旭川らぅめん青葉 本店
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あっさりでいてオイリー、旭川を代表する正油らぅめんです♪
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正油らぅめん 750円(2016.3)
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自家製の中太ちぢれ麺
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旭川らーめんの老舗です♪
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お品書き① (2016.3)
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お品書き② (2016.3)
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厨房の様子
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サイン色紙がいっぱいです！
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緑橋通りにあります。
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店舗基本情報
| 店名 |
旭川らぅめん青葉 本店（あおば）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0166-23-2820 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR旭川駅から徒歩約6分 旭川駅から482m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター10席、テーブル席7） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1947年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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青葉さんは、昭和22年に屋台から始まった旭川を代表するラーメン屋さんです。
現在は、ナナカマドの並木が綺麗な緑橋通りにありますが、
だいぶ昔に訪れた時は、もう少し北の四条通りにあったと記憶しています。
オレンジ色の暖簾には「らぅめん 青葉」の文字。 久しぶりの訪問になります。
Ｊ形になったカウンター席と壁側には2人掛けのテーブル席が2卓。
コンパクトな店内です。 厨房には三代目の店主が、仕切って頑張られています。
壁には青葉さんを訪れた有名人のサイン色紙がいっぱい飾られています。
正油らぅめんをお願いしました。 750円です。
5分とかからず出てきた正油らぅめんには、
タコの絵と旭川らぅめん 青葉とプリントされた焼き海苔。
直径10cmほどもあるチャーシュー。 他にメンマと刻みネギを見ることが出来ます。
添えられたレンゲを使ってまずはスープをいただいてみます♪
熱っつう～！ 出汁の脂が表面に膜を張っていて、湯気が立っていないんですが、
中はかなり高温になっているので注意が必要です。 まあ、火傷するくらい熱くはありませんが。
表面の脂はラードでしょうね。 動物系の豚骨と魚介系の昆布を使ったダブルスープです。
野菜なども使っているのでまろやかさもあり、
これぞ旭川ラーメンを代表する正統派の本流をいくスープであります。
あっさりしているという人もいますが、
正油ラーメンにすれば、かなりギトッとしたオイリーなスープです。
唇がぬるぬるとなってしまうほどです。 寒冷地では温まっていいのかもしれませんが。
中細のちぢれ麺は、青葉さんの自家製麺。 低加水麺ということもあり、少し硬く感じられます。
チャーシューは大きいんですが1枚だけ。 メンマは味が滲みていて美味しいです。
ボリューム的にはイマイチなので、がっつりいきたい人は大盛りにすべきですね。
塩や味噌、野菜らぅめんもあるのでいろいろ試してみるのもええかもしれませんね。
ごちそうさん。