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究極な濃厚さの豚骨スープ！
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怒豚骨＋ピリ辛＋コラニン！
札幌市豊平区、羊ヶ丘展望台の麓にあるラーメン屋さん。マスターが伏見で麺蔵をやられていたときから懇意にしているお店です。
この日は特濃仕上げの怒豚骨醤油をピリ辛仕上げ＋コラニントッピングでいただきました。
特濃の怒豚骨は後半くどくなるのだけれど、ピリ辛にすると最後まで食べやすく、そしてコラニンのコラーゲンとニンニクで旨味アップ。怒豚骨は麺が細ストレートなのも好みなところだし、今までこちらでいただいたメニュー＆無料トッピの組み合わせのなかで一番好きだなぁ。
ごちそうさまでした～(^_^)v
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□≡写真投稿≡□
・特製みそに無料トッピングのピリ辛とコラニン
～コラニボは何度も食べたけど、コラニンは初めて。思ったよりニンニク効いてないけどコクが増して美味しい～
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特製みそ＋ピリ辛＋コラニン【Feb.2022】
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特製みそ＋ピリ辛＋コラニン【Feb.2022】
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～コラニン乗せました～
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～コラニン～
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～麺～
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～スープ～
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～溶け出たコラニン～
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～コラニンは別盛でした～
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特濃仕上げの怒豚骨！
札幌市豊平区のラーメン屋さん。伏見にあった麺蔵時代から通っている好きなお店。
食べログ拝見するに、スープの特濃仕上げなるものがあるみたいなので久々再訪。
店前の黒板には怒豚骨（ドドンコツ？ってお店の女将さんが何度もそう言ってたので）と鶏白湯は特濃仕上げとのこと。うんうん、ここは狙いどおり怒豚骨をいただきましょう。
今までは清湯よりのスープだったけど、特濃は完全に白湯でめちゃめちゃ濃厚。脂もけっこうなものでこれはかなりのこってり感でめっちゃ美味しい！
と～っても美味しいのだけれど、４０代には後半ちときついかな。でも清湯の時より断然好み、きっとまた胸焼け覚悟で次もこれ食べちゃうな。
息子ちゃんの合わせ味噌のスープも見た目にはわかりにくいけど濃厚になってましたね。
美味しい特濃スープ、ごちそうさまでした～(*´∀`)
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怒豚骨【Apr.2021】
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怒豚骨【Apr.2021】
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～怒豚骨のスープ～
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～怒豚骨の麺～
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合わせ味噌【Apr.2021】
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焼つけ麺《鶏油魚介醤油》【Apr.2021】
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～焼つけ麺のツケダレ～
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～焼つけ麺の麺～
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缶ビール～サッポロクラシック～【Apr.2021】
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～特濃仕上げ～
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やっぱり特製味噌が美味しい！
札幌市豊平区のラーメン屋さんです。マスターが伏見で麺蔵をやられていたときからのファンですがこの頃ちょっとご無沙汰していて久々の訪問。
久々なので原点に立ち返り特製味噌を注文。こちらのお店はやはりこれが伏見の麺蔵時代から１番好き。麺はストレート麺に変えていただき無料トッピングから背脂とコラニボをお願いします。家人達は鶏白湯塩、合わせ味噌、チャーシューおにぎりです。
ほどよい濃厚さの豚骨スープに白みそ赤みその合わせ味噌ダレに野菜と挽肉の旨味を加えた特製スープは麺臓時代から変わらぬ美味しさ。トッピングのコラニボは前回訪問時はダイスカットだったけどこの日は一本ものでドカンと。じわじわ溶け出る煮干とコラーゲンがとてもいい感じ。
このクオリティで無料トッピングというのは煮干好きとしては嬉しいサービスですね。
あと、この日も持ち帰り用のお土産チャーシューを購入。このチャーシューが我が家ではかなり重宝していて、これでチャーハン作るとめっちゃ美味しいんですよね～。これだけ買いに来ることもあったりします。
いつも美味しいラーメン＆お土産チャーシュー、ごちそうさまでした～o(^o^)o
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特製みそ《無料トッピング：コラニボ》【Jan.2020】
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無料トッピングのコラニボ【Jan.2020】
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特製みそ【Jan.2020】
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特製みそ【Jan.2020】
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特製みそ～麺は細ストレート麺に変更してもらってます～【Jan.2020】
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特製みそ～無料トッピングのコラニボ周りのスープ～【Jan.2020】
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チャーシューおにぎり【Jan.2020】
