らあめん 吉法師
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
らあめん 吉法師（きっぽうし）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0166-33-9225 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR石北本線南永山駅から徒歩30分 南永山駅から2,307m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
28席 （カウンター席8，4人掛椅子卓2，小上がり4人掛卓3） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2006年4月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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らあめん吉法師。2006(平成18)年創業。多くの人に勧められていながら、なかなか機会がなく、本日初訪問。
暖簾をくぐって店内に入った瞬間、ツンと豚骨臭がする店内。暗めですね、灯りをあまりつけていない山小屋みたいな感じ。あら、17時から券売機でチケットを買うシステムですか。では、醤油@700円にします。
券を受け取り、お水を茶碗で出してくださった女性は奥様かな？まもなく店主らしき男性が奥から出て来て注文わ確認して作り始めました。
店内には、30歳代くらいの女性二人組がテーブル席にいます。既に食べ終えていて、私がカウンターに座ってまもなく帰られました。
メニューの中に解説してあることを書けば、ここのスープは豚骨、鶏ガラ、丸鶏、魚介類、野菜、隠し味に牛テール。テールね、しかも牛なのね。ほぉ。
解説を読んでいると、よく来ている感じに慣れた女子高生が2人入って来て、二人それぞれが大盛りラーメンを券売機で買って女性に渡します。
9分ほどで着丼。丼から立ち上がる香りには、豚骨臭さがないですね。白濁スープにやや多めの背脂。みそと言われれば、みそらーめんにも見えます。
ちぁあしゅう(メニューに焼豚のことをそう表記していました)を焼き上げた焦がし醤油と、ちぁあしゅうの煮汁を使用した、オリジナル醤油ダレ2種類を使用。
旭川製麺の中細麺というか、結構細めののちぢれ低加水麺。スープごとすすると、合わさってするめソーメンのような香味に感じます。
ちゃあしゅうは、豚ばらの表面を焼き、炊き上げたもの。サイズは小さいけど、3枚入っていて、しっとりして色も味も濃い醤油味ですね。
メンマは幅広い。味を付け直しているようにも感じますが、もともと良質でこのままの味のメンマなのかも、と思いました。いや、せっかくだから、目の前で丼を洗う店長に質問しましょう…あの、すみません…
やはり！味を付け直しているそうな(#^.^#)だから、このラーメンに合うのね。これほど幅広いメンマは初めてかと。
上質の背油は、じっくり炊き上げ、粗めに砕き、醤油と味噌に使用しているのだとか。そうすれば、塩を食べてみたくなるのは当然ですね。次回はそうします。人気の理由が分かりました。店内に入った途端の豚骨臭さにさえ慣れれば、リピーターになる味ですね。ごちそうさまでした！また来ます(#^.^#)