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最後の勇姿か、まだまだ頑張られるのか
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この衣の感覚は初めてですが美味しい！
北海道・函館『天ぷら 田ざわ』さん
常連さんにお誘いいただき初訪問
コの字型のカウンターの中央で
75歳のレジェンド大将は満席の中も淡々と
天ぷらは「ふんわりした衣」に素材の旨味が詰まっていてとても美味しく、そして食べ疲れません
「緋メゴチ」の天ぷらはとくにそれを感じる逸品でした！
洋から料理の世界に入った大将
天ぷら前の品に少しずつ生かされ…
「蕪と毛蟹のスープ」美味しかったです！
函館でしか販売しない農楽蔵ワインも良かったな～
また行きたいですね～
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
田ざわ（たざわ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
天ぷら 百名店 2022 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 天ぷら |
| 住所 | |
| 交通手段 |
函館市電 2系統「杉並町」より、徒歩0分 杉並町駅から131m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター6席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 喫煙される方は店外で。 |
| 駐車場 |
有 専用無料１台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| 備考 |
2018年より、一見さんお断り。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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北海道函館『田ざわ』さん
今や週末に常連さんに向けてのみ営業を続けられている北の天ぷらレジェンドのお店です
嬉しいお誘いにて久しぶりの訪問です、この間に一度休業されたり改装もされたりでコの字からL字カウンターとなり席数も減っていました
最後の勇姿となるのか、まだ頑張られるのか
いつまでもお元気でいてほしいですね
この日は
「海老」
田ざわさんの天ぷらはふわりとした衣で包み食材の旨みます天ぷら、海老も芯まで熱入るも柔らかくジューシーです
「鱚」
この日は大ぶりの立派なキス、こちらは香りよりも軽やかさで、ふわりとした衣にふわりとした身で美味しくいただけます
「ホタテの磯部揚げ」
ホタテ貝柱の天ぷらにタレをつけて海苔手巻きです、海苔の香りとホタテの甘さで何個も食べたいと思える病みつき系ですね
「長茄子の海老餡掛け」
長茄子の天ぷらに海老たっぷりの餡掛けは素直に美味しい一品です
天ぷら前の「毛蟹の一皿」も茶豆のソース、雲丹と卵のソースと毛蟹の相性よく素晴らしい一品でした
ご馳走さまでした
カボチャスープ
鮑雲丹イクラの酢の物
毛蟹 茶豆ソースと雲丹と卵ソース
胡麻無花果と牛ヒレステーキ
造り 甘鯛、石鯛、鮪、鰤
大分種無しかぼすと
天ぷら
海老頭、海老、銀杏、鱚、トウモロコシ
シンイカと明太子の大葉巻き
茶豆
鱧天ぷらとバカマツタケ
海老入りオクラ、ホタテ貝の海苔手巻き
長茄子 海老餡掛け、穴子、ピオーネ
天バラ
プラムとハスカップ