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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ふく寿
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0166-31-5135 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「旭川市神楽5条3-1-1」から移転しています。 |
| 交通手段 |
旭川四条駅から1,738m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
21席 （カウンター9席、小上がり4人掛け3卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 6台（店舗前3台と1軒隣に3台駐車場あり） |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2010年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ナビを信じて走り、仲通りばかり通って却って迷い、11時半に着いたら、駐車場は5台で満車…移転前の店には2台分しかなかったようなので、広くなったのね…慌てず、店の情報を色々読みながら待ちます。
…ベースは国産の豚骨と野菜。玉ねぎ、人参、長ネギ、キャベツを弱火で3日間煮込んだスープ。これを読んだだけでも、朝からの除雪で朝食抜きの私ですから、唾液が並々と湧いてきます。
麺は低加水の加藤ラーメン中太ちぢれ麺なんですね、了解。
チャーシューは国産肩ロースを2時間で仕上げ…いいですね。
…10分ほどで、1組のカップルが出て来ました。そこに入ります、ありがとうございます。
暖簾をくぐると、40歳くらいの女性かしら、出迎えてくれて「いらっしゃいませ。カウンター席にどうぞ」の後に言った「クーポン券ございますか？」が気になりました。何かのキャンペーン中？
店内の先客は、カウンター4名と後ろの卓に親子連れの3名。美味しそうな、ニンニク、醤油、味噌と油の臭いが室内に広がっています。
では、みそラーメン@750円をいただきます。注文してから他メニューを見ると、正油も塩も同額。月見とバターが@850円、チャーシューが@1050円。プラス100円でそれぞれ大盛りになるようです。
店主の男性は、40歳代前半くらいでしょうか。あ、私より7つ年下でしたね、生年月日入りの調理師免許がカウンター奥にありました。取得は昭和63年、横路知事の時なのね。私のは3年前、高橋知事ですので、私の大先輩ですね(o^^o)さらに、苗字が福井さんだから、ふく寿なのね。納得。
着丼まで16分。
背脂は多めですね。スープはみそとニンニクのバランスが良く、フワッと甘くて美味しい味噌味が口に広がります。ニンニクと豆乳っぽい感じは、つるやのスープに少し似てますが、塩加減と舌全体に広がる感じは、むしろよし乃に通ずるものがあります。スープのコク、もしかしたらもろみか麹を入れてますか？魚介は使ってないのに、蟹甲羅の出汁みたいな旨味も感じます。
トッピングはもやしと玉ねぎと挽肉。もやしは多過ぎずに良いし、玉ねぎの量も控えめ。挽肉が細かく、全体にばらけていて良い。時間をかけて丁寧に炒めていましたものね。今まで回った店の中で、一番野菜に優しく接しています。白ごまもひとつまみかかっています。
チャーシューは、程よい味付けと質感。2時間でこんな感じになるのね。
塩抜きして味を付け直したメンマが甘くてこれもまた特製味噌に合って美味しい。
私の後にもお一人入ってこられました。土曜の開店と同時くらいから混み出すこのお店は、丁寧なお仕事ぶりが人気なのでしょうね。ご馳走さまでした。厚いですね、6〜7ミリあるかしら…