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鮨みなと
（すしみなと）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
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「フルスペックな最高の宴」
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外観
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行燈
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暖簾
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生ビール
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セッティング
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お箸
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墨烏賊の唐揚げおろしポン酢
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鮃、イバラカニの内子
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鮑を切る
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白老町産蒸し鮑
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鮑の肝ソースと舎利玉
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混ぜて肝のリゾット完成
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炙り河豚白子の茶碗蒸し
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炙り河豚白子の茶碗蒸し
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炙り河豚白子
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ヤイト鰹
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北海鬼ころし 普通酒/国稀酒造/増毛町
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余市産鮟肝
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真鱈の白子炙り
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真鱈の白子炙り
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肝ソースに舎利玉
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混ぜて肝のリゾット完成
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新物唐墨炙り
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鮃の皮焼き
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甘鯛焼き千住葱ソース
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上川大雪 純米吟醸酒/上川大雪酒造/上川町
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積丹産鰤の生ハム
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ガリ
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のどぐろ手巻き
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穴子の白焼き出汁割ポン酢
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広尾町産鰊
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広尾町産鰊
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鰊の粕漬
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白イカを切る
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白烏賊
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白烏賊
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中トロを切る
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中トロ
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中トロ
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ズワイ蟹
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ズワイ蟹
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大トロ
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大トロ
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甘海老
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甘海老
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赤身漬
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赤身漬
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鰯を握る
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鰯お待ち！
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根室産鰯
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根室産鰯
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鱒の助漬
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鱒の助漬
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野付産帆立
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野付産帆立
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北寄貝炙り
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北寄貝炙り
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浜中町産雲丹
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国芳乃名取酒/特別純米酒/男山/旭川市
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キンキ炙り
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キンキ炙り
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ザンギ
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国稀/吟醸酒/国稀酒造/増毛町
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鰆炙り
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鰆炙り
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〆鯖
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〆鯖
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こはだ
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こはだ
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鯵
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鯵
