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紅麹屋の術中にどっぷりハマり中。
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シンプルかつ奥深いスープが印象的な、たぶん本当はマニアックな湯麺やさん。
なんだか無性に麺ものが食べたくなった昼過ぎです。
以前からマークしていた紅麹屋さんに行ってみます。
お店はこぎれいです。
ちょっと時間は外したつもりでしたが、結構混んでいます。
BGMはUSENなのか、意外にEDMっぽいのも流れています。
ランチメニューはタンメン7-8種類、麻婆豆腐、炒飯、餃子というラインナップです。
食べたかった麻辣湯麺は唐辛子マーク5つで、そんなに辛いのかとびびりながら訊いてみると、そうでもないとのこと。
麻辣湯麺、担々麺、餃子を注文します。
10分もかからずやってきます。
麻辣湯麺は刻み唐辛子が浮いている透き通ったスープです。
細く刻まれた香味野菜や店名にもなっている紅麹が載っていて
なかなかインパクトのある鮮やかなビジュアルです。
スープからいただきます、やはり旨いです。思っていたよりも辛くないです。
というかスープカレーっぽいです。某店のスープカレーが舌裏に浮かびます。
視覚を遮断された状態でスープだけ飲まされて何か当てろと言われたら
自信をもって「スープカレーです」と答えてしまいそうです。
香味野菜を混ぜながらいただくと味の変化が出て面白いです。が、
あくまでもベースのスープは、シンプルで奥深い味です。
このスープなら餃子ではなくライスにすべきだったかと一瞬後悔します（が一瞬でした）。
直後に餃子が運ばれてきました、タレに山盛りのねぎのみじん切りが入っていてこの時点で素敵すぎます。
餃子の味もどう説明したらいいかわかりませんが当たり前に旨いです。
担々麺も食べてみます、こちらは全然辛くないししびれもしない超マイルドなスープです。
好みで卓上の調味オイル達を足していくと化けそうな感じです。
お店を出るときに、gopのアナグラを思い出しました。
味が似ているとかではなく、アングラっぽさがあるわけでもないですが、
シンプルなスープやオリジナルの追求というベクトルとしては似たものを感じました。
他のメニューも食べてみたくなります。
紅麹屋さん、やはりナイスなお店でした。
また、麺食べに行きます。
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ピノスケ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
四川菜麺 紅麹屋
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、餃子、ラーメン |
| お問い合わせ |
050-5872-8146 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄東豊線「美園駅」徒歩５分 美園駅から242m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
26席 （カウンター 10席 テーブル 4×4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店前 5台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2012年8月18日 |
| 電話番号 |
011-831-5505 |
| 初投稿者 |
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店前を通るたびに混んでいることもあり、隙を見てたまに行く程度でしたが、最近は行く頻度が増えてきました。混んでいてもやっぱりここはうまいのです。
今回、麻婆豆腐を初めて注文しました。まず麻婆豆腐の量が凄い！紅麹があざやかなごはんは普通の量というよりどちらかというと控えめですが一方の麻婆は大盛の量で普通のお店はこの割合が逆なのでは？というあたりが好感持てます。何もかけずにひと口いただくと案外まろやかで八角の香りとコクが感じられます。ここから好みの量の2種類の山椒をかけていただくとまったく別もの、あー求めてたのはこれこれ！な奴に変化するから面白くそして旨い！昼からテンションが上がる旨さ。大盛量でもペロリです。いつか夜に来たいって毎回思っています。
タンメンも相変わらずのハイクオリティ。いつからか器が丸っこくてコンパクトになりましたね。こっちのほうが見た目がよりおいしそうで何よりです。もう安心しかありません。
かしこまらない小気味のいい接客もクセになります。今回行ったらサービス券の有効期限が切り取られていました。いつも切れてしまっていたのでうれしい。
完全に紅麹屋の術中にハマった感じですが、おいしいからまた食べに行きます。