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チャーシューおにぎり【Jan.2020】
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缶ビール～おつまみ付き～【Jan.2020】
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お土産チャーシュー【Jan.2020】
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無料トッピングメニュー【Jan.2020】
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無料トッピングメニュー【Jan.2020】
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お待ち帰りメニュー【Jan.2020】
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黒板メニュー【Jan.2020】
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券売機メニュー【Jan.2020】
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・怒豚骨醤油ラーメン《コラニボトッピング》
無料トッピングのコラニボが全然違うビジュアルにリニューアルされていました。
煮干しとコラーゲンの二層式？になったようで、煮干しの粉っぽさがなくなり煮干し感は減ってしまった気がしますが、マイルドな味になっていろいろなメニューに合わせやすいかも知れませんね～。
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怒豚骨醤油ラーメン《コラニボトッピング》～娘がネギ抜きで頼んだためか、このラーメンも一緒にネギ抜きになっています、たぶん～【Nov.2017】
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怒豚骨醤油ラーメン～コラニボ乗せました～【Nov.2017】
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怒豚骨醤油ラーメン【Nov.2017】
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怒豚骨醤油ラーメン【Nov.2017】
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合わせみそラーメン《細ストレート麺・コラニボ》【Oct.2017】
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合わせみそラーメン《細ストレート麺・コラニボ》【Oct.2017】
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合わせみそラーメン《コラニボ》【Oct.2017】
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塩ラーメン《豚骨スープ》【Oct.2017】
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塩ラーメン《豚骨スープ》【Oct.2017】
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醤油ラーメン《豚骨スープ》【Oct.2017】
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チャーシューおにぎり【Oct.2017】
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NEWな無料トッピ・コラニボ！
こちらのお店では、いつも数多の無料トッピングに誘われ、ついつい凝りすぎて元味がよくわからなくなり反省するケースが多くなりつつあるのが最近のトレンドです。
次こそは無料トッピなしで元味を味わおうと思いつつ、この日もやはりついついまだ試していない焼き味噌仕立の無料トッピングをお願いしてしまいます。
特製味噌の食券を購入し焼き味噌仕立でお願いしたら、それなら合わせ味噌を焼き味噌仕立にしても挽き肉のあるなしくらいしか変わらないですけどどうします～？とのことで、合わせ味噌でお願いしたら差額200円を返金してくれました。相変わらずとっても親切なお母さんですね～。
しかもこの日は、前回来た時まではなかった気がするNEWと書かれたコラニボの無料トッピを発見。
お母さんに、いつからやってましたっけ～？と訊ねるも、うーん、結構前からやってますよ～、なんてお答えが。
いつからNEWのままなのかはわかりませんが(^_^;)、思わずコラニボのトッピもお願いしちゃいました。
焼き味噌仕立は初めてチャレンジしましたが、焦がしの風味と背脂が強烈すぎて元味がよくわからなくなってしまう感じ。私的には焦がしの風味がちょっと苦手、人により好みがわかれる所かもしれませんね。見た目にも全然違うメニューのようになってます。
コラニボ。以前からとあるレビュアーさんの投稿を見て気になっていたフレーズでしたが、当時の投稿写真とはちょっと違う様子のビジュアル。
見るからに煮干し色をしたペーストを溶かしていくとどんどん煮干しの風味が広がります。このペースト、煮干し好きには堪らない美味しさですね～。
どの味にも合うわけではないとは思いますが、かなり素敵な煮干しペーストです。焼き味噌仕立とかぶってなければかなり美味しくいただけるんじゃないかと思いました。
次回こそはシンプルに、コラニボのトッピングが合いそうなメニューを吟味していただきたいと思います。鶏白湯とか芳香鰹醤油あたりかなぁ。
いつも親切丁寧なな接客とバリエーション豊富な美味しいラーメン、ごちそうさまです(^o^)
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合わせ味噌《焼き味噌仕立+コラニボ》【Jul.2017】
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ストレート麺《注文時に変更してもらってます》【Jul.2017】
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合わせ味噌《焼き味噌仕立+コラニボ》【Jul.2017】
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合わせ味噌《焼き味噌仕立+コラニボ》【Jul.2017】
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合わせ味噌《焼き味噌仕立+コラニボ》【Jul.2017】
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合わせ味噌《焼き味噌仕立+コラニボ》【Jul.2017】
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コラニボ【Jul.2017】
