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辣油は飲み物Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ4,151件フォロワー6,367人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2017/10訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

上品でありながら個性を有す味噌ラーメン

札幌味噌ラーメンの最高峰とも評されるこちら。
行きたいと思いつつ、行列嫌いとしては中々意を決せられなかった次第です。
この度、寒い日に、覚悟を決めて平日の11時25分に訪問しました。
お店に着くと案の定、30名近くの行列。
綿密に覚悟して来なければ確実に並びません。
幸いにも駐車場が広くてホッとしたところ、
なんと交通整理のおじさま(業務委託)がおられ、ビビりました。
ラーメン店で交通整理の方は初めて！
無事に駐車して、行列の後ろにつきます。
そして、暇つぶしでこの文章を書きました(笑)

30分後にお店の前に到達しましたが、窓が磨り硝子なのが良いですね。
待ち人のプレッシャーに晒される事なく頂けますんで。

40分後に店内に入ると、入り口脇に10名ほどのウェイディングスペース。
都合40名くらい並んでいたと言う事ですね。
それにしては回転が速く、
調理がやや複雑で熱々なラーメンと言う事を考えると、
一般的な行列ラーメン店よりもコントロールが秀逸だと思われます。
そして、行列店にありがちな殺伐感が店外にも店内にも無い点は素晴らしい。

この度頂いたものは【味噌らーめん】780円に、
【チャーシュー】220円と【ライス小】50円。

【味噌らーめん】
頂いた感想としては、実にバランスが良く、上品でありながら個性的です。
麺は割と細めで、ぷるぷる、パツパツ。
すする喜びのある、舌触りと食感を持つ麺です。
スープは札幌味噌ラーメンとしてはさっぱり目の味噌味で、
味噌のコクと甘みを十分に感じます。
最後まで喉がヒリヒリしない味付けで、これは秀逸。
表面を覆う油が少なくとも、しっかり熱々な点も、押さえているなと。
チャーシューは肉厚で上品な味付け、
炙って旨味を活性化し、食感を柔らかくしている点が魅力。
豚肉そのものの旨味を感じさせるチャーシューです。
もやしはシャキシャキで、炒めによる香ばしさが付加されている。
全体的に申し分の無い味わいで、バランスに長けた一杯だと感じました。

7

味噌らーめん、チャーシュー

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6

麺

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6

スープ、メンマ

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5

ライス小

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5

暖簾

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店舗基本情報

店名	麺屋彩未（さいみ）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	011-820-6511
予約可否	予約不可
住所	北海道札幌市豊平区美園10条5-3-12 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	市営地下鉄東豊線美園駅1番出口より徒歩約3分北海道中央バス「平岸5条8丁目」下車、徒歩約7分美園駅から327m
営業時間	火・水・木 11:00 - 15:15 金・土・日 11:00 - 15:15 17:00 - 19:30 月定休日他に不定休あり(HPで告知) 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー可

席・設備

席数	18席（カウンター10席、4人掛けテーブル1、2人掛けテーブル2）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有店舗横と裏に15台、第2駐車場、第3駐車場（Mパーキング）
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可（未就学児可、小学生可）
ホームページ	https://www.menya-saimi.com/
オープン日	2000年10月
備考	PayPay、LINE Payは利用可能
初投稿者	お気軽OL（332）
最近の編集者	シュウ@味噌ラーonly（1158） ... 営業時間情報（'24/03/08 11:57）編集履歴を詳しく見る