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旭川でもトップスクラスな人気店
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン専門 つるや
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0166-31-5814 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR旭川四条駅より徒歩約5分 旭川四条駅から271m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
35席 （カウンター11席、4人掛けテーブル3、小上がり4人掛け卓3） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 14台（車庫に2台、向かいの建物に2台、向かいの専用駐車場10台） |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| オープン日 |
1972年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ラーメン専門 つるや
■2020/9
旭川にある人気の老舗旭川ラーメン店
営業時間は11:00〜19:30
月曜定休
1972(昭和47)年創業
店内は昭和な雰囲気
カウンター11席(現座間引したのか8席)、6名テーブル2、座敷に4名ちゃぶ台3
卓上には、胡椒、七味唐辛子、割箸、爪楊枝、ティッシュ箱(袋)
BGM無し
店内禁煙
駐車場は目の前に10〜14台(ハイルーフ可能)
土曜18:00前に伺ったが、客入り80%程度
しかし駐車場は100%満車
客層は様々
店員さんは中年男性3、中年女性3
主なメニューは以下
正油ラーメン850円
正油野菜ラーメン950円
正油チャーシュー1100円
正油野菜チャーシュー1150円
塩ラーメン850円
塩野菜ラーメン950円
塩チャーシュー1100円
塩野菜チャーシュー1150円
みそ野菜ラーメン950円
みそ野菜チャーシュー1150円
ライス 小170円 並220円
麺大盛100円増
ビール500円
人気No1のみそ野菜ラーメン、小ライスを注文した
スープは魚介や豚骨、鶏ガラから出汁を取ったWスープに、味噌を加えている
焼き味噌ではなく、オーソドックスな感じ
懐かしい感じのする味噌味だ
七味唐辛子が浮いており辛め
上層にラード層がある
北海道ラーメンには美味しいラーメンが多い
味噌の札幌ラーメン、塩の函館ラーメンに対し、旭川ラーメンは醤油との印象かあるが、特に定義はないらしい
ただしWスープというのは旭川の特徴かも知れない
旭川の多くの店では醤油が売れ筋らしい
が、こちらの店における売れ筋No.1は味噌で、No.2が正油らしい
因みに旭川ラーメンでWスープが主流となった理由は、昔の旭川市は養豚業が盛んだったそうで、廃材になる豚の骨を再活用する為に豚骨スープが考え出されたのだが、豚骨特有の臭みを消し、更に風味を加えるために煮干や昆布などの魚介類を併用するようになったそうだ
また、旭川は北海道の中心部にあるため、昔から物流拠点として発展し流通網が発達していたため、、北海道各地で生産された豊富な海産物を入手し易かったこともWスープが主流となった背景にあるそうだ
閑話休題
具はチャーシュー1、大量もやし、シナチク、タマネギ、刻み長ネギ
チャーシューは10mm厚の北海道産豚もも肉を使用しており、脂身はなく、固く味も無い煮豚でイマイチだ
麺は老舗製麺所「加藤ラーメン」製の低加水率でもっちりと多少コシのある細縮れ麺
量は多め
普通に美味しい
小ライスは日本米を使用している
米質良し、炊き方固めで良し
量は多め
タクアンが付く
満腹満足
多少期待外れではあったが、普通に美味しい
旭川でもトップスクラスな人気店らしいが、伝統の味を守っており保守的な層に人気なのだろう