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鶏白湯塩【Jul.2017】
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豊富なバリエーションから選べる美味しいラーメン！
【2016年11月再訪】
こちらのお店はもともと中央区は伏見で、当時流行っていたチェーン店、『麺臓』の伏見店を営んでいた店主さんが新規に開いたお店です。
若かりし頃は麺臓のラーメンが大好きで、あちこちの麺臓へ行きましたが、その中でもオリジナルメニューがあって接客やサービスがとても良かった伏見店には足しげく通っていたのですが、息子さんに代替わりしてすみれ監修のメニューに一新してからは、すっかり疎遠になっていました。
こちらにはオープン後間もなく訪問しましたが、オープン当初はメニューが少なかったのと、黄色い多加水麺が苦手になり始めた頃だったため一度訪問したきりになっていたのですが、最近になりメニューも増え、麺も２種類になっていることに気付きまた通い始めています。
やはり１番のおすすめは、麺臓伏見の時代から続く特製味噌でしょうか。昔の麺臓で言うところの白味噌と赤味噌をミックスした合わせ味噌をベースに、ニンニク・ショウガ・挽き肉が加わり、とても濃厚で美味しい炒め系味噌ラーメンです。
他のメニューも、豚骨スープ系や鶏白湯系、つけ麺、限定メニューと、どれもレベルの高い美味しさです。
ほとんどのメニューは黄色い札幌麺がデフォですが、私は札幌麺があまり好みではないので白細ストレート麺に変えて頂いてます。濃厚スープのメニューが多いのでこの細さだとちょっとスープに押され気味にはなってしまいますが、でもシコシコ食感のストレート麺とスープがよく絡み、札幌麺とはまた違う美味しさがあります。デフォからの変更も快く対応してもらえるのはありがたいですね。
さらに常さんはトッピングがいろいろ選べるのも嬉しいところです。しかも無料だなんて素晴らしいサービス。こういうサービスをしてる店って、あまり見たことないですよね。
麺やスープの種類を選べて、有料トッピングがあって、さらにたくさんの無料トッピングも自由に選べるとなると、一体どれくらいのバリエーションになっちゃうんでしょう？ 何万通りとか？笑
もの凄いサービス精神に感服します。 そしてふしみ時代からの奥さんの朗らかでアットホームな接客も相変わらず、これからもどんどん通いたいと思えるお店です。
朗らかな接客と豊富な種類の美味しいラーメン、ごちそうさまです(^_^)
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特製味噌ラーメン(無料トッピング：チョイ辛、鶏油)【Nov.2016】
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特製味噌ラーメン【スープ】
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特製味噌ラーメン【細ストレート麺】(←注文時に変更してもらってます)
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店頭黒板【Nov.2016】
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鶏白湯醤油ラーメン【Nov.2016】
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合わせ味噌ラーメン【Nov.2016】
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魚粉【Nov.2016】
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券売機メニュー【Nov.2016】
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トッピングメニュー【Nov.2016】
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限定メニュー【Nov.2016】
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特製味噌ラーメン＋辛味噌【Oct.2016】
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焼きつけ麺 鶏油魚介醤油味(麺焼かないバージョン)【Oct.2016】
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合わせ味噌ラーメン(スープ：豚骨)【Oct.2016】
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怒豚骨醤油＋炙り魚粉【Oct.2016】
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怒豚骨醤油【麺&スープ】
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怒豚骨醤油【スープ】
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怒豚骨醤油【麺】
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ビール(350cc缶／メンマ付)【Oct.2016】
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スープ濃度表【Oct.2016】
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店舗基本情報
| 店名 |
常（JOE）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
011-854-1052 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄南北線澄川駅より、タクシーで７～８分ほど 福住駅から2,271m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
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| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
25席 （カウンター12席、4人掛けテーブル席2、5人掛けテーブル1） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 |
| オープン日 |
2008年7月 |
| 初投稿者 | |
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この日も特濃仕上げの怒豚骨醤油をピリ辛仕上げ＋コラニントッピングでいただきました。最近はこれ一択。
昔は白濁していなかった怒豚骨でしたが特濃仕上げになってからはほぼこればかり。
そしてどんどん濃厚さが増しているようか気がしますね～。
とっても美味しい究極に濃厚な豚骨スープです。
ごちそうさまでした～(*´∀`)♪