ラーメン冬冬
（とんとん）- 最寄り駅：
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炒め野菜のもやし、あたまとひげナシ！
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン冬冬（とんとん）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、カレー |
| お問い合わせ |
011-823-7264 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
白石駅（札幌市営）から94m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター12席、テーブル4席×2） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 店横2台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
1996年 |
| 備考 |
「冬冬」の前身で今は無き「道端」は昭和40年頃に創業。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2019 02/17 18:15
近所のラーメン屋さん『ラーメン冬冬』さんに夫婦仲良く？徒歩で行きました。
店内には 3組 6名の先客。
なぜか女性比率が高く 5/8(俺夫婦含む)だ。
一番奥の何人掛けか分かりづらいテーブル席に案内してもらいました。
厨房調理の見える特等席ですね。
ありがたく座らせてもらいます。
注文はしょうゆラーメン 730円(大盛)+ 120円とみそラーメン 730円とセットの半チャーハン 300円。
まだ提供を受けてないテーブル席もあるから時間が掛かりそうです。
店主らしきゴロリとした男性は厨房内で汗をかきながら中華鍋を振るっています。
チャーハンの塩味が上がりそう。
10分程度でこちらのテーブル席に半チャーハン・みそラーメン・大しょうゆラーメンの順に着丼。
○半チャーハンの具材は玉子・長ねぎ・チャーシューorハム・白ゴマ。
味付けは塩・コショウ・しょうゆ少々・魔法の粉。
ラードが強くてくどいです。
アウトです。
○みそラーメンの具材は厚めのももチャーシュー・昔ながらの細いメンマ・手切りの長ねぎ・炒め野菜に少量の玉ねぎと『頭とひげを外したもやし？』
えっ!?
ホテルの中華料理店ならひげとあたまを切るのは当然ですが、こちらは失礼ながらそこいらにあるラーメン店と同一。
わりとレアケースです。
この努力による食感の良さに気付いているお客さんはどれだけ居るんだろうか？
俺はおぼっちゃま育ちだから分かるけどさ…。
驚きながらスープを飲んでみると出汁より先にたれの味と香りが来た。
たれには一味・にんにく・白ゴマが入っています。
スープに浮くラードも程がいい。
麺はオーソドックスサッポロ。
中太くらいの黄色い縮れ麺で茹でも通常。
僅かに残る滑りは湯切りではなく茹で湯の少なさが原因です。
鍋が小さければ湯の交換をまめにしないとね。
味と匂いに主張が無い昔麺。
後半伸びてゆるくなったので麺の印象は良くない。
○大しょうゆラーメンは豚骨の次に煮干しの風味がしたけど気のせいかな？
みそラーメンと比べて若干油膜が少ない分だけ煮干しを感じられたのかも知れません。
炒め野菜のもやしはあたまとひげが無いってのがありがたく感じる。
もやしのあたまとひげを外しているラーメン店は非常に少ない。
以前は清田区美しが丘地区に2店舗あったが今はもう無い。
貴重なお店です。
ごちそうさん。