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入り口手前にあるテイクアウトのコーナー。
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入り口。
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今夜チョイスしたメニュー。
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その他のコースメニュー。
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ナイトビューセットなるものもある。
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テーブルセッティング。
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左下の「黒いダイヤ」とは……。後程のお楽しみ。
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二人用のソファー席。
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ワインも道産の物が豊富にオンリストされている。
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この夜は左上のペアリングの物をチョイスした。
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最初のシャンパン。
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シャンパン近景。
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アミューズ。
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道産のサーモンマリネにイクラとサワークリーム。
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自家製の鴨肉のスモーク。
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「ずわい蟹と鮑のドーム」。
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甲殻類のジュレでドーム型に。
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カリフラワーのソースとの相性が良い。
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このパンが美味しかった。
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小さなカンパーニュのような味わい。
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「インカのめざめ」のスープ。
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独特な甘さを湛える味わい。
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白ワイン。
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アメリカはワシントン州のワイン。(シャルドネー)
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ポワソン。オマール海老と真鯛のポワレ。
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共に火加減が抜群に良かった。
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赤ワイン。
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アルゼンチンのワイン。(カベルネソーヴィニヨン)
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Instagramでお店をフォローしたら……
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「黒いダイヤ」はトリュフだった。
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今夜のメインディッシュ。
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これも道産牛(知床牛)のフィレと道産の野菜達。
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これに先程のトリュフをたっぷりとスライスして。
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デザート。メッセージを添えて頂いた。
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カシスのアイスクリームとショコラタルト。
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コーヒーとミニャルディーズ。
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右奥の抹茶とチョコのお菓子が美味しかった。
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レストランの窓越しに広がる夜景。
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食事後に訪れた展望台からの夜景。
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真ん中が円山公園。左側がジャンプ台のある大倉山。
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山頂の展望台にある鐘。
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2022年の入籍記念日は札幌へ旅をすることにした。
私達夫婦にとって2年ぶりの北海道は最近になく大雪に見舞われ、新型コロナの影響と併せて観光客らしき人達は本当に少ないように思えた。
急ぐ旅でもないので余裕のある時間のフライトで出発した為、札幌のホテルに到着したのは夕暮れ時だった。
荷物を降ろし、一息ついた後タクシーで藻岩山のロープウェイ駅に向かう。
チケット売り場でレストランの予約がある旨を伝えると、その場でケーブルカーも併せた往復切符がもらえる。
ディナーのコースを予約するとこの往復切符がサービスされるのだから往復1,800円することを考えたらかなりお値打ちだ。
すっかり日が落ちた藻岩山からの眺めはロープウェイに乗車した時から期待が高まる。
冬場はどうしてもお天気が悪くなりがちなので、せっかくの夜景が霞んでしまったら楽しさも半減してしまうが、幸いこの夜は綺麗な三日月を拝めるほど良い天気に恵まれた。
ケーブルカーに乗り継いで山頂駅に到着し、さらにワンフロア上にレストランはある。
予約してあることを伝えると、案内して頂いた席は別料金を支払うことでリザーブできる、ロングソファーに二人で座ることで二人共に札幌の夜景が眺められる席だ。
初老の私達夫婦では少々気恥ずかしい思いもしたが、せっかくの記念日だ。
メニューは事前にお願いしてあるもので、ドリンクはペアリングの物をお願いした。
店内は食事をする為に十分な明るさが必要なのだが、すると窓越しに夜景の写真を撮ると自分たちが写り混んでしまう。
すると食事の最中に店内の照明が落とされ、夜景の美しさがより堪能できると共に、写真が撮りたい人達はこの時間に綺麗な写真を撮ることができる。
なるほど、心得た演出だ。
肝心の料理だが、全体的には満足できるもの。
特にオードブルとポワソンは素晴らしかった。
シェフは「もいわキュイジーヌ」を標榜する、テロワールに拘った料理を提供する方のようだ。
しかしこの夜景の素晴らしさはどうだ!
日本の「新三大夜景」に長崎、北九州と共に選出された美しさは、まさしく「宝石箱をひっくり返したような…」という形容がピッタリ当てはまる景観だ。
この厳寒の時期に暖かい店内で素敵な料理を頂きながらこの素晴らしい夜景が楽しめる……。
愛する人と共に過ごすには最上級の場所だと思う。