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鴨せいろ大盛(¥1,100+¥150) 2013.02
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幌加内産二八の蕎麦らしい蕎麦です 2013.02
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しっかり濃いめのつゆです 2013.02
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薬味は繊細です 2013.02
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蕎麦湯は若干とろみ系 2013.02
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温かい蕎麦メニュー 2013.02
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冷たい蕎麦メニュー 2013.02
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鴨せいろ大盛(¥1,100+¥150) 2012.12
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喉越しが程よい蕎麦です 2012.12
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大もり(¥650+¥150) 2013.03
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いい香りの薬味 2013.03
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この日はよりトロトロ系だった蕎麦湯 2013.03
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つけとろ大盛(¥800+¥150) 2014.02
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噛みしめると蕎麦の風味がとても豊か 2014.02
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まろやかなとろろでした 2014.02
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この日も繊細な薬味は健在 2014.02
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★2013年1月最新訪問
すでに数度訪問している『蕎麦や なか野』さん。
我が行動圏内にある、一軒家的なお蕎麦屋さんです。
「そば切り なかむら」さんが混んでいるかも…という時、
そしてコーチャンフォー美しが丘店に用事がある時など、
昼食に迷った時には『蕎麦や なか野』さんへ…。
自分の中では、そんな存在になっています。
この日もあえて昼食時間帯を外し、
目論見通りに貸切状態を実現しました。
実は…前日にも訪れていたのですが、
すでに暖簾が仕舞われていたという衝撃は、
そっと心の奥にしまっておきましょう(笑)。
注文したのは、またしても鴨せいろ大盛(1,100+150円)。
目的の半分(以上?)は、写真を撮り直すためです。
というか、鴨せいろ以外注文したことがないという現実。
若鶏せいろとか、気になるんですけどねぇ。
外見は普通のお宅的ですが、店内はしっかり蕎麦屋。
とても清潔感があり、お気に入りの雰囲気です。
蕎麦茶でホッと一息つきながら、待つこと6~7分。
今日も登場しました!幌加内産二八の鴨せいろ。
つゆが蓋付きのお椀に入っているのが特徴?です。
まずは麺を。コシ、もっちり感、蕎麦の風味…
いつも通り、共に程ほどのオーソドックスな食感。
量も多からず少なからずで標準的でしょうか。
悪く言えば、際立った特徴が感じられない。
良く言えば、いつ来ても安心感を保障します!かな。
つゆは微妙にかえし強め系の、こちらもオーソドックス。
山椒をほんの少し入れると、自分好みに近づきます。
鴨肉はやや小さめ、食感はふんわり感もありつつ、
しっかり感も残る、こちらもオーソドックス。
薬味の葱は繊細で香り豊か。蕎麦湯はサラッと系。
そのまま飲めるように、お猪口も出されます。
トータルで考えると、悪くはないんです。が、
ここ札幌市清田区界隈は、西区ほどではないにしろ、
蕎麦屋さんがささやかにしのぎを削っている土地柄。
もう少し尖った特徴を出した方が…ん?待てよ。
オーソドックスだが安定感を提供するのも特徴か?
味覚音痴を自負する身には、よくわかりません!
と、投げ出してみる…。
実は、『蕎麦や なか野』さんでいつも印象深いのは、
「いらっしゃいませ~」と「ありがとうございます~」という、
厨房から店主さんがかけてくれる、挨拶なのです。
いつも“自然な”明るさに溢れた声で、
とてもいい気分で店を後にしています。
蕎麦を褒めろよ…と怒られそう(笑)。
でも、落ち着いたお店の雰囲気、
ハズレの少ないであろう蕎麦、
そして肩肘の張らない気持ちの良い挨拶。
自分は結構お気に入りの蕎麦屋さんです。
またお邪魔します。
次回こそ、ぜひ鴨以外のメニューを。
ごちそうさまでした!