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穴子
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穴子
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本格手打ち蕎麦
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薬味
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おつゆ
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玉
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玉
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トロたく巻
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トロたく巻
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旭川⇄札幌はコチラが断然お得！
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旭山動物園名物の皇帝ペンギンの行進
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コチラも名物のアザラシ
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北極熊の子供は無邪気に遊んでます
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虎は至近距離で拝めます！
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マヌルネコ
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「国内最北の食べログアワード受賞店‼︎」
この日伺いましたのは「鮨みなと」さんです。
お店が御座いますのは北海道旭川市、
JR旭川駅からなら徒歩15分程の旭川歓楽街の外れに位置し、
立派な一棟建のお店が一際目立ちます！
事前予約にて、頂きましたのはお任せで以下の通り。
◇道産松川鰈
◇余市産水蛸
◇帆立出汁と素揚げ帆立
◇自家製唐墨入羽二重餅
◇佐渡産めじ鮪大トロ漬
◇道産目光一夜干し
◇余市産あん肝ポン酢
◇カワハギ肝ソース
◇肝ソース舎利玉
◇太刀魚鯛の酒盗焼き
◇鮎の塩焼きペースト
◇真鱈白子の茶碗蒸し(生地も全て白子)
ココから握り
◆細魚の昆布締め
◆銚子産鮪大トロ
◆のどぐろ炙り手巻き
◆赤身漬
◆毛蟹
◆牡丹海老
◆鱒の介
◆炙りホッキ貝
◆鰯
◆北方四島産馬糞雲丹
◆鰆藁焼
◆炙りキンキ
◆〆さば
◆鯵
◆墨烏賊
◆鳥貝
◆炙り鮪蛇腹
◆干瓢巻
◇〆蕎麦(自家製手打ち)
頂いたドリンク
■生ビール
■男山/特別本醸造/北海道/男山(株)
■富久長/辛口純米/広島県/広田酒造
■賀茂金秀/純米/広島県/金光酒造
■北斗随想/純米吟醸/北海道/小林酒造
(ドリンクLOが入り、これだけ2合頂きました 笑笑)
以上の通り沢山頂きました！笑笑
何より、前回はスタートが遅く最後の名物手打ち蕎麦迄頂く前に
最終の電車で札幌に戻る時間となって仕舞いましたので、
今回は早い時間から、この日全ての品をコンプリート出来た事に
感無量で御座います！
ツマミから怒涛のこれでもかの連打で、何れもが一切手抜きなしの
とても手の込んだ品ばかり、当然酒が進む訳ですが、握りも控えており、
ココで記憶を飛ばしては成らぬとセーブしつつも最後の〆迄完走しました！
品数は多いのですが、握りは女性にも優しい小さ目なポーションですから、
ツマミの後でも沢山頂けるのが、コチラの御心配りにもなっており嬉しい限り！
お席も、親方の目の前にて、素晴らしい手捌きを堪能しながら会話も弾んで、
前回以上に最高の宴と成りました！
然も、これだけの品々を頂いても御会計は三度見する程の太っ腹の破格値‼︎
この日も札幌からの日帰りで往復特急ライラックで伺いましたが、
本来片道自由席の通常料金が4690円ですが、往復割引切符が5550円と超格安です！
従って、札幌に宿を取り、旭川動物園等の観光を組み入れて最後にコチラででも
全然行けますので断然お勧めです！コレから北海道へとお考えの方は是非‼︎
御馳走様でした！
又伺います‼︎
☆4.01-15393
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外観
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外観
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行燈
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街寿司価格！
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暖簾
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生ビール
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山葵の箸置き！
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道産松川鰈
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スタートから松川鰈って反則です！笑笑
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余市産水蛸
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帆立出汁と素揚げ帆立
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帆立出汁につけると味が拡がります！
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素揚げ帆立
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男山/特別本醸造/北海道/男山(株)
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自家製唐墨餅
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モチモチ通り越してふわふわです
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断面
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ツブ
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鮑
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佐渡産めじ鮪大トロ漬
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道産目光一夜干し
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余市産あん肝ポン酢
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数有るツマミの中でもコレがシグネチャーカワハギ肝ソース
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肝ソース舎利玉
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堪らん‼︎
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太刀魚鯛の酒盗焼き
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鯛の酒盗の香りと塩味が絶妙！
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富久長/辛口純米/広島県/広田酒造
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焼き鮎のペースト、爪楊枝でちびちびとコレだけで酒が進む酒泥棒なアテでした！笑笑
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裏漉し白子の茶碗蒸し
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ナント！この生地迄白子とは恐れ入りました
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ビフォアー
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アフター
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ガリのスライスは、包丁捌きに一見の価値あり！凄すぎる名人技にビックリ‼︎しますよ
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がり
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細魚
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細魚
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鰊を薄〜くスライス
