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店名 |
ビーネマヤ(Bien Maja)
|
---|---|
ジャンル | ケーキ、パン |
予約・ お問い合わせ |
011-862-4554 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
南郷7丁目駅から530m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 1台 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(未就学児可、小学生可) |
ホームページ | |
オープン日 |
2001年 |
備考 |
パンは土日限定販売です |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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インスタに私の投稿したこしもとの画像にイイネ!を下さったのは当店の「中の人」だった。さっそくお店のHPを見れば、当店もゴッツエ師の直系の系譜なのだとか。おいそれとお訪ねするわけにはいかないロケーションだが、この度ちょこっと帰省する事となり、訪問とあいなる。
シュトゥルーデル:これはドイツ伝統菓子のひとつで、アップルパイみたいなもんなんだが、製法や素材のひとつひとつに制約というか決まりがあるようです。これを(写ってないが)添付のクリームとともに食べる。うん、味の総和はまさにアップルパイなのだが、極薄に焼かれた生地が層になっててけっこうな歯ざわりだし、中のリンゴはこれまた極薄にスライスされて層になってる。このリンゴがまた自身のさわやかな酸味と香りvsバターのまったり感と香りとでせめぎあってて実にうまい。
あとのケーキは同名のものがこしもとにもあった気のするアイテム。実は今回は友人宅への「自分も食べられるお土産」なので、あとのものは私は食べてません。フィルムがつけっぱなしなのもそのためですスミマセン。しかもメインテーマたるゴッツエタルトがピンぼけだし。ともあれ先生の遺したあのアイテムだけは、友人に食べてみてほしかったのです。
画像や先行レビューの評点から私の予感ですが、全体にドイツやスイスやオーストリア菓子そのままというより、若干のソフィスティケートを経て提供してる感じがする。自分の後学のため(といっても業界の者ではないが)、またお訪ねしたいですね。