MEN-EIJI HIRAGISHI BASE
（メンエイジ）食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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濃厚豚骨ラーメン界に今世紀最大の革命！？
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2015 札幌味噌eiji style
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2015 味噌 麺とスープ
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201506 魚介豚骨醤油
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味噌 スープ 201506
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201506
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201506
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2014年 魚介豚骨 醤油 830円
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特大チャーシューに、黒コショウを手挽きで♪
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中太の自家製麺
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メニュー
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素晴らしきコンセプト
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このスープのコラボがたまらない！ （がピンボケ）
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ジュレの少しアップ
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手挽き黒胡椒と、一味（7味でないところも個人的には嬉しい）
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１Ｆがお店 遠くから写！
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
MEN-EIJI HIRAGISHI BASE（メンエイジ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、台湾まぜそば |
| お問い合わせ |
011-813-7233 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「札幌市豊平区平岸三条9-9-18」から移転しています。 |
| 交通手段 |
市営地下鉄南北線南平岸駅西出口から徒歩約5分 南平岸駅から492m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター8席、2人掛けテーブル2、4人掛けテーブル1） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 4台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、バリアフリー |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2006年11月5日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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【再訪】＜2015年6月＞
味噌ラーメンが気になっていて・・2回目の訪問です。
♦札幌味噌 eiji style 800円
玉子？かと思った白黄色はバター！
味噌はマイルドで上品！ コクもあり適度に濃さも感じる美味しいスープ。
チャーシューはひんやり厚みもあり、しっかりとした食感のもの。
野菜はモヤシと、キャベツもたっぷり入っていますが・・、炒めたものではありません。
うーん、ほんの少しの差ですが個人的にはこちらでは、「魚介豚骨 醤油」の方が好みです。
ご馳走様でした。
<2014年7月 初訪>
濃厚豚骨ラーメン界に今世紀最大の革命！？
前から行きたかった北海道のラーメン店
「麺eiji 平岸ベース」に念願叶っての訪問♪
札幌市豊平区の平岸（ひらぎし）の住宅街
２階建てアパート?の１Ｆに佇んでいます！
平日14時過ぎ頃の訪問で、並ばずに入店出来ました（店内は、満席に近い客）。
＜オーダー＞
♦魚介豚骨 醤油 830円
『スープ』は、煮干し（魚介）の香りと苦みがほんのりと最初に訪れますが、
その後に、豚骨と鶏ガラと野菜のとろみのある濃厚豚骨醤油スープの「甘み」が優しく包みこんでくれます！
トロリと濃厚ですが、バランスも良くとても美味しいスープ♪
『麺』は、自家製で中太のほぼストレート
適度なモッチリ感・腰と道産小麦の旨みが心地よい！
『具』は、
・しなちく
・特大チャーシュー
→ほんのりピンクで、厚みもあり、適度な食感と柔らかさが美味しい
・青葱
・玉葱
→水分が出るので、スープが薄くならないよう、適度に少量なところが◎
そして濃厚スープを飽きずに楽しませてくれる素晴らしいアクセント
☆たっぷりの魚の出汁のジュレ
プルンとひんやりとした上品な魚出汁の「たっぷりのジュレ」がラーメンに！
ふんわりと香る柚子の香りもたまりません♪
好みで濃さを調整出来て、濃厚スープを最後まで楽しませてくれる「魔法のジュレ」♪
『その他』
・手挽きの黒胡椒 →風味が違います！
・一味唐辛子 →個人的にラーメンには、7味ではなく一味があるところが嬉しい
極力北海道の食材にこだわり（麺も道産小麦の自家製）無化調という「コンセプト」も
遠方から訪問する者にとっては、たまらなく魅力的です！
【総評】
温故知新？北海道ラーメンの良さを伝承し、
濃厚豚骨スープに今世紀最大の革命！？
新しい「ジュレ」という風を吹き込んだ珠玉の？
いや、思わず唸ってしまった１杯・・
初訪なので、感動のあまり高めの点数を付けないように注意しましたが（笑）、
必ず再訪したい！と思わせてくれた素晴らしいラーメンでした（●＾o＾●）
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