麺屋 高橋
（髙橋）食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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ネギ増し
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一昨日のつけ麺が余りに旨すぎてすぐに再訪。本日はつけ麺に加え限定の背脂生姜醤油にチャーシュートッピング。
つけ麺は一昨日報告したばかりなので本日は限定のレビュー。
スープひと口目から生姜がかなり効いてます。生姜好きならお勧めすね。後半はチャーシューに乗ってる生姜を溶かすと更にパンチが効いて旨旨。醤油の芳醇な香りと背脂のコク&甘さが際立ち、あっという間の完食&スープ完飲。
ひとつ気づいたんだけど、このお店。普通のラーメン屋にある物が置いてない。答えはコショウや一味唐辛子。私は本当に旨いと思っているお店では調味料を一切使わない。この店に置いてあったとしても使わない。でも、そもそも置いてないのはびっくり。
さらに、いつもつけ麺は冷たい麺にするんだけど、次からは温かい麺にしてみようかな。麺が柔らかくならないかが心配なんですが…
本日も大満足です！ご馳走さまでした。
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次元が違う
開店当初は何度も通ったんですが、そのうち人気店になり、行列が出来、他にも美味しいつけ麺屋が出来、更に南幌に2号店も出来たので、すっかり足が遠のき本日は10年ぶりくらい。仕事で近くに来たもので、どうせ行列で無理だろうな…と来てみたら、あれ？駐車場空いてる。定休日か？いや営業中だな。中に先客１組。しかも帰るところで、店内に客は私1人。従業員は女性４人。店主は南幌か…さては味が落ちたのか？と疑う。
それにしても従業員さんの接客や、連携は見事なもので皆さんテキパキしてるし、役割分担が行き届いている。
それでは頂きます。辛つけ麺にしました。ん？んん？んんん？う、旨い。旨いどころか激ウマ、超うま。色んな有名店で散々つけ麺食べてきたのに、こんなに違うのか。次元が違う旨さ。
スープは濃厚で旨味の塊。雑味もない。辛いオイルにもコクがあり、そこまで辛くはなく旨味が勝る。麺は丁寧に締めてあり、モチモチのツルツル。見ただけで綺麗な麺だが、食べるとその喉越しの良さがわかる。
チャーシューは私の好きな脂身少な目だが、しっかり味付けされている上、噛めば噛むほど肉の旨みが際立ってくる。次回はチャーシュー増しがマスト。更に代名詞？でもある極太メンマの食感コリコリ、だが、噛み切れる柔らかさもありこれは他では食べられない。
食べ終わるタイミングを従業員さんが見てくれていて、スープ割りのお声がけ。もう至れり尽くせり。実は中盛りにしたのだが、もっと食べたい。あっという間に食べてしまった。こんなことも中々ない。
ちなみに店内に1人だったのは一瞬で、そこから続々とお客がきました。平日のピーク外せばチャンスなんだと分かった為、また来ます。ご馳走さまでした。
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みゆまう@nɐɯnʎıɯ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 高橋（髙橋）
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|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
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食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
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食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| お問い合わせ |
011-303-7688 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
北海道中央バス「月寒東1条19丁目」停留所から徒歩1分 福住駅から1,782m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター4席、テーブル2人席×1・4人席×1） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店前 10台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2008年10月4日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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久しぶりですが安定の旨さ。麺のコシが強くモチモチ。スープにもよく絡みます。極太メンマもこの太さで柔らかく食感良し。本日はたまたま並ばずに入れたのでラッキーでした。個人的には辛つけ麺の方が好きなので次回の楽しみにします。ご馳走さまでした。