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店舗基本情報
| 店名 |
眞麺 穂高
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
011-896-5167 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
市営地下鉄東西線大谷地駅より徒歩約3分 大谷地駅から250m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター6席、4人掛けテーブル2） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 8台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| オープン日 |
2007年11月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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大谷地と言う中々にマニアックな場所にある一軒です。
お昼時は行列が出来る事もあるようですが、
金曜の夕方開店時にお伺いしたところ、余裕で入れました。
なお、暖簾を出される時のご主人の言動から、素敵な人間性を感じました。
人間性って、些細なところに表れますよね。
この度頂いたもの
みそ730円、チャーシュー2枚150円
チャーシュー2枚を付けても1,000円以内と言うのが嬉しい。
また、ストイックな印象を与えるシンプルな見た目も素敵です。
まず、スープが旨い！
油分と塩分が穏やかで、味噌の旨味も強過ぎない。
味噌のコクと甘み、スープの旨味が調和して支える。
よって麺が活きる。
麺の食感は勿論、香りも楽しませる札幌味噌ラーメン。
ほんのりピリ辛に仕上げ、最後まで飽きずに頂ける味わいで、
札幌味噌ラーメンとしては大変高度な味覚のバランスです。
それでいて、背脂を僅かに用いてパンチも与えております。
更に、具材のバランスも良い。
チャーシューほろっほろでトロトロ。
もやしと玉ねぎはシャキシャキながらに柔らかく炒められ、
スープと麺に馴染みます。
薬味の生姜と白髪葱は名脇役。
挽き肉を用いていない反面、チャーシューの破片を効果的に使用。
細切りのメンマはジャクジャクと良い食感。
スープはラード層が無くともバッチリ最後まで熱々でした。
味、ボリューム、価格の三拍子が高いレヴェルで揃った、
札幌味噌ラーメンの名店だと感じます。
「薄い」と言う意見もありますが、決してそんな事は無く、
個人的にはベストの一杯となりました。