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炎の浪花男 は北海道ラーメン好き！『あじさい』
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炎の浪花男
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
あじさい 本店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、餃子、中華料理 |
| お問い合わせ |
0138-51-8373 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
市電「五稜郭公園前」駅より徒歩７分。 五稜郭公園前駅から607m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
58席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗1階に3台分、50mほど離れた専用駐車場に5台分ありました。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1930年 |
| お店のPR |
五稜郭公園のすぐそばにある、老舗の塩ラーメンが食べられる創業80年以上の人気店
函館市電湯の川線「五稜郭公園前」駅より徒歩7分の場所にある、創業80年以上を誇る老舗ラーメン屋。観光名所である五稜郭公園の近くにあることから、根強い地元のお客様のみならず、観光客にも人気を博しています。昔から変わらず、人気のあるメニューは『味彩塩拉麺』。道南産の昆布をベースに、豚骨鶏ガラと天然の岩塩を使った濁りのない透明な清湯スープは、特注ストレート細麺と相性抜群。多くのお客様の舌を唸らせ続... |
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『これが、北海道(函館)の王道“塩ラーメン”や！』
この日は、阪神百貨店の催事『北海道市場』に来てん！
北海道展の茶屋の定番は『鮨屋』と『ラーメン屋』。
今回もそのパターンの二軒が登場！
鮨屋は、行列やからパス。
並んでても滞在時間の短いラーメン屋へ。
函館麺厨房『あじさい』
函館を代表する老舗のラーメン屋や！
地元で評判の「濃厚つけ麺」(味彩つけ麺）を食いたかってんけど
一日限定１００食やから、
残念ながらこの日は、もう“売り切れ”・・・。（涙）
「ほな、やっぱ塩やな！」
シンプルな「塩ラーメン」＠851にしたった。
透明に透き通ったスープ
塩が利いてて、上品で深い味や！
めっさ旨いヮ!!
麺は「ストレート麺」やねんけど、
“つるしこ”でするすると入る。
さすが老舗の味やわ。
よー出来たぁ〜るヮ。
この店には、必殺“旨み”兵器があんねん！
「蝦夷（えぞ）油胡椒」「蝦夷らー油」
この二種、濃厚な旨みを持ってる「胡椒」と「らー油」やから
上品な塩スープにちょっと垂らすだけで
劇的に味が変化すんねん！
オレは「らー油」が好きやな。
旨っつ!!
一杯で二つの違った旨さが味わえるからえーわぁ♪
で、感動したから・・・
また、また後日に再訪！
（オレ、どんだけ「北海道展」好きやねん！爆）
オレの行く、ウチの店【ラヴィリンス】のランチ営業後の
昼の休憩時間（午後三時くらい）には
やっぱ「濃厚つけ麺」は「完売いたしました」やから・・・
今回は、「背脂ラーメン」の墨（いかすみ)＠901で。
こら、ビジュアル的にも真っ黒やから
めっさインパクトあるわぁ〜！
「背脂」満載やし、油多めやから
スープがなかなか冷めへん利点もあるヮ。
スープは塩ベースやねんけど、墨（いかすみ）が入ってるから
よりコクの味に仕上がってるわ。
上質のあっさりした塩スープが、
背脂をよーさん入れるコトによって
ちょっとひつこくなって、パンチがある味に変化してるねん！
これは、これで好きやわ。
「麺」は同じく「ストレート麺」や！
「スープ」が変わったら、やっぱ印象も変わるなぁ。
後半はやっぱ「蝦夷らー油」投入！
これが、またえぇ仕事しよんねんな〜！
老舗やけど、それに胡坐をかかんと
新しいもんにどんどん挑戦してるここの店は、
やっぱ「今」を知ってるから強いなぁ！
函館に行く機会があったら、ぜひ、本店に寄ってみたいもんやヮ。
●函館麺厨房『あじさい』本店
北海道函館市五稜郭町29-22
0138-51-8373
11:00〜20:30
月休
http://www.ajisai.tv/