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鰊
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コレぞ艶やか‼︎
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賀茂金秀/純米/広島県/金光酒造
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お新香
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大トロ
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大トロ
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炙りノドグロ磯部
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鮪、魂が注がれる様な美しい所作！
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鮪お待ち
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赤身
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赤身
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毛蟹
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毛蟹
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牡丹海老
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牡丹海老
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鱒の介
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そこいらのサーモンとは訳が違います！
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炙り北寄貝
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炙り北寄貝
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北斗随想/純米吟醸/北海道/小林酒造
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北海道ならでは活帆立のバラシ、この後に何と驚きの手加えで握りが提供されます！
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帆立
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帆立
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鰯
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この寸止めの美しい包丁捌き！
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馬糞雲丹
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馬糞雲丹
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鰆藁炙り
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鰆藁炙り
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炙りキンキ
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炙りキンキ
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しめ鯖
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いー〆塩梅でした！流石‼︎
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鯵
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道産の鯵はイメージ薄いですが味は濃い！
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墨烏賊
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墨烏賊
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穴子
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ふわふわでツメも美味い！
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小肌
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小肌
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鳥貝
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贅沢な一貫出ました‼︎やった‼︎
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炙り蛇腹
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炙り蛇腹
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干瓢巻
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干瓢巻
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辿り着けた〆そば
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拘りの本格手打ち
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薬味
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そばつゆも秀逸！
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旭川駅
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帰りのライラック
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遅い時間の札幌行きは貸切‼︎
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国内最北！鮨の銘店‼︎
この日伺いましたのは、旭川にこの店の有りと言われる
「鮨みなと」さんです。
お店へは、旭川駅から徒歩10分程で、
旭川の繁華街の外れに位置します。
一棟建ての立派なビルに成って居りますので、
遠目からでも目立ちますので迷う事は無いと思います。
伺ったのは日曜日の夜で、都内から、みなとサンだけの為に
年に何度も足繁く通われる、御常連様で全国を股に掛ける
食通のお友達との宴で御座います！
頂きましたのは次の通り
◆カワハギ刺し肝醤油
◆カワハギ肝醤油にしゃり
◆空豆
◆つぶ刺し
◆蛍烏賊炙り
◆蛸刺し
◆昆布〆春子いんげん巻
◆海老しんじょ揚げ
◆鰆のたたき
◆塩蒸し蝦夷鮑
◆根室のメヌケ焼入り茶碗蒸し
◆余市のあん肝
◆メジマグロ漬け
◆烏賊の沖漬け塩辛
◆のど黒焼き
ここから握り
◆松川鰈
◆墨烏賊
◆牡丹海老
◆萩の鮪中トロ
◆函館の桜鱒
◆北寄貝
◆銚子の鰯
◆毛蟹
◆浜中の雲丹
◆帆立
◆〆鯖
◆穴子の塩
◆穴子の煮詰め
◆玉
頂いたドリンク
◆生ビール
◆道産日本酒含む多数は写真無し、
恐らく五合は頂いたかと
店内は、とても広々ととした設えで、
ゆったりとしたカウンター席を囲む付け場では、
店主が腕を奮って下さるのですが、
握りは比較的小さ目ですので沢山の品を頂け、
道産に拘らず、築地からとは言え
鮪は山口の萩産モノ等多岐に富み、
何れの品も大変素晴らしいと感じました。
何より、握り前のアテだけでお酒が進みますので、
嬉しくも有難くガンガン行かせて頂きました！笑
又、店主はじめお店の皆さんのアットホームな
ホスピタリティが何ともほっこりとして、
銘店にも拘らずとても居心地の良いお店です。
もっと長居をしたかったのですが、
生憎、この日は終電で札幌に戻らねば成らずで、
〆の名物お蕎麦等を頂けずに、
後半はバタバタして仕舞いましたので、
次回は時間にゆとりを持って再訪したいと思います！
御馳走様でした！
☆4.29
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旭川駅
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旭川駅から繁華街へ続く道
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外観
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外観
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玄関
