八乃木
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みそラーメン 村中系の後継者
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
八乃木（ハチノキ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
011-590-1992 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR発寒駅より徒歩約7分 発寒駅から607m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
19席 （カウンター8席、5人掛けテーブル１、6人掛けテーブル1） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 12台(店舗前4台、第2駐車場3台、第三駐車場5台) |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年2月2日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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札幌市発寒7条14丁目。
近くには大きな公園や小学校。
店舗は住宅街の中にある感じだろうか。
ずっと来てみたかったお店で初訪問。
知ってはいたが暖簾の"駅"に感涙。
というのは大げさだが、感慨深い。
"駅"の醤油味が大好きだった。
20代の頃、貪るようにラーメンを食べ、
札幌のラーメンサイトに記事を書いた。
そういった事も思い出して懐かしい。
平日の12:30頃入店。店内行列5名。
並んでい待っているるうちに、
券売機で味噌ラーメンを購入。
醤油にしたかったが、味噌にした。
何故味噌にしたかって? (←何様?)
わかりましぇーんかむばっく。
入店してから着席して着丼まで10分程。
手際が良い。ここの系列はみなそう。
すばやく画像を撮りつつ全体を観察。
食欲そそる色をしたチャーシュー。
肩ロースだろうか。厚目なのが良い。
中央にモヤシ。その上におろし生姜。
そして丁寧に刻まれたネギ。
メンマは色が濃い目で細切り。
盛り方は若干ばらけた感じがする。
スープは思ったよりアブラが少なく、
味噌の熟成感が良く濃厚。
混ぜると挽肉の旨みがじわじわ上昇。
それによってバランスが良くなる。
生姜を混ぜるとさらにすっきり。
麺は安定の森住でスープに共鳴。
自分的にはもっと硬くても良い。
モヤシは強火であおっている感じで、
しゃきしゃきでスープを薄めていない。
チャーシューはそのままで半分、
どっぷりのスープに付けて残りを。
チャーシューが美味しいねぇ。
とてもバランスの良いスープだが、
全部は飲めなかった。ので、
残念ながら感謝の文字は見られず。
壁に向かったカウンター席だった。
欲を言えば店主の顔が見える、
厨房をぐるり囲んだ造りが良かった。
ぜんぜん関係ないが、
"ふくべ"のカウンターは良かった。
あ、モッキリセンターもそうか。
思うままに言葉を打つと、
話題があっちゃこっちゃ行くね。
ごちそうさまでした。