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エルネスト２００９
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
生姜ラーメン みづの
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0166-22-5637 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR旭川駅より徒歩約15分 旭川駅から1,415m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
26席 （2人掛けテーブル3、4人掛けテーブル5） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（小学生可） |
| オープン日 |
1967年5月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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旭川に用事があり行った際に、昔から名前は聞いていましたが未訪問だったためいってみました。場所は旭川のロータリーの
そばです。店の入り口のところにはトレードマーク？ともいうべき自転車2台も仲良く並んでいます。お店は店主と奥さん二人で
切り盛りしているようです。店に入ると時の流れが止まったかのような、昭和の食堂そのままの趣です。
今回は、看板メニューの生姜チャーシュー麺を注文しました。
出てきたラーメンは、店主自ら運んできてくれます。表面にはやや白濁した油膜が覆っており湯気はあまりたちません。生姜の匂い
はあまり強くはなくうっすらと感じる程度です。チャーシュー6枚と、青ネギ、メンマの細切りとシンプルな具材構成です。
スープを一口すすると、生姜の味は控えめで、とても優しい油の甘みがしますが、生姜のおかげでくどく感じず絶妙のバランスです！
さっぱりしてグイグイ飲み進めますが、後半になるとどんぶりの底に生姜が見えてきます。
麺は旭川ラーメンらしい低加水の細麺です。チャーシューはモモの堅い昔ながらのチャーシューでかめばかむほど味が出ます。
どこにでもありそうなラーメンだけれど、食べてみるとこの店でしか食べられない味わいがある逸品です。
用事が終わり、翌日帰りにまた寄ってみました。
今回は味噌ラーメンを注文しました。店主が、七味唐辛子、乾燥ニンニクと共に運んできてくれます。
出てきたラーメンは、具材構成は昨日とほぼ同じです。表面には薄く油膜が張って湯気はあまり出ません。
スープを一口すすると、さっぱりし、とてもまろやかで角がない優しい味噌の味がして、さらに油の甘みが口に広がります。
同じ旭川味噌ラーメンでも、“よし乃”や“ふるき”のような甘辛く、ちょっとくどめの味噌ラーメンとは全然違います。スープの甘みも、
包み込まれるようにじわじわ感じてくる甘さです。しばらく食べてから七味唐辛子を投入し、味の変化を楽しみ、
そのあと最後にニンニクパウダーを投入しました。かなり味わいが変わってしまうので、七味やニンニクパウダーは最初は使わず
そのままを楽しむことをお勧めします。
味噌のほうもこの店でしか食べられないオンリーワンのうまさを堪能出来ました。次回は塩や、生姜なしのしょうゆも食べてみたいです。