

函館でジンギスカンを食べるなら
阿佐利の「すき焼き」にだね！
間違いない。
函館ジンギスカン何軒か行きましたが
驚くお店はまだ発掘できず。【補足】

老舗すき焼き専門店の実力はすごかったです。

ごちそうさまでした。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	阿佐利本店（あさりほんてん）
ジャンル	すき焼き、弁当、コロッケ
予約・お問い合わせ	0138-23-0421
予約可否	予約可
住所	北海道函館市宝来町10-11 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	市電「宝来町」停留所より徒歩1分 JR函館駅より車で15分宝来町駅から30m
営業時間	■ 営業時間精肉部（精肉、惣菜、弁当）　　　 10:00〜17:00 すき焼き部【ランチメニュー（平日のみ）】 11:00～13:00ラストオーダー13:30終了 ※土、日、祝日はランチメニューがありません。【お食事メニュー】 11:00～14:00ラストオーダー～14:30終了（最終の御入店は13:30) 16:00～20:30ラストオーダー21:00閉店（最終の御入店は20:00） ■ 定休日水曜日
予算	￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥8,000～￥9,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	70席
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）
ホームページ	https://asarihonten.com
オープン日	1901年
備考	1階の精肉店では、すき焼き弁当、コロッケ等の販売あり。函館市　市電停留所　宝来町　下車すぐ目の前にあります。また宝来町　阿さ利本店には支店、系列店は一切ありません。単独営業のすき焼き専門店です。
初投稿者	ビックミル（11）