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「スープ」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 94 件
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...醤油、買い出しをストレートに味わいたい。だが、塩がオススメということでした。
しばし待ち着麺。
薄い茶色な澄んだスープ。
センターには低温調理な薄切りのチャーシュー肉に三つ葉。
穂先メンマ、荒微塵な長ネギがスープにちりばめられています。
まずスープ。
優しい口当たり、穏やかに貝出汁の旨みが感じ取れる。
醤油ダレも強くなく、バランス良い仕上がりで上品な中華そばって雰囲気。
うまい、ぐびぐびとレンゲで飲んでしまう。
スープまでしっかり完食!
麺。
ほとんどストレートに近い、小麦麺。
森住製麺かな?
少しエッジがあり口の中で歯ごたえが心地良い...
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...
◆貝出汁醤油(930円)
【スープ】
香りだけでハマグリだと気付かされる。
以前、塩を頂いたがアサリだった筈で味の印象が全然違う。
結論を云うと個人的には前の味が好き。異臭は一切無く適度な磯臭さで良いと思いますが、此れは好みが分かれるかもしれません。
さて、肝心のお味のほうは上品な旨味と甘さ。カエシも弱めに調節されていてハマグリの旨味を生かしたバランスの良いスープ。
しかし私はあまり程好みでは無い(T_T)
【麺】
中細ストレート麺。ツルツルで喉越しの良い麺はスープに合っていると思いますが、素麺に近い麺...
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...人なので、すぐにやってきましたよ。
ではいただきましょう。
まずはスープから。
うん、あっさりしていますが滋味深い味わいですね。
貝出汁の効果でしょうかね。
麺も細めのストレート麺で、このスープには合うんじゃないでしょうか。
以前の評価が2.5になっていたので、当時のワタクシはこってり系ラーメンが好きだったんだねえ。
6年で味の好みって変わってしまうんだと思っちゃいましたよ。
ただ気になったのは三つ葉が添えられていたのですが、三つ葉の風味がスープに勝っちゃう気がするのはワタクシだけでしょうかねえ。
今度は塩か...
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...
キリッと冷やされたはまぐり出汁とレモンの酸味と香り、爽やかで旨みのあるスープと細麺が抜群。大変好みの一杯。
とても美味しゅうございました。
お一人様にも子連れにも優しいまるはさん。嬉しい味方です...
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...円をポチッと。
この醤油は、もちろん『貝出汁醤油』
程なくして着丼。
スープから貝類の微かな匂いがしてくる。うーん、食欲をそそる匂い!
麺はストレートの細麺で少し柔らかめ。
縮れ麺が好きな自分だけど、このストレート麺がこのスープに合って美味しい!
メンマは穂先メンマで大きめ。酒のツマミに別売りもしているそう。
チャーシューは、ローストビーフチックで柔らかくて食べやすい。当然美味しい。
お茶漬けはミツバにわさび、あられとシンプルなもの。
これにラーメンのスープを入れる。
う!これは美味しい!昼間食べても美味しいのに飲んだあとは更に美味しいんだろうな...
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...はまぐりの香りが良かったです。お出汁って美味しいですよね。
麺はちょっと柔らかく感じましたがちぢれではないストレート麺で僕の好きな麺でした。
スープ飲み干しました。
ごちそうさまでした...
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...私は貝出汁の「塩〆茶漬けセット(1,100円)」、嫁は「貝出汁醤油(880円)」を注文。
7分程で出来上がり。
スープは透明で優しい味わいですが、貝の旨みも感じられます。
スライスしたレモンも入っていますが、レモンの酸っぱさはそれほど感じませんでした。
中細ストレートの麺もスープに合っていて美味しかったですが、個人的には〆のお茶漬けの方が美味しく感じました。
ラーメンも十分に美味しかったですが...
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...
「◇◆辛い濃厚豚骨味噌@1,000円◆◇」
貝出汁が売りのお店ですが敢えて豚骨をオーダー。
スープは濃厚というよりも優しい味わい。
味噌も前面に主張してるわけでなくとってもマイルドですね...
