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我流麺舞 飛燕
（がりゅうめんぶ ひえん）- 最寄り駅：
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- 定休日：
- 木曜日
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期間限定の我流札幌味噌が美味でした！
久々の訪問。土曜日のお昼、開店５分前に着きましたが前客おらず１番客に。ラッキー(^o^)
この日は未食だった魚介鶏塩白湯か飛燕をいただこうと思っていましたが、お店に入ると期間限定で我流札幌味噌なるメニューが。かなり心惹かれましたが我流札幌味噌は味噌好きの息子ちゃんに託し、私は魚介鶏塩白湯をいただきました。
息子ちゃんの味噌、味の方向性としては飛燕の味噌版って感じなのかな？《飛燕は未食なのでわからないけれど(^_^;)》
鉄鍋で炒めた野菜の風味がとってもよくラードたっぷりで濃厚なスープは札幌ラーメンの王道感がありつつも我流な味わいでとっても美味。色白な中太麺はもっちり食感で濃厚スープとの相性もよく美味しいですね～。ただ茹で加減がちょっとやわらかめな感じ、私はやわらかめが好きなのでさして気になりませんが、かため好きな人にはかなり物足りないかもしれませんね。
魚介鶏塩白湯は想像していたよりかなりあっさり、魚介と鶏白湯のバランスがよく美味しいですが、ちょっと物足りないかなぁ。もう少し鶏も魚介も濃厚だといいんだけど。個人的には濃厚醤油やかつお醤油の方が好みかなぁ。
次回は是非自分も我流札幌味噌をいただきたいと思います。って、次の販売はいつなのかなぁ？(*_*)
ごちそうさまでした～(^o^)
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我流札幌味噌《期間限定》【Feb.2019】
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左：魚介鶏塩白湯／右：我流札幌味噌《期間限定》【Feb.2019】
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我流札幌味噌《期間限定》【Feb.2019】
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我流札幌味噌《期間限定》【Feb.2019】
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魚介鶏塩白湯【Feb.2019】
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魚介鶏塩白湯【Feb.2019】
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魚介鶏塩白湯【Feb.2019】
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限定メニュー【Feb.2019】
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第２駐車場の案内【Feb.2019】
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濃厚醤油、文字通り濃厚な美味しさでした！
下書きのまま埋もれていたレビュー、かなり古い写真ですがお蔵入りにするのもなんなので投稿させていただきました(その②)。スイマセン(>_<)
いつもかつお醤油をいただくことが多いのですが、この日は濃厚醤油を初めていただきました。
鶏白湯スープに鶏油とニンニクが加わって濃厚な味わい。ニンニクがかなり効いていて食欲をそそられます。すりおろしの生ニンニクの風味も感じられるとっても美味しい濃厚スープ。
色白の中細ストレート麺は小麦の風味が良いムニモチ食感、スープの絡みもよくてとっても美味。
濃厚醤油はかつお醤油とはまたちょっと違う方向性の美味しさですね～。どちらも甲乙つけがたい美味しさです。
飛燕さんでいつも思うのは、魚介鶏塩白湯はなぜ塩味だけなんだろう？ということ。見た目でいけばかつお醤油がその醤油版なのかなぁとも思えますが、ネーミング的にちょっと違うようだし、、
いつか魚介鶏塩白湯の醤油バージョンも食べてみたいなぁと思います。
いつも美味しい鶏白湯らーめん、ごちそうさまで～す(^-^)
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濃厚 醤油【Apr.2017】
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濃厚 醤油【麺】
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濃厚 醤油【スープ】
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濃厚 醤油【スープ&玉葱】
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鶏白湯 醤油【Apr.2017】
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ビール(350ml缶)【Apr.2017】
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濃厚な鶏白湯と魚介が織り成す至極の一杯！
個性的なメニューが揃う飛燕さん、濃厚な鶏白湯と魚介が織り成すスープが絶品です。小麦風味豊かな細ストレート麺との相性も抜群で至極の美味しさ！魚介鶏白湯では１番大好きなお店です！
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かつお醤油【Oct.2016】
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かつお醤油【麺】
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かつお醤油【スープ】
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ビール(350ml缶)【Oct.2016】
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鶏白湯塩【Oct.2016】
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醤油つけ麺【Oct.2016】
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醤油つけ麺【麺】
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醤油つけ麺【スープ】
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メニュー【Oct.2016】
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かつお醤油 May.2016
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かつお醤油 麺
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かつお醤油 スープ
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醤油つけ麺 May.2016
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つけ麺 スープ&麺
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つけ麺 麺&具材
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ビール(グラス冷え冷えです)
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メニュー(表面) May.2016
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メニュー(裏面) May.2016
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
我流麺舞 飛燕（がりゅうめんぶ ひえん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
011-842-5262 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
市営地下鉄南北線中の島駅より徒歩約20分 幌南小学校前駅から1,061m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター4席、2人席テーブル2、小上がり5人卓1） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 5台（店舗横3台、店舗南側70m先サンロードシャトー裏2台) |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年3月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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札幌市豊平区中の島にあるラーメン屋さんです。久々の訪問。
この日は魚介鶏塩白湯をいただきました。未食だと思って頼んだけど、振り替えると前回も食べてたみたい。なぜだかあまり記憶に残っておらず、、
前回もそう思ったみたいだけど、魚介鶏白湯のスープは意外にけっこうあっさり。これは濃厚系ではなくあっさりコク旨系なんですね。美味しいスープだけど個人的にはもう少しパンチが欲しいかな。でもツルッと色白なストレート麺はやっぱり美味しく。
次は忘れずに濃厚醤油かかつお醤油をいただかなくては。ごちそうさまでした～(^_^)