麺屋 彩未
（さいみ）食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 彩未（さいみ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
011-820-6511 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
市営地下鉄東豊線美園駅1番出口より徒歩約3分 美園駅から327m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター10席、4人掛けテーブル1、2人掛けテーブル2） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗横と裏に15台、第2駐車場、第3駐車場（Mパーキング） |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2000年10月 |
| 備考 |
PayPay、LINE Payは利用可能 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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札幌の味噌ラーメンで一番人気のある彩未に行ってきました。当日は雨が降って
おり「これならお客さんがあまり居ないはず」などと思っていたら長蛇の列、しかも
交通整理の方が居ました。豊平区でも交通整理する蕎麦屋さんとかあったりして
珍しくはないですが四方を駐車場にしてさらに待つお客さんまで整理する店は初めて
です。
後は、料理人のオペレーションの関係で事前にメニューを聞いているのも従業員
の仕事の時間を考えると効率的だなと思いました。従ってカウンター席に着席するなり3分後には味噌ラーメン(780円)が着丼していました。皿が厚みのある深皿でラー
メンを熱々に保つ配慮はありがたいです。具の中でメンマと生姜が目立つところで
さっそくスープを啜るとコクは極当たり前ですが甘さが後味で残ります。口の中で
脂が纏わりついて後味をマスキングするのではなく自然な嫌味の無い甘さが後味と
して残ります。他店の味噌味はくどく後味は塩味が残り水を飲んだりしますので、
味を壊さないで済みます。またメンマですが味付け？(してないように思えたが)
を邪魔せず細い形態です。他店では太く、そして塩辛いものが多く口中調味の際
に少し多めに麺を食べないといけませんがこれが食べにくくなります。しかも
麺の食べ心地と少々のメンマが口の中でリズムよく口中を刺激して旨さを表現
するところが太いメンマと濃い味付けで台無しにしているお店が多いので、
残念な気持ちになることが多かったので大変いいと思いました。
味噌ラーメンで、スープは繊細で生姜を溶いてしまうとスープの甘さとかが
マスキングされてしまい味が生姜の風味に支配されてしまうので私的には最後
に溶かしてスープを飲み干しました。
味噌は固体で醤油、塩と違い置いておくと分離しやすくなりますが、彩未の
味噌ラーメンはそんな様子もなくスープの味は皿底でも塩辛さを感じません
でした。次は醤油ラーメン若しくはチャーシュー麺をオーダーしたいなと
思いました。