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札幌にその存在を定着させた個性派蕎麦の新業態。
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
手打ちそばさくらの定食屋
|
|---|---|
| ジャンル | そば、居酒屋、ファミレス |
| お問い合わせ |
011-827-7762 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄福住駅から徒歩11分 福住駅から908m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T5430001038388 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
26席 （カウンター10席、テーブル16席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 大型集合駐車場有り |
| 空間・設備 | カウンター席あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年7月19日 |
| お店のPR |
【ブランチ札幌月寒内】”幻の奈川”を使用した極太の絶品蕎麦と各種定食をお楽しみください！
北海道黒松内町でしか生産されていない『幻の奈川』と呼ばれる希少な蕎麦粉を使用した蕎麦は乱切り黒太の田舎そば、出汁の効いたつゆと噛みごたえのある麺をお楽しみください。定食は、さば味噌煮、豚生姜焼、回鍋肉などご飯が進むメニューを780円～豊富にご用意！ご飯・味噌汁おかわり自由ですので、お腹いっぱいお楽しみください！カウンターとテーブル席をご用意しておりますので、シーンにあわせてご利用ください。 |
| 初投稿者 |
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月寒グリーンドーム跡に出来た複合商業施設「ブランチ札幌月寒店」にオープンした店は札幌市内に複数展開する蕎麦屋「さくら」の新業態であり、定食屋の名のもとに蕎麦と和定食・カレーをメニューとして展開する蕎麦食堂だ。
店内は明るく開放的、コの字カウンターにテーブル席の座席構成。全てを見通せるオープンキッチンではスタッフがキビキビと動いている。
■鴨せいろ 1,180円
おそらくは亀節と昆布だろう穏やかな出汁のコク、そしてどこか田舎風情も感じられる優しいかえしのバランスは良好で、ゴボウの甘さも加わったベースに鴨肉の脂感が深みと縁取りを加える。これまで体験してきた同チェーンの汁の中で最も優しい塩梅で、そのまま飲んでも違和感は無いような味わいだ。基本的には美味い汁だが、価格の割には鴨肉の分量は少なく、肉の部位的には薄切りにするとどうしてもバサッと食感が目立ってしまうし、私としてはセイロ物ならば、もう少しメリハリのある塩分と鴨脂のコク、そしてその甘さがバランス良く効いているほうが好みだ。
蕎麦はお馴染み、奈川在来を使用した黒々しくて縮れた蕎麦。噛みしめた甘味を楽しむタイプで、熱い種物にも負けない強さを持つが、切れやすいという難点もありそうだ。実際今回の蕎麦は切れまくりで後半は粉々、その姿には閉口、そしてガッカリ。これは打ち方や釜前さんの技量も大いに試されそうだ。そして蕎麦湯は透明の釜湯だった。結論を言えば、鴨せいろは食べて損は無い美味しいメニューなのだが、蕎麦の繋がりは要改善だ。お客はシビアに見るだろう。
私はこれまで、このチェーンと関連性のある日高地方の某店と常に比較対称するレビューを展開してきたが、もうその必要性は無いだろう。既にお客の側も両店が似て異なるものとして認識しているし、この店が提供してきた味わいとスタイルもぶれる事なく長年貫かれており、それが今や行列の出来る店への切り札になったのだから。
・・・と言いながらも最後に一つ言わせてもらうが、この店、某店に似てる。それはオープンキッチンの中の劇場。フロントマン的な店長？の愛想の良さと手際の良さ、タッパーから取り出す鴨肉、片手鍋で汁を仕上げるスタイル、慌ただしくもテンポ良くシステマチックに動くスタッフ達・・・そこには私が愛するあの店の面影を見たような気がした。意識してそうしたか？それとも似ているが基本的には別人格の親子のように、歳と共にクセや仕草がにてくるようなものだろうか。
蕎麦屋であるがやはり冠は「定食屋」。ご飯味噌汁がおかわり自由でそこそこリーズナブル、そしてドリンクバーの設定もあり。オープン間もない今は、やはり蕎麦のオーダーが圧倒的に多いが、次々にオープンするエリア内の店への見物客が落ち着いた頃、日常利用を意識しているであろう定食メニューがどう存在を誇示していくかは要注目であり、蕎麦食堂としてどのような客層を担っていくのかも気になる店である。座席での会計は混雑店としてはどうだろうか。注目の要素も多い。