レストラン・アスペルジュ
（Restaurant ASPERGE）食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
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明るい雰囲気の素晴らしい食材を活かしたカジュアルフレンチ！(＾ω＾)
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④びえい産アスパラガス茹で上げ
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①人参のムース
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②美瑛の畑 20種類の野菜を使った取り合わせ
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③越冬じゃがいものピューレ“淡雪”
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⑤美瑛産豚ロースのグリエ
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⑥モダンスーフレグラッセ
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⑦黒豆ショコラ
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ゼミ鳥
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
レストラン・アスペルジュ（Restaurant ASPERGE）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ、野菜料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0166-92-5522 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
美瑛駅から590m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （Diners、VISA、AMEX、JCB、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
50席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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【ポイント】
●「美瑛選果 本店」内にあるフランス語で「アスパラ」を店名に冠したフレンチレストラン。
●「選果工房」でも食べれますが、アスパラは鮮度が素晴らしく、美瑛産豚も甘みがあり美味！
●サービス料が10%別途かかります。
【内容】
・コース料理、3,600円
ランチのコース料理です。
①人参のムース
人参のムース、ラペがバケットに乗っていて、そのまま手で頂きます。
人参本来の甘みにラペの食感が良く美味しいんですが、
ムースの盛りが良くバケットも大きくてちょっと食べづらいのが難点。
②美瑛の畑 20種類の野菜を使った取り合わせ
赤トマトと青トマトのソースによる野菜たっぷりのサラダ。
食材の良さが引き立ち大変美味しいです♪
③越冬じゃがいものピューレ“淡雪”
カプチーノ仕立てのスープにあっつあつのピューレが特徴の一品。
ここまで熱いピューレを食べるのは初めてかも。
じゃがいもの甘みをしっかり味わえ美味！
添えられている山わさびは香りと風味はあるものの、辛くはなく良いですね♪
④びえい産アスパラガス茹で上げ
鮮度抜群のアスパラと、シェリービネガーと卵黄のソース、
パルミジャーノ・レッジャーノにパンチェッタが添えられています。
ソースも酸味があり美味しいし、パルミジャーノ・レッジャーノ×パンチェッタも
アスパラに合いますが・・・塩茹でされているので正直そのまま頂く方が良い思います♪
ただ、ソースとパルミジャーノ・レッジャーノ×パンチェッタを合わせて、
アスパラと一緒に頂くとソースの酸味がチーズで緩和され美味しかったです。
⑤美瑛産豚ロースのグリエ
香草と一緒にグリエして(オーブンで焼いて)おり、まわりはパリッと、
ややレアのような食感でジューシー！豚の甘みがとても美味しいです♪
ソースも美味しいんですが、パセリ塩が豚の甘み、旨味を引き立てるので、
こっちで頂いた方が好みですね♪
⑥モダンスーフレグラッセ
ハスカップのアイスなんですが、ふわっふわで、けど冷たくて美味しかったです♪
⑦黒豆ショコラ
食後のお茶菓子でショコラに加え、自家製マシュマロも頂きました♪
ながーい、ながーいマシュマロを瓶から出して、
カットして頂くんですが、見た目にも面白いですね！
ご馳走様でした！