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旭川の歴史そのもの
2022.12.30(金)10:30 旭川や北海道各地でロケしたネット配信のドラマ「First Love 初恋」を見ていたら、主演の佐藤健さんと夏帆さんが蜂屋のラーメンを美味しそうに食べていました!居ても立っても居られなくなり、約2年ぶりに行きました!
蜂屋さんの今年最終営業日。元気に一生懸命2代目店主さんがラーメン作っていました。私が蜂屋を初めて食べてから約35年。この方が変わらず厨房にいらっしゃるとホッとします。
しょうゆ(あぶら濃いめ) 800円 をいただきました。
独特で香ばしい焦しラードで覆われ、豚骨魚介の元祖ダブルスープをまとった麺を一気に啜ると麻薬的なフレーバーが鼻を抜けていきます。これを食べたカッター!
旭川はおろか、全国的にみても他で似たようなラーメンは無いオンリーワンのラーメン。そのために癖が強くてかなり食べる人を選ぶラーメンと思います。2回3回と食べるうちに焦しラードの中毒になっていくラーメン。私の遺伝子に組み込まれている味と言っても過言ではありません。(私は中毒者ですのでいままで評価の星は付けませんでしたが、今回は5つけちゃいました!)
旭川の歴史そのもの
2021.02.06(土)15:20 神楽岡の喫茶店から1時間ほどテクテク歩いて15丁目までやってきました。カロリー消費したしラーメン食べよう!蜂屋さんのシャッターが閉まりかかっています。まだ暖簾がかかっているので入店。2代目店主が仁王立ちしていました。この方が居るとホッとします。まだまだお元気そうです。
しょうゆチャーシュー(あぶら濃いめ)1,000円 をいただきました。
ご無沙汰4年ぶりの蜂屋さん。前はアブラの焦しがキツクなった印象でしたが、今回は昔の感じに戻っています。香ばしいスープをまとった麺を一気に啜ります。これを食べたカッター!
蜂屋さんは旭川ラーメンではありません。なぜなら旭川の他の店で似たようなラーメンは無いオンリーワンのラーメンだからです。観光客の方は他の旭川ラーメンがこの様なラーメンと思ってはいけません。2回3回と食べるうちに焦しラードの中毒になっていくラーメン。私の遺伝子に組み込まれている味と言っても過言ではありません。(私は中毒者なので評価の星は付けません)
故郷の味
2016.11.21(月)ひざしぶり(約3年ぶり)に蜂屋さんに伺いました。
こちらのラーメンは私が学生時代(約25年前)に中毒者になりました。
旭川を離れても帰省するたびに食べていましたが、ここ最近はご無沙汰しておりました。
しょうゆらーめん大盛り・あぶら濃い目850円を頂きました。
魚臭い豚骨魚介のダブルスープに、焦がしラード。癖があり独特で麻薬的な中毒性があります。
なんとなく若干昔よりラードの色が黒く焦がしがきつく感じました。
麺は旭川のなかでは少し柔らかく白っぽい自家製麺です。
故郷の味を堪能しました!ごちそうさま。
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けん5
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店舗情報の編集
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店名 |
蜂屋 旭川本店(はちや)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
0166-23-3729 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR旭川四条駅より徒歩約5分 旭川四条駅から309m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
56席 (4人掛けテーブル11、6人掛けテーブル2) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 5台 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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お子様連れ |
子供可(小学生可) |
公式アカウント | |
オープン日 |
1949年 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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2023.12.28(木)10:20 1年ぶりの蜂屋さん。両親と共に行きました!ラーメンあまり食べない母も「駅地下にあったころは、しょっちゅう食べていたのよ」と語る蜂屋さんのラーメンは、OLD旭川市民のソールフードですね!
しょうゆチャーシュー(大盛り・あぶら濃いめ) 1,250円 をいただきました。
独特で香ばしい焦しラードで覆われ、豚骨魚介の元祖ダブルスープをまとった麺を一気に啜ると麻薬的なフレーバーが鼻を抜けていきます。ひらひらお肉が沢山乗ったチャーシュー麺には、摺り下ろし生姜が乗っているのが良いアクセント。これを食べたカッター!
旭川はおろか、全国的にみても他で似たようなラーメンは無いオンリーワンのラーメン。そのために癖が強くてかなり食べる人を選ぶラーメンです。2回3回と食べるうちに焦しラードの中毒になっていくラーメン。私の遺伝子に組み込まれている味と言っても過言ではありません。
この日は、2代目店主さんが見当たりませんでいた。もう引退されたのかな?と寂しさを感じましたが、シッカリ味は継承されていて安心しました!このあとは、三番館で雪おろし用に新しい長靴買って帰りました!