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とき鮭
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ばくだん軍艦
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〆さば
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まぐろ(ネタが大きいです)・・・1つ食べちゃった済
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北貝道(ほっかいどう)3種盛り
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北海たこづくし
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炙りトロサーモン
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炙りえんがわ
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しんこ巻き
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たまご焼き
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あび頭の味噌汁
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かき氷
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白玉ぜんざい
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初訪 2007年8月
札幌ではいつも混んでいるので入ったことが無かった。
用事で旭川へ行った時にトリトンを発見。
おいしいと評判だったので入ろうとしたが、かなりの順番待ち。
やはり人気があるんですねえ。
寿司の内容ですが、とくにびっくりするようなネタは無いのだが、ネタがでかい。
お客の回転が良いお店である。
寿司が回っていながら店員さんに握ってもらうことはよくあるが、この店の場合はあまりなかった。
新鮮なネタが回っているのが良い。
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2013年8月 再訪
久しぶり(5年ぶり)にお邪魔しました。
お盆の時期なので、激混みは予想されます。
お店に入ったのはお昼の4時ごろ。
じゅうぶん余裕のよっちゃん(もうこんな言葉つかわねえなぁ・・・)で席まで案内されました。
ネタが大きいです。
食べ応えありますし、新鮮で美味しいです。
とき鮭・・・
春頃に獲れる季節外れの鮭(時期的にはもう遅いですが)なので、脂がのってます。
ぷりぷりトロけます。
そしてネタが大きい!
これは美味いなあ。
ばくだん軍艦・・・
軍艦の上に、ほたて、いか、かずのこ、サーモン、まぐろなどのネタのならなかったようなのを細かくして、あふれんばかりにのせてます。
いいぞ、いいぞ。
北海たこづくし・・・
たこの足、あたま、そして たこの子の3種盛りです。
たこの子は珍味です。
舌と上顎で押さえると、ぷにゅ~っとつぶれます。
北貝道(ほっかいどう)3種盛り・・・
つぶ、ほっき、ほたて
もちろんみなさん生です。
つぶのコリコリ、ホッキのぷりぷり、ホタテのサクサク。
とくにホタテの貝柱の厚いこと!
新鮮なのでサクサクと歯切れが良い!
えびの頭の味噌汁
えびの頭が4つ。
めっちゃ出汁がとれてます。
じーんと胃まで染み渡ります。
美味しかったです。
ところで、このお店には 「ニコニコタイム」 というシステムがあります。
30分毎でしょうかね。
店員の女性の掛け声・・・
「ニコニコタイムです!・・・・・・にっ。」
ほぉ、なんじゃこれ?
ひょっとしたらお客さんが喜ぶような 高そうなネタを安い皿に載せて回転させてくれるのかなあ・・・
ニコニコタイムと発せられた後ず~っと、待ってたんですが。。。
とくに店内には変わった様子も無く・・・
近くにいたホールの女の子に小声で聞きました。
「ニコニコタイムって なん・で・す・か・?」
「それはですね、スタッフが笑顔を忘れないように、ということなんですよ。(ニコっ)」
あ~、そーですか・・・
それって、ものすごく大事なことだと思います・・・
基本なことですよね・・・そりゃそーだ。
それにしても 思い込みというものは、よくありません (涙)
ファーストフード店にありがちな空元気な店員さん。
このお店にはニコニコタイムという接客のマニュアルはありますが、みなさん普通に元気そうでなによりです。
CPはよくわかりません。
いつの間にか年金生活者の親が払ってくれたものですから。
ごうもすみません、ごちそうさまでした。