らーめん つけ麺 NOFUJI
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濃厚サンマ出汁の限定らーめん
前回訪問時には魚介醤油らーめんを食べ、
濃厚なラーメンはあまり食べないのだが、
美味しさと接客の良さに感動した。
前回訪問時に見た期間限定商品の、
"濃厚サンマ出汁ra-men"を食べたくて、
間をあけず再度訪問。
12:00少し前に入店。店内はほぼ埋まっている。
食べ終えるまで、常に店内行列が出来ていた。
券売機の限定ボタンで食券を購入。
あと２日で限定が終わるので、
けっこうぎりぎりだったが間に合った。
10分程で着丼。盛りだくさんの具材。
スープは前回の魚介と同じ感じの色。
チャーシュー、メンマ、キクラゲ、
カイワレ、スライスレモン、山ワサビ、
そして背脂かな。
スープがその名の通りとても濃厚で、
サンマの出汁をしっかりと感じるが、
生臭さは全然なく旨味がタップリ。
太い麺によく絡みよく合うスープ。
ボリュームのある麺がどんどん進む。
山ワサビを溶かすとこれまた旨い!
味の奥行きが増す感じ。
背脂は自分には必要なかったかな。
レモンはすっきりとして、味変が楽しめる。
相変わらず美味しいチャーシュー。
ここのチャーシューでご飯を食べたい。
そして店主もおそらく奥さんも、
気分が良くなる笑顔で好接客。
繁盛するのもわかるね。
訪問時はもうすぐ１周年で、
新商品の用意があるらしかった。
んで現在、もう１周年のイベントも終わり、
新商品の"魚介塩らーめん"が、
SNSにあげられており、とても美味しそう。
また近々訪問しなければ。
ごちそうさまでした。
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繊細でパワフル! 魚介醤油らーめん!
札幌市平岸3条13丁目。
地下鉄南平岸駅からすぐ。
以前、超有名店の白樺山荘や
旭川ラーメン店(名前失念)があった場所。
いつも拝見している、
とても美味しそうな家メシを調理され、
(とくに生魚の調理はプロ級!)
いつも血糖値をはかる方のブログで、
何度も紹介されていて美味しそうだった。
結構前から訪問したかったお店で、
今回やっとのことで初訪問。
13:00過ぎに入店して、前後客多数。
狭い店内だが、ずっとほぼ満席。
券売機で"魚介醤油"を購入。
秋刀魚出汁のラーメンがあり惹かれたが、
初回なのでスタンダードなものを。
スタンダード品でお店の実力がわかる。
なーんてかっこつけちゃった。ｳﾋﾋ。
店内のお客さんはほとんどが、
つけ麺を食べているみたいだね。
５分ほどで着丼。
茶色いスープの上には薄い油膜。
ネギの白い部分は丁寧に斜め切り。
小ネギは輪切りとネギが２種類。
厚いチャーシュー、メンマのほか、
何だろう? フライドオニオンかな?
非常に完成度の高い豚骨スープ。
ガツンと来る魚介の風味。
濃厚で奥深く、かなりパワフル。
もっちりとした道産小麦の麺も旨い。
スープの塩分が少し高く感じたが、
少し太めの緩いウェーブ麺によく合う。
麺の旨味とスープの旨味が口に広がる。
とても美味しい豚骨魚介のラーメン。
それぞれの具材も麺とスープに合う。
あっという間に完食してしまった。
ラーメンの美味しさに感動したが、
接客もとても心地よかった。
押しつけがましくなくとても丁寧。
ご主人も女性スタッフも(たぶん奥様)、
人柄の良さがにじみ出ている。
店のこだわりが貼ってある。
いつもはこういうのは好きではないが、
正直で丁寧な文にも好感が持てる。
もっと早く来ていればよかったと思った。
次回は期間中に秋刀魚出汁を食べなければ。
ごちそうさまでした。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
らーめん つけ麺 NOFUJI（らーめん つけ麺 ノフジ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
011-815-0101 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
南平岸駅西出口徒歩1分 南平岸駅から27m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター ９席、テーブル 4×１席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年11月23日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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新作と言っても１ヶ月程前で、
訪問して食べたのも12月の中旬。
魚介醤油のらーめんやつけめんが、
濃厚豚骨で人気のお店だが、
11月(2018)で１周年を迎えた後、
あらたに魚介の塩と味噌が登場。
限定品では出ていたような気がする。
その時は食べていないけど。
さっそく魚介塩を食べに訪問してみた。
19:00過ぎに入店。前後客多数。
最近はほぼ行列が出来ているね。
８分くらいで着丼。
色味は醤油とあまり変わらない気がする。
ぶ厚いチャーシューにメンマと、
薬味としては大好きなかいわれ大根。
特に濃厚スープや際立った味に合う。
相変わらず濃厚な豚骨のスープ。
塩味は醤油味に負けないくらい旨い。
インパクトがありつつも柔らかい塩味。
旨味がじわ～っと口に広がる。
もちもちの麺にもしっかりと合う。
スープが絡んだ麺が止まらない。
隣で熱くラーメン談義をしていた２人は
ともに味噌を食べていた。それも旨そう。
あまりつけ麺を食べる習慣がないのだが、
(嫌いという訳ではない)
今度はつけ麺も食べてみないとね。
相変わらずの好接客。
旨いラーメンを食べられて、
かつ気分も良くなるなんて良いね。
ごちそうさまでした。