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旭川市 久しぶりに旭川らーめんの真骨頂を見た気がしました。 「ラーメン専門 つるや」
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お店 2016/8
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味噌野菜 820円 2016/8
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正油 720円 2016/8
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味噌野菜 2016/8
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正油 2016/8 720円
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柔らかいチャーシュー
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旭川 加藤ラーメンの低加水
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完飲してしまいました。
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小麦香る加藤ラーメンの麺
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チャーシュー
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味噌野菜
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2016/8 メニュー
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2016/8 メニュー
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加藤ラーメン
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お店 2016/8
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お店
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チャーシュー
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satochina1123
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン専門 つるや
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0166-31-5814 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR旭川四条駅より徒歩約5分 旭川四条駅から271m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
35席 （カウンター11席、4人掛けテーブル3、小上がり4人掛け卓3） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 14台（車庫に2台、向かいの建物に2台、向かいの専用駐車場10台） |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| オープン日 |
1972年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2016/8 初訪
出張にはJRで行くことが多い「旭川」。
徒歩圏だと市内中心部ばかりなので、お邪魔出来てませんでした。
車で行ったので、やっと訪問できました。
この日は、日曜の一時近く。店前の椅子で客待ちです。
「しょうゆ」 720円
やはり「旭川」を感じるために「しようゆ」
ラードがしっかり熱く、厳冬期における旭川の凄まじい厳しさを乗り越えるための「ラード」。
しかしながら、この脂分に負けないっかりとした、「しょうゆ」のコクと味。
メンマは塩抜き、チャーシューがもも肉なのにしっとり柔らかいものが二枚。
麺は当然、地元加藤ラーメンの低加水ストレート。
これは、旭川らーめんの中でも「群を抜いて」いると思う。
「味噌野菜」 820円
「塩」「しょうゆ」は「野菜」を好みでトッピングとなっているが
「味噌」は「味噌野菜」が標準メニューようです。
これも昔ながらのお決まりですね。
北海道の「味噌らーめん」には、「もやし・たまねぎ」に合うようになってます。
野菜の旨味と甘みが「味噌」と融合。
逆に「塩」「しょうゆ」は時に、「もやし」の青臭さが邪魔な時もありますから。
味噌の「スープ」はかなりの「ピリ辛」。
比較するのはおかしいけれど、昔食べて感動した「よし乃」を彷彿とさせます。
これは旨い「旭川味噌」ですわ。
こちらも「ラード」と「辛味」で冬わ乗り切るタイプですね。
「しょうゆ」「味噌」とも今まで食べた旭川では、ダントツの旨さに感じました。
(まだ、わずかな店しか回っていないのに断言するのもどうかと思いますが)
今の所は、①「つるや」②「青葉」③「みずの」かな。
「天金」はもう一度再確認。
旭川でも行列店になるのは頷けますね。
ここは、絶対再訪必須。
旭川市四条、この地にあって何時迄も続いて欲しい「ラーメン専門店」の名店です。