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行灯
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行灯
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暖簾
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生ビール
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セット
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カワハギ肝醤油
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蚕豆
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カワハギ肝醤油にしゃり
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つぶ貝
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蛍烏賊
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蛸刺し
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春子
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海老しんじょ揚げ
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鰆のたたき
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鮑を切る
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鮑
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茶碗蒸し
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鮟肝
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めじ鮪漬
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烏賊の沖漬けの塩辛
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のど黒焼き
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がり
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松川鰈
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墨烏賊
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牡丹海老
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鮪を切る
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握る店主
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萩の鮪中トロ
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函館の桜鱒
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北寄貝
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鰯に飾り包丁
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銚子の鰯
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毛蟹
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浜中の雲丹
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帆立
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〆鯖
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穴子塩
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穴子煮詰め
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玉
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帰りのライラック号
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安倍太郎
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨みなと（すしみなと）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
0166-22-7722 |
| 予約可否 |
予約可 予約は取りづらいです。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
旭川駅より徒歩10分 旭川駅から693m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
40席 （カウンター11席＋個室（席数不明）） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 隣の平成代行パークを使う指示あり。ただしサービスは30分のみ |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 快く引き受けていただけます。 |
| 備考 |
ストリートビュー http://hokkaido-sv.com/shop/minato |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
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この日伺いましたのは「鮨みなと」さんです。
お店が御座いますのは旭川駅前繁華街のはずれで、
JR旭川駅からですと徒歩で10分位かと。
この日は、札幌駅から午前中に出まして、
昼に市内でランチを頂き旭山動物園を楽しんでから
お店へと向かいましたが、札幌と旭川を往復利用する
特急ライラックとカムイ号で、6日間有効でお得な
自由席二枚きっぷを購入して伺いました。
通常往復9380円が5550円と3830円もお得ですから、
便利で毎回泊まらずに日帰り利用しておりお勧めです！
尚、この日の旭川は数日前にに降った大雪の影響で、
脚元が宜しく無い状況でしたが冬ならではの風情が有り、
コレも又オツでしたし、偶々クリスマスイブでしたから
気分も上がりましたねぇ♫笑笑
頂きましたのはお任せで以下の通りと成ります。
(つまみ等は◇、握り等は◆で表記)
◇墨烏賊の唐揚げおろしポン酢
◇鮃、イバラカニの内子
◇白老町産蒸し鮑
◇鮑の肝ソースと舎利玉
◇炙り河豚白子の茶碗蒸し
◇ヤイト鰹
◇余市産鮟肝
◇真鱈の白子炙り
◇カワハギ刺し肝ソース掛け
◇肝ソースに舎利玉
◇新物唐墨炙り
◇鮃の皮焼き
◇甘鯛焼き千住葱ソース
◇積丹産鰤の生ハム
◆のどぐろ手巻き
◇穴子の白焼き出汁割ポン酢
◆広尾町産鰊
◇鰊の粕漬
◆白烏賊
◆中トロ
◆ずわい蟹
◆大トロ
◆甘海老
◆赤身漬
◆根室産鰯
◆鱒の助漬
◆野付産帆立
◆北寄貝炙り
◆浜中町産雲丹
◆きんきの炙り
◆鰆藁焼き
◇ザンギ
◆〆さば
◆鯵
◆穴子
◇手打ち蕎麦
◇玉
◆トロたく巻
頂いたドリンク
■生ビール
■北海鬼ころし 普通酒/国稀酒造/増毛町
■上川大雪 純米吟醸酒/上川大雪酒造/上川町
■国芳乃名取酒/特別純米酒/男山/旭川市
■国稀/吟醸酒/国稀酒造/増毛町
■旭神威 大吟醸酒/高砂酒造/旭川市
上記の通り、恐らくはこの日準備したお店のレパートリーを
フルスペックで頂いたものと思われます！
何せ北海道名物のザンギ迄頂いておりますので！笑笑
そして、頂いた品を列記して写真で改めて見返しましたが、
今更ながらとんでも無い数の品々がポンポンと絶妙のタイミングで
提供下さりますので、そりゃもう当然にお酒しか進みません！笑笑
ポン酒も道内にこんなに美味いお酒が有るのかと思う程で、
身を委ねてお任せするとネタとの相性も抜群ですし、
兎に角、態々でも伺う価値有りまくりな納得のお店ですね！
そして〆には、御寿司屋さんですと玉で終了と成る訳なのですが、
みなとサンはチョット所か大きく違っておりまして玉も出ますが、
何とお蕎麦が出ます！笑笑
然も、本格的な手打ち蕎麦でコレが又秀逸過ぎましてヤバいのです！
この日は前回以上にお汁含めてかなり決まっておりまして、
ホント大袈裟抜きに下手な超が付く百名店よりも遥かに上でしたね！笑笑
加えて、19:00からは新潟でも偶々御隣だったお店の超常連の方も合流しまして、
共通の話題有り捲りで色々と話にも華が咲きましたし、女将さん初め大将や
他の常連様ともワイワイ愉しく過ごさせて頂き、最高のクリスマスイブでした！
宴は盛り上がり未だ未だたけなわでしたが、口開けの18:00からお邪魔して、
残念ながら札幌行き22:00最終便が近付いて参りましたので、
泣く泣くお先に失礼させて頂きました､､､
又伺いますので宜しくお願い致します‼︎
御馳走様でした！
☆4.02-17496