ゴッツエえ感じⅡ : ビーネマヤ

ビーネマヤ

(Bien Maja)

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4.0

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-
2019/11訪問1回目

4.0

  • 料理・味4.0
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-
¥1,000~¥1,9991人

ゴッツエえ感じⅡ

インスタに私の投稿したこしもとの画像にイイネ!を下さったのは当店の「中の人」だった。さっそくお店のHPを見れば、当店もゴッツエ師の直系の系譜なのだとか。おいそれとお訪ねするわけにはいかないロケーションだが、この度ちょこっと帰省する事となり、訪問とあいなる。

シュトゥルーデル:これはドイツ伝統菓子のひとつで、アップルパイみたいなもんなんだが、製法や素材のひとつひとつに制約というか決まりがあるようです。これを(写ってないが)添付のクリームとともに食べる。うん、味の総和はまさにアップルパイなのだが、極薄に焼かれた生地が層になっててけっこうな歯ざわりだし、中のリンゴはこれまた極薄にスライスされて層になってる。このリンゴがまた自身のさわやかな酸味と香りvsバターのまったり感と香りとでせめぎあってて実にうまい。

あとのケーキは同名のものがこしもとにもあった気のするアイテム。実は今回は友人宅への「自分も食べられるお土産」なので、あとのものは私は食べてません。フィルムがつけっぱなしなのもそのためですスミマセン。しかもメインテーマたるゴッツエタルトがピンぼけだし。ともあれ先生の遺したあのアイテムだけは、友人に食べてみてほしかったのです。

画像や先行レビューの評点から私の予感ですが、全体にドイツやスイスやオーストリア菓子そのままというより、若干のソフィスティケートを経て提供してる感じがする。自分の後学のため(といっても業界の者ではないが)、またお訪ねしたいですね。

  • ビーネマヤ - ゴッツェトルテ¥350+税

    ゴッツェトルテ¥350+税

  • ビーネマヤ - アイヤーシェッケ¥330+税

    アイヤーシェッケ¥330+税

  • ビーネマヤ - リッターシュニッテン¥370+税

    リッターシュニッテン¥370+税

  • ビーネマヤ - シュトゥルーデル¥400+税

    シュトゥルーデル¥400+税

  • ビーネマヤ - カラカス¥350+税

    カラカス¥350+税

  • ビーネマヤ - つめつめ❤️

    つめつめ❤️

  • ビーネマヤ - が・い・か・ん

    が・い・か・ん

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店舗基本情報

店名
ビーネマヤ(Bien Maja)
ジャンル ケーキ、パン
予約・
お問い合わせ

011-862-4554

予約可否

予約可

住所

北海道札幌市白石区本通7丁目南7番27号 ハイム・ミント 1F

交通手段

南郷7丁目駅から530m

営業時間
  • 月・水・木・金・土・日

    • 11:00 - 18:00
    • 定休日
  • ■ 定休日
    水曜日不定休

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

~¥999

~¥999

予算(口コミ集計)
~¥999 ~¥999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

電子マネー不可

QRコード決済可

(PayPay)

席・設備

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

1台

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と

こんな時によく使われます。

サービス

テイクアウト

お子様連れ

子供可(未就学児可、小学生可)

ホームページ

http://gourmettown.net/bienmaja/

オープン日

2001年

備考

パンは土日限定販売です

初投稿者

torattetoratte(7)

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