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店名 |
鶏 soba KAMOSHI(鶏 ソバ カモシ)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
011-855-5666 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
福住駅から1,132m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
8席 (カウンター席のみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 2台 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可(未就学児可、小学生可) |
公式アカウント | |
オープン日 |
2016年12月17日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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札幌市豊平区月寒は北郷通り沿いにある昨年12月にオープンしたての「鶏ソバ KAMOSHIカモシ」さんの「鶏SOBA醬油と鶏SOBA潮」です。
まずは、麵をひとすすり。太兵衛 小林製麵さんの特注中細ストレート麵で加水やや高め。プリシコ食感なのにスープに絡み旨い麵です。スープは鶏清湯スープがべース。煮干しと鰹節の出汁を加え正油は酸味のない再醸造の濃口醬油、塩はミネラル塩と漁粉少々。生わさびを加えています。特に醤油は見た目は札幌ブラックなのに動物系のコクと醬油の味わいと魚介の風味がバランス良く出ています。潮も柔らかいバランスに奇抜なわさびが合いこれまた味わい深いです。具材は低温調理の豚バラチャーシウ、鶏胸チャーシウ、鶏ミートボール、刻み青ネギ、木材メンマ、糸唐辛子と今風で肉のボリューム高い構成。どちらも高バランスな仕上がりに完汁・完食です。
こちらは、壁を隔てたお隣が「ビストロ ミナミヤ」と言うカレー屋さん同時期にリニューアルオープンした長年「南屋」さんで親しまれた人気店なのです。ラーメンは奥さんでカレーは旦那さんなのでしょうか。新店ながら長年やってきたカレー店の技術が基礎になっているのでしょう、サイドメニューのミニカレーで腕前の程が覗えます。かなり異色なお店、噂を聞きつけた市内のラーオタ達が次々とやってきます。今度は別メニューの「鶏白湯ソバ」を食しに再訪問したいです。