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...22/7月6日〜1週間限定の
SNS限定の【裏】メニュー、
背脂煮干醤油つけ麺。
麺は腰があって美味い。
スープも、割りスープで完汁。
今まであまりつけ麺には興味が無かったですが、
概念変わりました...
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...
麺もツルモチで、スープとしっかり絡みます...店構えもよく考えられている印象です。
メニューは
貝出汁スープの醤油・塩を筆頭に
濃厚豚骨スープの味噌、
蛤の和えそば(汁なし)、
蛤と豚骨のつけそば(つけ麺)...
つけ汁は、
貝出汁でとったクリーミーな塩ダレのスープが、真っ黒な多用椀に注がれています。
それでは改めて...
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限定の魚介豚骨醤油そば:麺処まるは RISE(札幌市南区澄川3条3:2021年155杯目)
...
いただいた魚介豚骨醤油そばの麺は低加水の細ストレート麺。
スープは魚介の旨味がたっぷりです。豚骨白湯スープとあいまってより美味しいですね。
デフォの貝だしラーメンも気になりますね。年明けにアサリ主体からハマグリ主体にスープがかわるようなので!
美味しくいただけました。ごちそうさま^^
※ブログからの投稿です...
キャベツも入っていました。
豚骨白湯スープに煮干しが加わったスープで、旨味がすごく濃くて旨いです^^
まるはRISEさんは、20...
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【つけ麺】トータルバランスにセンスを感じる貝出汁つけそば!【まるはRISE】
...マッシュルーム?ポルチーニ??を入れる事で引き出される味変の奥深さが実にイイ!!!
スープ割は1度下げられてからの再提供となり、お麩が添えられてくるなんて嬉しいサービスですね♡
貝出汁で塩味ってのもオイラ好みだし...
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...葱の香味野菜が混ざると
正に名古屋台湾ラーメンの一杯で旨し
柔らかめの中細ストレート麺
プツプツ見えるので全粒なんすかね
スープ絡み良くジュルリと頂けますよ
穂先メンマは味付け優しくシャクシャクです
中の島『麺処まるはBEYOND』の移転情報を
アップしますね
...
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...看板には901円と書いてあるが900円の支払いだった。特設ブース内の椅子に座りラーメンを待つ。
ここは貝出汁ラーメンがウリの店。実際にスープはかなり貝の風味が強い和風。麺は普通。チャーシューは食感よくてまずまず。ぶっちゃけ貝のすまし汁と全く同じ味わい...
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店名 |
麺処まるは RISE(麺処まるは ライズ)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
011-795-8276 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄 澄川駅より徒歩5分 澄川駅から313m |
営業時間 |
|
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
14席 (カウンター 8席、テーブル 2×1席、4×1席) |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 店裏指定場所に4台分 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、車椅子で入店可 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | テイクアウト、デリバリー |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2017年5月26日 |
お店のPR |
澄川駅徒歩5分!貝の旨味たっぷりの貝出汁ラーメン!限定メニューも見逃せない!
南平岸に本店を構える、麺処まるは BEYONDのセカンドブランド。麺処まるはRISEです!澄川駅より徒歩5分、平岸街道沿い!1番人気は貝出汁醤油。ハマグリ出汁と牡蠣油、貝の旨味が凝縮された一杯です。毎月、季節に合わせた限定ラーメンも提供中。常連さんにも人気です♩ |
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...円
◾️トリュフオイルのレアチャーシュー丼 450円
オープン当初は何度か訪れていましたが、今回久しぶりの訪問。
当初貝田出汁のスープの旨さとサイドメニューのレアチャーシュー丼の旨さにハマってました。
久しぶりに訪問すると貝出汁の他に限定なのかレギュラーメニューなのかわかりませんでしたが、台湾ラーメンがありこちらにしました。
見た目辛そうだけどスープに肉味噌の甘味もあり、最後まで美味しく食べられました。
レアチャーシュー丼の旨さは変わらず健在でした...