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アークランド系の」「唐揚チェーン」ですが、接客も内容もイイ感じです(*'ω'*)
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【2018年01月】食卓にて。
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【2018年01月】顔みたいに見える(笑)。
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【2018年01月】家で撮影用に盛り付けた。
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【2018年01月】ジューシーもも丸（240円／100g：税抜）
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【2018年01月】カリッともも（240円／100g：税抜）
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【2018年01月】手羽先（240円／100g：税抜）
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【2018年01月】メニュー。
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【2018年01月】ショーケース。
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大きな通りの両サイドに、「かつや」「からやま」で両面待ちで出店です(^_-)-☆
札幌市白石区、12号と水源池通りが交わる交差点のところ、その12号沿いに
ココ「からやま札幌白石店」は位置する。
一方で、よく見ると、この交差点の対面には「かつや札幌白石店」が。。。
そう、両店とも、実は同じ企業の経営（アークランドサービスさん）だ。。。
「からやま」は唐揚げ、「かつや」はかつ、と食材ロス率の低い単品訴求型のＦＦタイプの専門店ですねえ。しかも近隣出店だから（ドミナント戦略）配送効率等も良さそうだなあ、、、、等と思いながら、ずっと未訪でした(笑)。
今回は、初めて「からやま」さんに行ってみました。
■お店へ。
小ぎれいなＦＦタイプの定食やさん(#^.^#)、って感じの店内。
メニュー見ると、予想通り、唐揚げを軸にした構成となっております。
今回は「ど真ん中」のメニューにするつもりでしたが、見ると「トムヤムからあげ」という言葉に妙に惹かれてしまう。。。本来トムヤムクンはスープなんだけどなあ。。。と思いながらも、「何故にタイ風の唐揚げなんだろう？？？」と思ったら、どうしても気になってしまいオーダーです(笑)。
★合盛り定食＠669円（込）。
オカズは、「カリッともも」「トムヤムからあげ」が各2個と、野菜（キャベツ千切り）、味噌汁、ゴハンという構成で、ゴハンは割と盛りもイイ(^^ゞ。
唐揚げですが、別添で2種のタレも付いているので、飽きさせず食べさせる工夫を感じます。
肝心の唐揚げですが、「カリっともも」は普通に美味しい。。。評する工夫が無いのも有るが、悪い意味では無く、ホント普通に美味しいんだよね。
専門店系の唐揚げ屋さんの唐揚げは本当に大型タイプですが、過不足なく火を入れる事で、タフな食感とジューシーさを享受できる商品化が進んでいるなあ、と感心。
もう一方の「トムヤムからあげ」ですが、多くは語りませんが、ちょっとイメージと違った味わいでしたし、やや衣がゴワゴワしてましたねえ。
やはりオーソドックスなところを食べないといけませんねぇ、と反省(笑)。
このお店をアップするにあたり、ＨＰ見たら、もう「トムヤムからあげ」が「ゆず胡椒からあげ」に変わってました(笑)。
でも、きっと「ゆず胡椒」の方が「トムヤムからあげ」よりイイ予感がしますし、
他にも気になるメニューが有りました。
機会有ったら、再訪してみようかなア、と思ってます。
ごちそうさまでした( ^ω^ )
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【2017年07月】合盛り定食＠669円（込）提供時。
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【2017年07月】おかずアップ。
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【2017年07月】カリッともも、のアップ。
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【2017年07月】トムヤムからあげ、のアップ。
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【2017年07月】店舗外観。
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【2017年07月】メニュー：内側。
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【2017年07月】メニュー：外側。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
からやま 札幌白石店
|
|---|---|
| ジャンル | からあげ |
| お問い合わせ |
011-860-1887 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
南郷７丁目駅から735m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
37席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 14台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2016年4月28日 |
| 関連店舗情報 | からやまの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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たまーに買いに行くお店です。
からやま 札幌白石店＠札幌市白石区エリア 、です。
【お店は】
FFで「かつや」等のチェーン展開で有名な、
アークランドのグループの運営。
ドミナントで結構出店している企業で、
東京では新橋ビルの1階などが好事例。
なかなかお店は賑わってて、
インストアで食べる人とテイクアウトと
それぞれ相応に賑わっていた。
【今回は】
3品ほどテイクアウトしてみて、
晩御飯とお酒のおつまみに利用してます。
★ カリッともも（240円／100g：税抜）
50ｇ／個位の大ぶりな、ももから揚げ。
表面はパリッとした食感で、油切れがイイ。
澱粉系か米粉系の衣だと思うが、割とイイ感じの食感、
経時はやや固目でガミーになるが、
リヒートすると引きは控えめに改善され、
パリッとした食感になる、リヒートがオススメです。
中はほど良くジューシー、下味濃い目。
下味の付いた肉と相まって、衣に色付きする感じで、
衣はシンプルタイプ、大ぶりなルックス含め、
食べ応えのある、いい出来栄えの唐揚です。
★ ジューシーもも丸（240円／100g：税抜）
今でいう「インスタ映え」する感じの真ん丸で、
白い粉をきれいにふいた感じ。
カリっとした食感は共通、
味わいは和テイストな味わいがある、
がこれまた下味濃い目でゴハンがススム。
皮目を外目に丸くした成型で揚げているので、
皮目の外側はカリッと中はジューシーに仕上がる、
一手間かけた製法。
※余談ですが、
ワタシも家で唐揚を作る時は皮目を外に向けて、
丸めて調理することがあるけど、
コレって、実は「外はカリッと＆中はジューシー」を
表現するのに最も簡単な手法でもあります。
結構、喜ばれますよ(〃ω〃)
★ 手羽先（240円／100g：税抜）
コレが一番特徴がなかったかもしれないが、
とはいえ、普通に美味しい手羽先唐揚げでした。
【あとがき】
タマタマかもしれないが、
ほぼ揚げたての提供だったのが嬉しい。
テイクアウトなので、
密封せず渡してくれるあたりの「一声」が嬉しい。
このあたり。。。
アークランド、、、、やるなあ。
また来ちゃうなあ。
ごちそうさまでした(⌒▽⌒)