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札幌市白石区 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

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さすらいスキー野郎口コミ206件フォロワー77人

3.7

￥2,000～￥2,9991人

料理・味3.7
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク2.6

2017/07訪問1回目

3.7

料理・味3.7
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク2.6

￥2,000～￥2,9991人

再開、「煮干使い」の一杯

　最近は札幌市内にも煮干し出汁のお店が増えていて、ニボラー、ニボリアンには嬉しい限りです。白石区は水源地通り沿いに移転オープンした「山さわ」さんの「濃厚煮干しと鶏清湯ラーメン」です。一昨年訪問して再訪しようと思っていましたが、Facebookで先週中央区から移転オープンしたことを知り早速訪問するもかなりな人出で一旦諦めました。少し落ち着いたかと思い再訪問です。
　着丼まで8分程。今回もスープからひとすすり。鶏清湯スープに薄口の有機醬油を加えたものがベース。濃厚はトロミのある煮干し色の出汁を加えたもので、一口目から強烈な磯の風味が口一杯に広がります。エグミの無い煮干しの旨みと醤油のコクが融合して蓮華が止まらない。鶏清湯は少しの煮干し出汁と黄金色の鶏油を加えたもので一口目から鶏の旨みと醬油のコクがバランス良く口に広がり、コレマタ蓮華が止まらない。麺は、太兵衛小林製麵さんの加水やや低めの濃厚は中太ストレート麵、鶏清湯は中細縮れ麵。エッヂ少な目で湯で加減は丁度良し。スープを程よく吸上げスルスルと頂ける旨い麵。当然箸も止まらない。具材は肉感を残しながらも肉汁シットリで柔かな豚肩ロースチャーシゥ、平たいメンマ、ネギとあくまでもシンプルな構成。高バランスな仕上がりにあっという間に丼リフトの完食・完汁でした。
　山沢　圭介店主は煮干し出汁と醤油に拘ります。以前は煮干しメニュウーは「アッサリ」「凶」「大凶」と煮干し濃度に応じてネーミングしていましたが、移転オープンとあって普通に濃い、濃厚に変更しています。濃厚煮干しは煮干し中毒患者向けの劇薬メニューですが、それ以外はバランス良く老若男女が親しめる仕上がりにその腕前の高さが覗えます。こちらは、市内の煮干し中毒患者と本当にラーメン好きが集う隠れた人気店なのです。今度は別メニューのカラ煮干しを食しに再訪問したいです。

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さすらいスキー野郎

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さすらいスキー野郎さんの他のお店の口コミ

ら～麺どらせな（麻生、新琴似 / ラーメン）

観葉植物の名前が店名

3.0

訪問： 2020/05
麺処メディスン麺（太平 / ラーメン）

スープカレー的な一杯

3.0

訪問： 2020/05
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3.0

訪問： 2020/05
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ご店主渾身の一杯

3.7

訪問： 2020/04
らぁめん＆カレー黒帯（稲積公園、発寒 / ラーメン、カレー）

復活した新琴似の人気店の一杯

3.0

訪問： 2020/04
らーめんまるふじ（発寒南、宮の沢、発寒中央 / ラーメン）

連食しました。

3.0

訪問： 2019/07

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	らー麺山さわ
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	011-856-3737
予約可否	予約不可
住所	北海道札幌市白石区栄通2-8-25 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「札幌市中央区南11条西8-3-18」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	市営地下鉄東豊線美園駅から徒歩約15分市営地下鉄東西線白石駅から徒歩約15分白石駅（札幌市営）から699m
営業時間	月・木・金・土・日 11:00 - 20:00 L.O. 19:45 火 11:00 - 15:00 L.O. 14:45 水定休日 ■ 定休日第3火曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	15席（カウンター 7席、4人掛けテーブル2）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有　3台（中型車以上は注意）
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可（未就学児可、小学生可）
公式アカウント	https://www.facebook.com/ramen.yamasawa/ https://www.instagram.com/ramenyamasawa
オープン日	2017年7月18日
初投稿者	eihoka（1351）
最近の編集者	satochina1123（1386） ... 店舗情報（'23/11/12 09:45）編集履歴を詳しく見る